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椒盐虾仁的做法 香酥椒盐虾的做法大全

椒盐虾家常做法,正宗椒盐虾怎么做 ?

椒盐虾制作食材
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);
制作流程
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
椒盐虾
4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8分钟,即成。

椒盐大虾的简单做法 椒盐大虾怎么做最正宗 ?

材料
基围虾,红辣椒,葱段,姜丝,蒜,椒盐粉,鸡精,糖,料酒
做法
1、首先剪须。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开(不要切断了) 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 3、姜切丝,红辣椒切丝,蒜切片,葱切段备用。 4、起油锅,油要多放点,等油温升高了,倒入基围虾炸之变色、没有水分了,捞起沥油。剩余的油倒出,可以做其他的菜。 5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片,然后倒入基围虾,撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下,不过小心别把手指头咬了!

正宗椒盐虾姑的做法 ?

1.备虾菇。

2.热锅加油,油热下虾菇。

3.再将蒜粒一同下锅。

4.煎炒至虾菇变色微熟时,加入芝麻。

5.加入白胡椒粉。

6.转小火再加入葱末,炒至出香即可。

7.最后关火加入适量细盐,晃锅至均匀上味。

8.麻香椒盐虾菇完成。

大虾的做法,椒盐大虾怎么做好吃,椒盐大虾的家常做法 ?

椒盐大虾的做法步骤:
1准备对虾,从背部用剪刀剪开,剔除虾线
2撒少许面粉、椒盐
3拌匀
4平底锅倒油放入对虾煎炸

5炸至两面焦黄炸熟
6盛出即可
小窍门:
个人感觉对虾味道鲜美,所以不需要添加过多的调味料。

椒盐大虾的做法,椒盐大虾怎么做好吃,椒盐大虾 ?

椒盐虾的家常做法
材料
鲜中虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条 (切碎)
葱 1颗(切段)
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。
2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

椒盐虾怎么做 ?

避风塘椒盐虾
材料
基围虾,红辣椒,葱段,姜丝,蒜,椒盐粉,鸡精,糖,料酒
做法
1、首先剪须。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开(不要切断了) 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 3、姜切丝,红辣椒切丝,蒜切片,葱切段备用。 4、起油锅,油要多放点,等油温升高了,倒入基围虾炸之变色、没有水分了,捞起沥油。剩余的油倒出,可以做其他的菜。 5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片,然后倒入基围虾,撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下,不过小心别把手指头咬了!

蒜香椒盐虾
材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油
做法
1 鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟; 2 大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干; 3 锅中倒入西班牙橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出; 4 把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上; 5 锅中倒入西班牙橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆; 6 将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油; 7 将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。

椒盐虾

今天的椒盐虾就是那天买的,小小的海虾拿下去炸,香喷喷酥脆脆。。。娘:今天的虾我都吃了,连壳一起嚼了,还蛮脆蛮香的。俺:额~~~我也是。。。。。娘:哦,我还以为我懒,原来你也是。。。俺:才不是因为懒,是确实能吃好不好。。。汗~~~
材料
虾,椒盐,蒜蓉,姜末,干辣椒,鸡精
做法
1、虾先洗干净,用漏勺控干水分,最好是提前几小时洗好,放在漏勺里滤掉水分。2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。3.锅中坐多一点油,烧7成热,倒入虾先爆一下,至虾壳变透明,盛出虾,滤出油。4.锅子洗干净,烧干后倒入少许之前的虾油,倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。5.再倒入之前爆好的虾,翻动一会,撒入椒盐和鸡精,再翻动几下,立即出锅。以免虾肉太老。

椒盐虾
材料
活基围虾500克  红辣椒1个  青辣椒3个  花椒适量  香葱1棵  大蒜2瓣  食用油300克(实耗30克)  海盐8大匙
做法
1、活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后捞出;2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用;青辣椒洗净切成环状;红辣椒洗净切末;蒜切末;香葱切末;3.锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;4.洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。注意香辣酥麻,软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾,如基围虾、青虾、草虾等,个头太大的虾不容易入味。

吃虾的忌讳

1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的......余下全文>>

椒盐虾的做法? ?

椒盐虾
1。把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子; 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
4。将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
6。关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟;

椒盐对虾怎么做好吃,椒盐对虾的家常做法 ?

1.用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,然后反复清洗干净,沥干水分; (一定要沥的很干哦)

2.锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,(不可直接将虾扑入锅中 )人站 远点,用锅盖挡下油,油炸时不可盖盖子,不然盖子上的水蒸汽容易滴 到锅中

3.炸约15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可

可口的酥脆椒盐虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,小 ?

酥酥脆脆椒盐虾

主料

鲜虾250 椒盐10克 蒜米2瓣 干辣椒3个 芹菜少许 蒜叶少许 生抽少许
酥酥脆脆椒盐虾的做法步骤

河虾买回来洗干净后晾干水
2.热锅,放小半锅油,烧至起青烟后就可以放虾下去炸,我这里分开了两次炸,全部虾完后,最后再全部一起放下去重新炸一次,这样的虾炸出来会比较酥脆,
3.虾炸好后,就可以重新热锅,放适量油,放干辣椒,蒜米,芹菜一起下去爆香,接着就放刚炸好的虾下去一起翻炒几下,再接着放椒盐粉,蒜叶切细一起放下去,继续翻炒均匀,放适量生抽就可以起锅了。这里的椒盐已经够味道了,只需要放一点生抽适量调下味道。

椒盐串串虾的做法 椒盐串串虾怎么做好吃 ?

主料
鲜虾
1斤

辅料

适量
椒盐粉
适量

1片

1瓣
竹签
数根
料酒
5g
步骤

1.鲜虾清洗干净。(因为是活虾,在清洗干净后记得用盖子盖着,不然就会跳的到处都是 T.T)

2.竹签用开水烫过,姜蒜切末,椒盐粉备用。(没有竹签可不用)

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点)

4.依次将处理好的虾剪掉虾枪,虾须。

5.用烫过的竹签串起虾,清洗干净。

6.锅内倒油加热后,把虾串轻轻放入。(觉得费油的话,油量没过虾的一半即可,虾串一定要沥干水分,避免在炸的时候溅油)

7.炸制虾的表面肉壳分离,捞出控油。

8.油温达8成热,把炸好的虾再如果炸一遍。(第二次炸是把虾里面的油炸出来;复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处)

9.锅内留适量油,中小火,把姜和蒜末爆香。

10.再加入1勺料酒增鲜去腥。

11.加入适量的椒盐粉,用筷子稍稍拌下,调料粘上虾串即可出锅。

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