万丰美食菜谱大全家常炖带鱼做法 ？
1.葱 姜 八角。爆锅之后，添一小碗水，把带鱼没过即可，开锅，放少许胡椒面，香菜段，即可，清炖刀鱼就做好了，（依个人口味可以放茼蒿）
家熬带鱼怎么做好吃呢 ？
做法
材料：
带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)
腌料：
盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
酱汁：
白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)
调料：油(1碗)
做法：
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
贴士：
1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。
3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优；如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
家熬带鱼怎么做好吃，家熬带鱼的家常做法 ？
家熬带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。
2.裹上面粉。
3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。
4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。
5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。
6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。
7.装盘，一道家熬带鱼就好了。
家炖带鱼家常做法，正宗家炖带鱼怎么做 ？
主料
带鱼600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
调和油
适量
白糖
适量
家熬带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。
2.裹上面粉。
3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。
4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。
5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。
6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。
7.装盘，一道家熬带鱼就好了。
天津风味家熬带鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
带鱼2条
辅料
葱若干段 姜几片
蒜半头 八角1个
辣椒1个 醋少许
料酒少许 面酱少许
酱油少许 盐少许
味精少许 面粉少许
花椒十几粒
天津风味家熬带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净
2. 裹上面粉
3. 锅中加油，中火烧热
4. 煎至两面金黄，定型出锅
5. 煎鱼的油继续加热，加入葱，姜，蒜，八角，花椒煸出香味
6. 加入带鱼，倒醋跟料酒，盖好锅盖闷一会
7. 倒入面酱，酱油，剪个干辣椒（喜欢辣一点的就多放几个，我家有小宝宝不敢多放）加水半漠过带鱼
8. 开盖，开大火收汁，出锅
小贴士
带鱼要煎透才不容易散，小火慢熬～
怎样做家熬带鱼改一锅出吧，贴饼子最好吃 ？
1. 首先带鱼洗净，去表皮和里面黑色皮，还有骨头处的血，加白胡椒，料酒，高度白酒少许（没有高度白酒可用低度，或者省略），盐，腌制30分钟
2. 猪肉，我不喜欢肥肉，选的全瘦，加同样食材，腌制
3. 鹌鹑蛋煮熟入冷水
4. 蒜拍后切碎，姜切小条葱切段，土豆切片
5. 香菇温水泡发，留汤
6. 炸鱼需要蛋液，面粉
7. 鱼段先入蛋液，裹均匀
8. 再入面粉，裹均匀
9. 入5成热有，煎至一边成型，再翻面
10. 依次炸至两面金黄出锅
11. 准备1好的食材
12. 蒜，姜，八角，呛锅
13. 炒香入葱
14. 再入生抽半勺
15. 老抽半勺
16. 料酒几乎一勺
17. 糖少许。
18. 炒香后，放鱼，加开水没过鱼
19. 大火收汁到一半，加盐，糖，鹌鹑蛋，土豆，瘦肉
20. 饼放周围贴出脆脆皮
水煮带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮带鱼的做法
1.带鱼洗净切段备用
2.油开后用葱姜爆锅
3.放入带鱼，两面煎成微黄
4.加入盐，酱油，热水
5.煮到水都没有了准备出锅
6.放入盘中，就可以吃了
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用料
冰冻带鱼
水煮带鱼的做法
姜丝 蒜 葱 切碎
到油放锅扁炒葱姜酸辣椒至香 放鱼 放酒
卤汁带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
卤汁带鱼的做法
1.
袋装冰冻带鱼段，用冷水浸泡解冻；
2.
治净，滤干水。
3.
干海椒，花椒，大蒜；
4.
热油小火，将干海椒、花椒、大蒜炸香；
5.
加水，放红烧酱油、胡椒粉、白糖、干十三香；
6.
大火烧开；
7.
转入小锅；
8.
小火加盖烧20分钟关火。
9.
将带鱼段在五成热油炸酥，依次放进卤汁中；
10.
放完炸完的带鱼段后，加盖焖置4小时以上捞出即可。
家熬河鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮鱼的做法步骤 一 准备材料。 二 将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇一00克。 三 将鱼片用一茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制一5分钟。 四 锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮一5-二0分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。 5 锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。 陆 锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。 漆 倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。 吧 将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。 9 烧热三-四汤匙油，放少许花椒加热至吧成热后浇在鱼片上即可