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红烧小黄鱼的做法 香酥小黄鱼的做法

的做法,红烧小黄鱼怎么做好吃,红烧小黄鱼的家常做法 ?

主料

小黄鱼200克

辅料
姜片
适量
葱段
适量

3汤勺
料酒
1汤勺
生抽
3汤勺
白糖
0.5汤勺

0.5勺
红烧小黄鱼的做法
1.
食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段

2.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。

3.
接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。

4.
加适量的清水煮开。

5.
然后,加3汤勺生抽。

6.
加0.5汤勺白糖。

7.
加0.5勺盐。

8.
调味煮开。

9.
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。

红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ?

提前在一个小碗里放入适量的盐,料酒,酱油,醋,葱姜蒜,胡椒粉,干辣椒,花椒粉,放在锅边待用,开火把油烧热后,直接把调汁倒入爆香,然后把洗净的小黄鱼放进去,加一点水,盖上锅盖咕嘟着,收汁后就可以起锅了!简单吧?很好吃的~~

红烧小黄鱼的做法,红烧小黄鱼怎么做好吃,红烧 ?

1.食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段

2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。

3.接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。

4.加适量的清水煮开。

5.然后,加3汤勺生抽。

6.加0.5汤勺白糖。

7.加0.5勺盐。

8.调味煮开。

9.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。

红烧小黄花鱼的做法 ?

红烧小黄花鱼营养丰富,做法如下:
1、在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
2、接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。
3、加适量的清水煮开。
4、然后,加3汤勺生抽。
5、加0.5汤勺白糖。
6、加0.5勺盐。
7、调味煮开。
8、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。

红烧黄鱼的家常做法大全怎么做好吃??? ?

红烧黄鱼的做法
1.撕铁皮:
可用刀先划一个小口,再用手撕开。下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚

2.不开膛:
将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出

3.鱼煎硬:
鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口

鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用

红烧黄花鱼的做法 ?

鱼洗净,先在鱼身两面划斜刀,用盐抹上腌一会儿,这样鱼肉就入味了

锅中热油,用锅铲抵着生姜片,在锅底抹一遍,这样煎鱼皮就不容易粘锅了

放入黄花鱼,不要去动它,先煎透这一面;当你轻轻晃动锅子,鱼身能够移动了,可以判断这一面已经煎好了;当你轻轻晃动锅子,鱼身能够移动了,可以判断这一面已经煎好了

用锅铲翻到鱼的另一面,继续煎透;黄花鱼肉质非常嫩,所以,翻面的时候要轻点

将煎好的鱼先装盘备用
锅里爆香葱白姜丝和蒜片;最好洗一下煎鱼的锅,别学我懒,影响煮好后汤汁的色泽

倒入热开水,调入生抽、老抽、料酒和一点盐,再放入煎好的黄花鱼

盖上锅盖大火煮,待汤汁余1/2的时候开盖,调入白糖和鸡精

最后,重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上,让这一面也能入味。等汤汁收得差不多,就可以了

做法,红烧黄花鱼怎么做好吃,红烧黄花鱼的家常做法 ?

红烧黄花鱼的做法步骤

1
大黄花鱼清理干净备用。

2
各种调料备好。

3
各种炖料备好。

4
糖与醋不能做鱼的时候分开放,一定要把糖和醋提前调和好,它们之间会起一些反应,醋汁经过与糖的融合会更美味。

5
把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。

6
沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。

7
煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。

8
大火烧开后,小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。

上海口味红烧小黄鱼,制作过程求详解 ?

本帮红烧小黄鱼的做法
1.小黄鱼清理好内脏,冲洗干净,擦干鱼肚皮,待用;(如图示)

2.起油锅,倒入适量玉米油,润锅后,烧至7成热后,鱼肚朝向里放入(防止油遇水爆开),中大火,两面煎鱼,直至鱼皮表面呈金黄

3.鱼两面煎黄后,喷入花雕(量需较大,要舍得),放入生姜片,拍好的蒜,盖上锅盖,大火焖3分钟

4.3分钟后,开锅,刚才的汤汁都已收干,倒入适量老抽,中小火焖2分钟

5.两分钟后,翻身,继续中小火,焖2分钟;(翻身时请保持鱼儿的形状)

6.2分钟后,再次翻身,同时也用汤汁浇一下鱼身;同时放入适量食盐和白糖调味;并开始用中火收汤汁,大约3分钟

7.3分钟后,汤汁已收的差不多了,关火,盖上锅盖,焖3分钟后,即可出锅装盘!对了,装盘后,撒上葱花,增色,同时也增味。

红烧蒜香小黄鱼怎么做 ?

主料
黄鱼
600g

辅料

100g
黄酒
50g
生抽
45g
老抽
15g
小葱
适量
生姜
15g
生粉
适量
蒜末
适量
步骤

1.黄鱼洗净后沥干水分

2.准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
3.用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味

4.
温油分次加入黄鱼

5.煎至两面金黄后捞起

6.留底油下入蒜,姜和葱白爆香

7.再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒

8.加入生抽和老抽

9.加入少许开水烧制入味

10.撒上葱花熄火出锅

上海口味红烧小黄鱼怎么烧? ?

步骤

1.原料:小黄鱼、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精

2.做法:
1、小黄鱼宰杀制净,拍一层淀粉。葱姜蒜切碎

3.2、小黄鱼下温油中炸黄,捞出备用

4.3、葱姜蒜炒出香味,下入小黄鱼及调料,小火烧至入味

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