万丰美食菜谱大全怎么在电饭堡里做羊肉抓饭。（详细点，做法全的） ？
手抓饭 抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。 “抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。 关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。 这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡葛卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。 现在维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用动物羊油，骨髓油和酥油来做抓饭。当然用骨髓油做的抓饭营养价值最高了。在用肉方面，除了用羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉。雪鸡肉的抓饭味道供佳。不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。到了夏天，维吾尔族人吃的抓饭花样还更多一些。南疆的维吾尔族人喜欢在抓饭里放一种“毕也”(木瓜)，有的还放鸡蛋和菜。最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称之“克备克波糯”，它既是上等的充饥之物，又是消暑解热的。食品不过，现在维吾尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”，也就是包子抓饭。在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭，把这两者合在一起，真是好上加好，锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。 新疆手抓饭 主料：大米 辅料：羊肉、胡萝卜、葡萄干调料：盐烹制方法： 1、将羊肉洗净，放入锅中，加凉水煮开后去掉血沫，加盐煮15左右，将胡萝卜切成条，放入锅中煸炒一下取出备用； 2、将煮好的羊肉和胡萝卜放入电压力锅中，再放入米饭铺均匀，撒一层葡萄干，再倒入适量煮羊肉的汤，焖15分钟即可，特点：咸香软糯，营养丰富。
电饭锅版手抓饭的做法，电饭锅版手抓饭怎么做 ？
用料
紫皮洋葱 2颗
胡萝卜 2颗
羊肉切块 根据食量
孜然粉 1-2匙（调料匙，非汤匙）
葡萄干 一小把
大米（淘净后提前1小时用水泡着待用） 根据自己食量
盐 放2次，炒菜时1匙（调料匙），饭成后根据咸淡酌量
电饭煲版手抓饭的做法
洋葱切丝，不需太细
胡萝卜切长条，手切最好，粗一点也没关系
葡萄干多滤几遍水，泡掉沙子沥干待用
炒锅加热倒少量油（羊肉本身就很出油因此不用倒多，约平时炒菜用油的2/3）烧至8成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后加孜然粉、盐，炒到羊肉全熟、放入洋葱继续炒
洋葱略松软时加入胡萝卜充分煸炒，胡萝卜变软就可以停火了(ps.只要不糊锅就多炒一会，最主要胡萝卜要炒软）
将盛出的菜放进电饭锅内铺平，葡萄干均匀撒在菜上
把泡好的米沥水后均匀铺在菜上面，锅内添水，水量如图，千万不要没过大米，否则抓饭太稀。正常煮饭档就ok~跳档后拌匀，再依个人口味加盐即可。
小贴士
喜好口味偏甜可以多放胡萝卜和洋葱，大米按正常量或略少，通常两人吃放2根胡萝卜、2个洋葱即可，电饭锅做抓饭尽量不要用羊排，不易熟透。
电饭煲版新疆手抓饭的家常做法大全怎么做 ？
电饭煲版新疆手抓饭的做法
胡萝卜去皮洗净切块。
羊腿肉切块，我用的是半熟的羊腿肉（也可以用生的羊腿肉洗净切块）。
炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明，再放入胡萝卜翻炒。
放入半熟的羊腿肉翻炒均匀。
放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色，放入适量盐调味，翻炒均匀。
两杯大米洗净，放入电饭煲内，再放入两杯高汤。
将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内，再撒入一把葡萄干，将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。
出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧！
电饭煲怎么做抓饭？ ？
网上一搜，大把
正宗手抓饭的做法 ？
主料：大米、羊肉、胡萝卜； 辅料：洋葱、花椒； 调料：盐、酱油第一步：大米淘净用温水浸泡备用(非常重要的一步千万别忘了否则蒸出来容易夹生);第二步：羊肉、胡萝卜、洋葱洗净;第三步:洋葱切丝,羊肉切块,胡萝卜切条;第四步:热锅熟油,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起来时就不会一口花椒喽)第五步:放入洋葱,略微翻炒加入羊肉;第六步:放入适量盐和酱油(要稍微过一点)直到肉熟为止再加入切好的胡萝卜;
第七步:胡萝卜稍微炒一下就可以,确保盐喂调好后(因为之后不会再调味了)就可以倒入电饭锅了,加入米和适量的水注意水要比平时蒸米饭少大约一多半;(用电饭锅是图个方便省事,如果没有直接用铁锅也行)第九步:搅匀后就开始吃吧!!!
电饭煲做抓饭米夹生怎么办 ？
加水不能加太烫的水，否则煮不熟了，温水可以放锅里加点水小火烹半小时加水做稀饭只能拿出来做炒饭重新烧呗，加点水
电饭锅羊肉手抓饭要焖多少时间 ？
跟蒸米饭一样，按下去，自己跳起来就好了。重要的是前面的准本工序，把羊肉用洋葱抄到断生，最好能用高压锅压一下，那样肉要烂点，油的量要掌握好，不然抓饭会太腻，超好了放在一边备用。把胡萝卜条或丁炒软，用中火慢慢炒，一定要炒的软软的，这样蒸出来口感要好点。然后把肉放在最底下，接着胡萝卜，最上面是米。倒水，水位到食指的第一个骨节就够了。你要喜欢吃软的就多放点。 我是新疆人，我家抓饭都是用高压锅做的，呵呵！上周我也做了抓饭。好好吃的！
手抓饭米饭焖多久 ？
新疆手抓饭一：羊排500克，胡萝卜2根，洋葱半个，山楂10片，姜3片，花椒15颗，大米1碗，孜然粉1茶匙，盐1茶匙，酱油1汤匙。大米洗净，用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香，另一半洋葱丁留下一会用。放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。
打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
新疆手抓饭二：准备好羊肉，洋葱和胡萝卜。羊肉切成块，放姜片，放几个山楂，放在水里煮到六七成熟。水开时记得撇去血沫。洋葱、胡萝卜切块。起油锅，倒入适量的油，先放胡萝卜再放洋葱，再放入煮好的羊肉一起炒。把泡好的米，放入炒锅，再放入适量盐和孜然粉一起翻炒，使米都沾上油。米要泡的时间长一些。
最后，把一炒锅的东西统统倒入电饭锅，加入刚才煮羊肉的水，添水添到比一般做米饭的水少一些，剩下的就交给电饭锅，等到熟了，再闷上15～20分钟，中途你可以把电饭锅再按回煮饭，多闷一会儿。
新疆手抓饭三：羊肉适量，肥的要尽量少哈，否则会腻。切成小块备用。胡萝卜和洋葱。胡萝卜要多一点，我用了三根。洋葱半个就够啦。切成丝待用。锅里放比平时炒菜多一半的油量，放几粒花椒炸一下后捞出，先放洋葱，炒软后下肉，中火翻炒到水气八成干时，放入少量酱油，然后在放入胡萝卜，感觉胡萝卜开始变软就要以放盐了。也要比平时炒菜的盐略多一点，因为后面还要一起焖米饭。
把炒好的胡萝卜和肉一起放入电饭煲，在把淘好的米（应该比平时做米饭略少一些哈）放进去，不要搅拌，铺平后放入开水或热水，水量就是平时做米饭的量。然后就通电等着吧。一会就做好了。电饭煲跳起来后最好在焖一会。然后就打开拌匀即可。
提醒：煮羊肉时放几片姜，可以祛除膻味。煮羊肉过程中，水开后，撇浮沫一定要撇干净，因为要用这个汤倒回锅中用来炖肉羊肉，这样味道会更香。山楂片没有可以不用，它可以给羊肉起到催嫩的作用。孜然粉最好不用孜然粒替代，做手抓饭，我个人觉得用孜然粉味道更足。
电饭锅鸡腿抓饭怎么做 ？
健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
食材用料:鸡腿一个,西兰花若干,油适量,葱小段,姜两片,干辣椒若干,红烧汁适量
电饭锅鸡腿的做法
1.鸡腿洗净倒入料酒姜片少量盐腌制
2.热油下葱姜干辣椒炒出香味
3.放入鸡腿炒制表面金黄
4.倒入适量红烧汁烧制鸡腿上色
5.加入大量温开水没过鸡腿即可
6.倒入电饭锅内按精华煮键进行烧制入味
7.约二十分钟后再倒入锅中大火进行收汁再将焯过水的西兰花搭配装盘即可
）怎么做好吃，羊肉抓饭（电饭锅版）的家常做法 ？
食材主料羊肉400g 洋葱1个 胡萝卜2个 大米300g 辅料油适量 盐适量 酱油适量 花椒粉适量 姜粉适量 孜然粉适量 花椒粒适量 生姜片适量
草果1个 料酒适量
步骤
1.羊肉切成小块
2.放入高压锅中，并加入适量料酒、花椒粒、鲜生姜片、草果、水，加盖煮开，冒气后再煮20分钟关火
3.大米洗净后浸泡20~30分钟
4.准备洋葱和胡萝卜
5.洋葱去皮洗净后，在水中切成小块（避免刺激眼睛流泪）
6.胡萝卜洗净后切成滚刀块
7.将高压锅中的羊肉捞出。锅中的羊汤保留后面有用。所有原料准备好
8.铁锅放少量清油
9.放入羊肉、酱油、盐（加的量比炒菜稍多点，因为后面还要加大米）、花椒粉、姜粉煸炒
10.然后将胡萝卜块、洋葱块倒入，同时倒入少许羊肉汤盖锅煮3分钟。
11.浸泡的米沥干水分。
12.将铁锅中的菜连汤一起转入电饭锅中，然后在上面撒适量孜然粉
13.将米平铺在上面。此时再倒入之前保留的羊肉汤至刚好与米相平
14.盖锅盖，按下煮饭键。直到键跳起后再保温10分钟就OK。
15.开锅后的样子
16.搅拌均匀。香喷喷呀！