万丰美食菜谱大全炸马口鱼的做法，炸马口鱼怎么做好吃，炸马口鱼的家常 ？
食材 主料 马口鱼 500g 辅料 花椒粒 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1.食材：马口鱼、葱姜、料酒、花椒、椒盐。 2.马口鱼去头去内脏清洗干净。 3.加入少许食盐、葱姜、花椒粒、料酒腌渍30分钟，让其入味。 4.腌渍好的鱼挑去葱姜
家熬马口鱼的做法，家熬马口鱼怎么做好吃，家熬 ？
食材明细
马口鱼适量
葱姜蒜，料酒，酱油适量
醋，白糖，酱豆腐适量
椒盐，花椒。适量
原味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
两吃马口鱼——（酥炸+红烧）的做法步骤
1
看看原料吧
2
马口鱼洗净在鱼身上拉口子，便于入味，也把鱼刺拉断。
3
一半马口鱼放盆里，加入料酒，葱姜，花椒腌制入味。（不放盐），炸熟放椒盐。
4
腌好的鱼蘸上干面粉备用。
5
将鱼放油锅小火炸制。
6
炸到两面金黄色即可。
7
出锅撒上椒盐，就是酥炸马口鱼。
8
切好葱姜蒜，另一半鱼也炸透备用。
9
用酱油，料酒，醋，酱豆腐调一个碗汁儿。
10
炸好的鱼加入葱姜蒜，白糖，烹入碗汁儿，立即盖锅盖。
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收干汤汁即可，就是红烧马口鱼。
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红烧马口鱼
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看看成品吧
干炸马口鱼的做法，干炸马口鱼怎么做好吃，干炸 ？
主料
马口鱼
500g
辅料
花椒粒
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.食材：马口鱼、葱姜、料酒、花椒、椒盐。
2.马口鱼去头去内脏清洗干净。
3.加入少许食盐、葱姜、花椒粒、料酒腌渍30分钟，让其入味。
4.腌渍好的鱼挑去葱姜不用。
5.锅中烧热油，烧至7成热，放入腌渍好的马口鱼炸至。
6.炸至成焦黄色，鱼刺酥脆捞出，撒上椒盐即可
马口鱼怎么吃啊 ？
酥炸小马口鱼做法：1、买到新鲜小马口鱼，洗净；
2、用盐和花椒略腌；
3、调好面糊（面糊里放鸡蛋2个）备用；把鱼挂上面糊；油温六成热，放鱼炸透成金黄色即可
这是最常见的做法、
酥香马口鱼怎么做 ？
主料：马口鱼500g辅料：油适量盐适量醋适量糖适量酱油适量料酒适量
操作步骤 反馈
1.马口鱼去鳞洗净控控水分
2.把鱼滚面
3.开始煎鱼
4.备好葱姜蒜八角红辣椒
5.在碗里倒醋和酱油
6.鱼煎好后码好把葱姜蒜等倒里
7.放盐和糖
8.再把勾兑好的调料倒里烹一下
9.倒白酒把调料弄匀关火
糖醋马口鱼怎么做好吃 ？
用料
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
白酒
适量
朝天椒
适量
糖醋马口鱼的做法
1.鱼去头去鳞洗净
2.把鱼滚面
3.放锅里炸
4.把葱姜蒜等撒在炸好鱼的上面
5.倒上一点面酱
6.再放盐和糖
7.再到一点白酒
8.把准备的醋酱油倒在锅里
9.然后翻过抖一下就出锅
家熬河鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮鱼的做法步骤 一 准备材料。 二 将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇一00克。 三 将鱼片用一茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制一5分钟。 四 锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮一5-二0分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。 5 锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。 陆 锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。 漆 倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。 吧 将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。 9 烧热三-四汤匙油，放少许花椒加热至吧成热后浇在鱼片上即可
马口鱼能吃多大小鱼? ？
酥炸小马口鱼 做法：1、买到新鲜小马口鱼，洗净； 2、用盐和花椒略腌； 3、调好面糊（面糊里放鸡蛋2个）备用；把鱼挂上面糊；油温六成热，放鱼炸透成金黄色即可 这是最常见的做法、
汉川马口蒸黄鳝做法 ？
汉川素有“鱼米之乡”的美誉，渔业种类繁多。在汉川的菜谱里，点的最多、名头最响的，当属汉川蒸鳝。当地有一说法：来者必“鳝”，“鳝”者必来。
蒸鳝好吃，工序也稍显繁杂。首先，将鳝鱼洗净，从背后剖开，去掉内脏，使木棒槌从外面锤扁，以白布蘸干血水。然后用菜刀将它切成2寸长小段，晾干后在自制蒸肉粉里滚一滚，沾上米粉后装入碗中。接着，将它放入蒸锅，约10分钟取出，一般保持在蒸八成熟。
同时，锅入油烧至七八成热，加入少量姜、蒜等佐料，将滚油浇到八成熟鳝鱼上，鳝鱼就九成熟了。置一碗，依个人口味，倒入陈醋，加点调料，勾芡后倒入鳝鱼碗中，再放上几片新鲜蔬菜，盖上盖捂成十成熟。待开盖时，一定香味扑鼻，吃起来粉嫩爽口。
由于工序多，时间拿捏的要准，一般大型宾馆和饭店难以按照要求做到位。汉川蒸鳝叫得最响的出自榔头、二河、马口等乡镇村落，几家布瓦矮檐、青烟灶台，破街陋巷里，生生不息流传下这传统的饮食文化。
是汉江下游边、毗邻武汉的一座县级市。境内湖泊纵横、是个鱼米之乡。湖北人一般都吃辣，汉川但是汉川却不吃辣，以清谈鱼菜为主。老马最喜欢的是一道汉川名菜——马口蒸鳝。孝感文化路中断有一家，虽然小酒馆环境不太好，但是菜很正宗——汉川马口人开的。有时逢年过节专门去买一份拿回家吃，价格只要30-40元的样子。其味道真是美极了，无法形容。
说到其做法，有很多人认为是泡蒸——湖北汉川、沔阳一带有名的“三蒸”（粉蒸、清蒸和泡蒸）之一。其实马口蒸鳝的做法是先粉蒸、再滚油浇，最后勾芡调味。其具体做法是：
1、将鳝鱼洗净；从背后破开，去掉内脏；使木棒槌从外面锤扁，翻面去掉鱼骨；以白布蘸干血水。记住不能再洗，洗了就味道差了。
2、切成2寸长小段，放置一边晾干后在自制蒸肉粉里滚一滚，使鳝鱼身上粘上米粉装碗，摆成“井”字状。
3、放入蒸锅蒸10分钟取出，一般只能蒸八成熟。
4、油锅入油烧至7-8成热，将姜、蒜、蒜爆香，将滚油浇到八成熟鳝鱼上，此时就九成熟了。
5、加入陈醋，一般加3-4两——醋放得多是汉川做鱼的特色。
6、烧开水，加入新鲜蔬菜断和调料调味（可依据个人口味不同任意调配），勾芡后倒入鳝鱼碗中盖上盖捂成十成熟，吃时打开盖定是香味扑鼻！
说到这道名菜的起源地，在汉川“马口蒸鳝”和“榔头蒸鳝”是有一争的。说法好多，老马认同起源于榔头一说。因为榔头乡70年代曾经是马口区下辖的一个小公社。有一次去汉川参加一个同学的私宴，说起“榔头蒸鳝”，晚上专门坐轮渡到对岸的榔头乡街上、号称最正宗的一个店吃过一次。仔细的观察过老师傅制作“榔头蒸鳝”的全过程。
马口鱼是海鱼吗?马口鱼是海鱼还是河鱼呢？ ？
百度一下啊，很全的嘛，我就不复制别人知识了