的做法,红烧小黄鱼怎么做好吃,红烧小黄鱼的家常做法 ?
主料
小黄鱼200克
辅料
姜片
适量
葱段
适量
油
3汤勺
料酒
1汤勺
生抽
3汤勺
白糖
0.5汤勺
盐
0.5勺
红烧小黄鱼的做法
1.
食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段
2.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
3.
接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。
4.
加适量的清水煮开。
5.
然后,加3汤勺生抽。
6.
加0.5汤勺白糖。
7.
加0.5勺盐。
8.
调味煮开。
9.
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。
红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ?
提前在一个小碗里放入适量的盐,料酒,酱油,醋,葱姜蒜,胡椒粉,干辣椒,花椒粉,放在锅边待用,开火把油烧热后,直接把调汁倒入爆香,然后把洗净的小黄鱼放进去,加一点水,盖上锅盖咕嘟着,收汁后就可以起锅了!简单吧?很好吃的~~
红烧小黄鱼的做法,红烧小黄鱼怎么做好吃,红烧 ?
1.食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段
2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
3.接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.然后,加3汤勺生抽。
6.加0.5汤勺白糖。
7.加0.5勺盐。
8.调味煮开。
9.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。
红烧小黄花鱼的做法 ?
红烧小黄花鱼营养丰富,做法如下:
1、在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
2、接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。
3、加适量的清水煮开。
4、然后,加3汤勺生抽。
5、加0.5汤勺白糖。
6、加0.5勺盐。
7、调味煮开。
8、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。
红烧黄鱼的家常做法大全怎么做好吃??? ?
红烧黄鱼的做法
1.撕铁皮:
可用刀先划一个小口,再用手撕开。下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚
2.不开膛:
将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出
3.鱼煎硬:
鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口
鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用
红烧黄花鱼的做法 ?
鱼洗净,先在鱼身两面划斜刀,用盐抹上腌一会儿,这样鱼肉就入味了
锅中热油,用锅铲抵着生姜片,在锅底抹一遍,这样煎鱼皮就不容易粘锅了
放入黄花鱼,不要去动它,先煎透这一面;当你轻轻晃动锅子,鱼身能够移动了,可以判断这一面已经煎好了;当你轻轻晃动锅子,鱼身能够移动了,可以判断这一面已经煎好了
用锅铲翻到鱼的另一面,继续煎透;黄花鱼肉质非常嫩,所以,翻面的时候要轻点
将煎好的鱼先装盘备用
锅里爆香葱白姜丝和蒜片;最好洗一下煎鱼的锅,别学我懒,影响煮好后汤汁的色泽
倒入热开水,调入生抽、老抽、料酒和一点盐,再放入煎好的黄花鱼
盖上锅盖大火煮,待汤汁余1/2的时候开盖,调入白糖和鸡精
最后,重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上,让这一面也能入味。等汤汁收得差不多,就可以了
做法,红烧黄花鱼怎么做好吃,红烧黄花鱼的家常做法 ?
红烧黄花鱼的做法步骤
1
大黄花鱼清理干净备用。
2
各种调料备好。
3
各种炖料备好。
4
糖与醋不能做鱼的时候分开放,一定要把糖和醋提前调和好,它们之间会起一些反应,醋汁经过与糖的融合会更美味。
5
把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。
6
沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。
7
煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。
8
大火烧开后,小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。
上海口味红烧小黄鱼,制作过程求详解 ?
本帮红烧小黄鱼的做法
1.小黄鱼清理好内脏,冲洗干净,擦干鱼肚皮,待用;(如图示)
2.起油锅,倒入适量玉米油,润锅后,烧至7成热后,鱼肚朝向里放入(防止油遇水爆开),中大火,两面煎鱼,直至鱼皮表面呈金黄
3.鱼两面煎黄后,喷入花雕(量需较大,要舍得),放入生姜片,拍好的蒜,盖上锅盖,大火焖3分钟
4.3分钟后,开锅,刚才的汤汁都已收干,倒入适量老抽,中小火焖2分钟
5.两分钟后,翻身,继续中小火,焖2分钟;(翻身时请保持鱼儿的形状)
6.2分钟后,再次翻身,同时也用汤汁浇一下鱼身;同时放入适量食盐和白糖调味;并开始用中火收汤汁,大约3分钟
7.3分钟后,汤汁已收的差不多了,关火,盖上锅盖,焖3分钟后,即可出锅装盘!对了,装盘后,撒上葱花,增色,同时也增味。
红烧蒜香小黄鱼怎么做 ?
主料
黄鱼
600g
辅料
油
100g
黄酒
50g
生抽
45g
老抽
15g
小葱
适量
生姜
15g
生粉
适量
蒜末
适量
步骤
1.黄鱼洗净后沥干水分
2.准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
3.用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
4.
温油分次加入黄鱼
5.煎至两面金黄后捞起
6.留底油下入蒜,姜和葱白爆香
7.再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒
8.加入生抽和老抽
9.加入少许开水烧制入味
10.撒上葱花熄火出锅
上海口味红烧小黄鱼怎么烧? ?
步骤
1.原料:小黄鱼、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精
2.做法:
1、小黄鱼宰杀制净,拍一层淀粉。葱姜蒜切碎
3.2、小黄鱼下温油中炸黄,捞出备用
4.3、葱姜蒜炒出香味,下入小黄鱼及调料,小火烧至入味