万丰美食菜谱大全怎样制作兰花豆才脆? ？
1．原料要求 选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆。 2．浸泡及开花 将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油。 3．浸矾水 白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水。 4．油炸 蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等。 5．成品 蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香。 这样制作才会使兰花豆干脆!!!!!! o(∩_∩)o...哈哈...
希望我的回答对你有所帮助。。。。。。。。
兰花豆怎么做才好吃 ？
五香蚕豆的做法 主料： 嫩蚕豆300克。 辅料： 五香粉5克，精盐适量，砂糖1汤匙。[美食中国] 制法： 将新鲜嫩蚕豆放入器皿中加调料拌匀，加盖或覆保鲜膜，用强波火煮4分钟，取出搅拌，再用高功率焖3分钟即可。 ---------------------------------------------------- 五香蚕豆的做法及制作方法详细介绍 五香蚕豆的制作材料： 主料：蚕豆500克 调料：八角1克,花椒1克,盐8克 五香蚕豆的做法： 1. 水发蚕豆洗净； 2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开； 3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。 ----------------------------------------------- 如何制作微波炉五香嫩蚕豆 材料：嫩蚕豆350克 调味料：五香粉1茶匙、八角2个、盐1茶匙半、味精1／2茶匙 做法： 1、嫩蚕豆清洗干净，加入五香粉、盐和八角，添加适量的水（水没过蚕豆即可），略腌制15分钟左右。 2、取一个带盖微波容器，将蚕豆带调料汁一同倒入，入炉高火5分钟，中间取出搅拌一下。 3、时间到了以后，从微波炉中取出，放凉即可。 一道简单的小菜就完成了，用来下酒，很是不错。 营养小提示：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力、健脑的作用。其含有的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。不过蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。 但是蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的"蚕豆病"。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
怎样煮兰花豆好吃？ ？
水煮的
主料：蚕豆500克
调料：八角1克,花椒1触,盐8克
做法：1. 水发蚕豆洗净；2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。
油炸的
1,选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质，
2,放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。 3,用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可， 4,沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止， 5,防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、 脆、香。
怎么用兰花豆炒菜 ？
水泡2小时，然后水开后煮大概15分钟，捞出，炒蟹足棒或者青笋腰果，很鲜香好吃的
兰花豆怎么炸好吃有什么诀窍？ ？
用盐水浸泡二小时后，晾干放炸鸡牛排粉少许生粉少许，料酒，放油锅里炸，味道刚刚的
香酥兰花豆的做法 怎么做香酥兰花豆 ？
取豆付干若干块
在豆付干的背面，与边沿平行，每隔2-3毫米切深约4/5的直线，然后，在豆付干的正面每隔2-3毫米切深约4/5，与边沿成30度角的斜线.切好后，轻拉着豆付干的一角，可以将正方形的豆付干拉成长长的平行四边形.
将豆付干下到油锅里炸一下定形，因为没有细竹签，炸我只好用筷子按住豆付干的两个角，拉成平行四边形，稍炸一会，形状就能固定下来.
将炸好的豆付干放锅里加水，酱油，花椒，八角，回香，干辣椒，盐等煮15分钟.
蚕豆就是兰花豆吗？蚕豆制品有哪些？ ？
说白了，兰花豆就是油炸蚕豆。蚕豆制品有五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝（用蚕豆淀粉制成的）、蚕豆凉皮等。
还要补充一点，孔乙已喜爱吃的“茴香豆”也是蚕豆制品。
兰花豆是蚕豆吗? ？
怎样制作兰花豆
1．原料要求 选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆。
2．浸泡及开花 将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油。
3．浸矾水 白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水。
4．油炸 蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等。
5．成品 蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香。
参考资料：www.ynagri.gov.cn/...D=0701
一斤兰花豆放多少盐 ？
瓶装预防兰花豆生虫 1、首先把兰花豆放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵； 2、取一空塑料油桶洗净晾干； 3、将冷冻好的兰花豆，罐装在干的塑料油桶内； 4、将盖子拧紧，放于阴凉处，可以保持大米干燥不生虫，也可避免其他气味。
一亩兰花豆的产量多少斤？ ？
要看产量的