万丰美食菜谱大全酱油泡菜的做法，酱油泡菜怎么做 ？
把白菜瓢分半并切成3cm宽。
把萝卜切成3×5×0.4cm的片与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌
把梨去皮后切成与萝卜一样的大小栗子去皮割成扁片松子去三角笠辣椒丝切成3cm大小。
水芹切成3cm大小。
香菇去楹切成银杏叶模样石耳泡后切成丝。
白葱切成3cm长的丝蒜生姜也切成丝。
腌在酱油里的萝卜白菜中混合别的调料放在坛子中加酱油份量的水并以白糖调味倒进去汤。
清爽的酱油泡菜怎么做 ？
步骤
1.把香菜和豆角，辣椒洗净控干。
2.用油把豆角，辣椒炸熟备用。
3.锅里放入酱油，蚝油，水把花生米煮熟。
4.放入香菜煮熟。
5.把炸好的豆角辣椒倒入锅里烧开，放入味精。
6.装入密封好的罐子里，腌制入味就可以食用了。
用酱油泡菜能加些水吗 ？
酱油和泡水水是否相克的问题，泡菜水呈酸性，酱油是用黄豆发酵而成丰含胺基酸的调味品，酱油中用焦糖色作为着色剂，加到泡菜水中是不会相克的，但会改变色泽。
怎样用酱油腌制咸菜 ？
纯用酱油不够，
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
9.放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.
用酱油和醋泡菜，他们的比例是多少？ ？
你 说 的是凉拌菜吧。
酱油推荐用海天生抽，和醋的比例大概为2：1 拌菜还可以加少量糖，提味的。
冰糖酱油制泡菜 ？
防止泡菜生花,同时酒可以使泡菜快速发酵,也可以增加香味
我想用醋和酱油来泡菜。可以吗 ？
你想泡那种整块儿的还是切小了的？
腌咸菜酱油怎么用 ？
酱油腌咸菜方法
一、原料：
1、辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）；
2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）；
3、清油350克（烧开放凉最后放）；
4、生姜、大蒜各200克（切片）；
5、白糖、盐、白酒各350克；
6、味精100克。
二、做法：
一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。