万丰美食菜谱大全如何水发海参 ？
家庭简单水发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中丁不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。
水发时切记，水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。
如何用纯净水发海参 ？
纯净水发海参的方法：
1、将海参用纯净水泡1-3天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬心。2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60分钟。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂。4、熄火，等待水温自然冷却 5、换新的凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤、煮粥食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。 2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡发易腐烂。 3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。 4、纯净水泡发海参效果是最好的，但不是非用不可。
水发海参怎么弄？ ？
你好朋友，你是指怎么泡发海参吗？
给你提供干制品海参的泡发方法：
1、将海参用纯净水泡1-3天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬芯。
2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60分钟，最长的需要煮90分钟。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂。
4、熄火，等待水温自然冷却
5、换新的凉纯净水泡1-2天（根据个人口感喜欢），每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡发易腐烂。
3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。
4、纯净水泡发海参效果是最好的，但不是非用不可。
如果是专业的做水发的话，需要有专业的水发技术（判断识别原料、煮海参的火候等等）和专业的加工工具，以及蒸馏水等等。这需要丰富的经验积累才能做到最好，不是几句话或者文字能说明的。
古代用什么水发海参 ？
古代发海参的水，就是土井水和河水两种，因为古代没别的生活用水了，真心在帮你期待采纳，
海参水发法 ？
将干海参放入纯净水中浸泡2—3天，待海参泡软后，将海参腹部用器具剖开，除去杂物，然后将海参放入容器中煮60——90分钟。质量不同的海参煮的时间也不同。注意观察，将煮好的海参自然冷却到室温，再用纯净水浸泡3——5天，期间每天换纯净水一次。有问题课题通过名称找我。很高兴给你解答。
水发海参怎么烧 ？
首先，将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘。
接着，置于1-10度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将刺参泡软。
然后，将泡软的刺参从腹部纵向剖开，去掉刺参前端牙状物和体内白筋。
其次，添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-60分钟。
再者，换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
最后，泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完。
如有个别刺参没有发大，属于正常现象，可重复4、5步骤。
水发海参好还是非水发的海参好呀？ ？
市场上的水发海参一般是指干海参，吃之前需要进行长时间用水泡的，泡好的海参就属于水发海参。非水发海参是指开袋即食的。鲜食海参就是属于非水发的，这样的海参是采用了很高端的工艺实现的，营养价值比水发海参高3倍，口感也特别新鲜。
发海参为什么要纯净水？ 20分？
纯净谁发海参可以使海参比平常增大20%-30%，并且纯净水发海参有利于人体吸收。
水发海参加什么会硬硬 ？
你好，为了大家身体健康，请不要乱用添加剂！《食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及卫生部相关文件等法律法规明确规定：发制海参、鱿鱼、鱼肚、鱼翅等熟制水产品(食品分类号：09.04)时超范围使用磷酸盐、超量使用明矾以及非法使用火碱（氢氧化钠)(食品级氢氧化钠只能用于食品加工用品清洗消毒，不能浸泡水产品）、甲醛（福尔马林）、双氧水(过氧化氢)(食品级双氧水只能用于食品加工用品清洗消毒，不能浸泡水产品）等有毒、有害的“工业化工原料”或“非食用物质”，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！可以合法、规范使用有生产许可证QS证的复配食品添加剂海立美，采用海立美加工的即食海参口感脆嫩软糯、弹性好、个头大、肉质厚实、外观水灵饱满、明显提高出品率，还可防止裂烂、防止掉刺。烹调不收缩。