万丰美食菜谱大全素炒青菜花的做法，素炒青菜花怎么做好吃，素炒 ？
用料
主料
青菜一把
辅料
红青椒
一个
葱姜蒜
适量
花生油
适量
素炒青菜的做法
1.
先把青菜洗干净，过水。
2.
加入油，炝锅。把葱姜蒜爆香之后，放入红青椒继续翻炒，在加入青菜，继续翻炒三分钟左右。（因之前以过水）出锅时加入盐。
上海素炒青菜的做法，素炒青菜怎么做简单好吃 ？
材料
苦瓜0.25个，芹菜2根，豆干少许，木耳5朵，蒜末适量，干贝汁适量
做法
1.苦瓜洗净后去囊切丝；芹菜洗净后切粒；木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵；豆干洗净。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。
3.炒香后加入苦瓜及芹菜。
4.加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。
清炒青菜的做法，清炒青菜怎么做好吃，清炒青菜的家常 ？
食材
主料
青菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
猪油
适量
步骤
1.准备好新鲜青菜一把。
2.除去根，切成小段，洗干净，沥水。
3.锅内放些油，烧热。
4.倒入准备好的青菜。
5.迅速翻炒青菜，然后放盐。
6.最后菜起锅前记得放点猪油，提色。
清炒蔬菜的一般流程？ ？
架好锅,开火,温热片刻后倒入少许油(烹调时,坚持冷油热锅原则,可最大限度保持原料营养),待油稍热,放入葱花煸炒出香味后,放入蔬菜翻炒一会,加入适量黄酒,根据所炒蔬菜种类不同判断是否加酱油,如果是你说的炒的是水分少的蔬菜,可适量加点水,以防干礌,待蔬菜快熟时,加入适量盐翻炒片刻,关火,放入味精或鸡精,再翻几个个,即可出锅.非常简单.
清炒蔬菜怎么做 ？
清炒蔬菜怎么做
材料
蘑菇 一盒,甜椒 一颗,胡萝卜 一条,芹菜 一份,玉米粒 一份,油 少许,黑胡椒.盐 少许
做法
1、所有蔬菜切小丁 。蘑菇切片
2、在锅中加入少许油 先将蘑菇和胡萝卜放入拌炒
3、炒到胡萝卜半熟后 加入其他蔬菜们
4、加入少许盐和黑胡椒调味 炒到蔬菜们都熟即可!
素炒山菜怎么做好吃，素炒山菜的家常做法 ？
食材
主料
冷冻山菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量葱
适量
蒜
适量
步骤
1.葱切成葱花备用。
2.蒜切成蒜末。
3.锅加热，加入色拉油，加入葱花，炒出香味。
4.加入山菜，稍炒。加入生抽，盐，翻炒均匀。
5.加入蒜末，稍炒。
6.出炉，装盘。
小贴士
因为山菜冷冻时已经用水焯熟，所以入锅后稍炒即可。
清炒蔬菜怎么才能炒的好吃，关键点是什么 ？
蔬菜不要烫老喽，要嫩！火要急，爆炒！
炒青菜是不是要加水？ ？
一盘好吃又营养的青菜，绿绿的、嫩嫩的、香气四益的……真让人谗言欲滴，吃起来一定很香！相信你家的餐桌上，几乎天天少不了青菜。因为青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。你是不是认为炒盘青菜太容易了，其实不然，炒青菜大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。记住！这可是高手炒青菜的秘诀哦。具体说来，应当按如下程序操作：先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过分把钟，无需加水“焖”熟。这种整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。这回你肯定能吃上一盘好吃又营养的青菜了吧！
清炒青菜碎怎么做 ？
做法
1. 菜心洗净，我习惯用碱面、淀粉、盐泡下，然后冲洗干净，去农药效果估计比较好。
2. 菜心切成2公分左右的丁
3. 大蒜拍扁 切碎
4. 下油，相对多点，油热后快速下菜
5. 菜下后马上放盐，可放一点点味精
6. 翻炒出水变色后撒蒜末翻炒几下出锅
素炒纤宝菜的做法，素炒纤宝菜怎么做好吃，素炒 ？
1.这是纤宝菜，看样子是介于青梗白菜和奶白菜之间的一种蔬菜。吃起来的口感爽滑，无渣，有菜味。
2.将菜清洗干净后摘段，沥干水，备用。
3.大火烧锅至7分热，下适量的花生油，再下熟猪油，它们的比例为1：1.然后将蒜头爆香。
4.下步骤2的纤宝菜。
5.沿锅边溅入30毫升的开水，迅速盖上锅盖。
6.看到锅盖的泄汽孔或者锅盖缝边有蒸汽呈直喷状时，揭开锅盖，此时，纤宝菜已经发蔫，撒入盐、鸡精调味。
7.炒匀至断生后再炒一会儿，就可出锅了。
8.出锅，稍加整理即成。在这里，还看到有些水，其实，这是在步骤5注入的部分开水，看炒一个绿叶菜有没有失水和出水，看看它的叶柄表面有否起绉，就明白：不出水的炒绿叶菜，是不会起绉或者是有点微绉的。说是不出水，大多是程度而已，在后厨上桌之前，一般都将菜水滗掉一部分或者全部了。