嫩豆腐怎么做好吃又简单 ?
过桥豆腐
食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可
嫩豆腐的做法,嫩豆腐怎么做好吃,嫩豆腐的家常做法 ?
1.首先将清理好的鱼头打上一字刀,豆腐切成块,姜切片,香菜去根切段备用。
2.锅中倒入油,将鱼沿着锅边滑入锅内,煎至两面呈微黄色后,再加入姜片,倒入清水,水以没过鱼头为宜,盖上锅盖。
3.大火煮开后,就加入豆腐,盖上盖继续煮20分钟。
4.待汤汁变成奶白色后放入一勺半盐,撒上少许胡椒粉,拌匀,加入香菜,一碗热气腾腾的鱼头豆腐汤就可以出锅食用了。
嫩豆腐怎么做简单好吃 ?
过桥豆腐
食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可
家常嫩豆腐怎么做好吃 ?
1
取出豆腐切块备用
2
炸粉一半铺大盘上,放上豆腐,另一半撒在豆腐上,确定每块豆腐都沾匀上炸粉3
沾好炸粉的豆腐静置片刻,让它回潮
4
开大火热油,油热后将豆腐沿着锅边一一小心的滑入
5
用手摇动一下锅子,等豆腐定型了才翻面,以免破坏了豆腐的完整性
6
翻面时,只要用铲子背面,将豆腐由下往上推,豆腐自会顺着两边滑下
7
全程使用大火,炸到金黄色捞起暂停几秒,提高油温再回炸几秒即可起锅
烧嫩豆腐怎么做好吃,烧嫩豆腐的家常做法 ?
很喜欢吃豆腐那嫩嫩滑滑的口感,特别是用烧的方式来制作,更是大爱,这样做出来的豆腐特别的进味,加入少许的辣味,更增添了香辣的口感,想放下筷子都不行啊~
食材
主料
水豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
15g
老抽
5g
蚝油
20g
小葱
10g
蒜茸
15g
指天椒
2个
步骤
1.水豆腐二块。
2.把它切成小块备用。
3.准备小料(指天椒,小葱花,蒜茸)。
4.热锅热油,中火,把豆腐放入稍稍煎一下。
5.此时放入适量的盐与糖,使之更进味。
6.当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时,把蒜茸放入。
7.指天椒也可放入。
8.放入适量的生抽。
9.适量的蚝油,另外再放点清水。
10.如果感觉颜色不太够,可加入适量的老抽。
11.当锅内的汤汁收的差不多的时候,放入小葱花,即可装盘开吃啦。
小贴士
想豆腐在烧制的过程中不易碎,那么请在豆腐买回来后,把它泡在盐水中20分钟,再制作,这样豆腐就没那么容易碎喽~
豆腐的做法,烧嫩豆腐怎么做好吃,烧嫩豆腐的家常做法 ?
食材
主料
嫩豆腐
230g
黄瓜
60g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
1.嫩豆腐切块、黄瓜切块。
2.锅内放一点油加水烧开下豆腐。
3.下郫县豆瓣酱。
4.炖煮。
5.豆腐炖入味汤汁渐干。
6.下黄瓜。
7.炖煮熟,加盐调味即可出锅。
小贴士
大火炖煮豆腐更入味。
烧嫩豆腐的做法,烧嫩豆腐怎么做好吃,烧嫩豆腐 ?
食材
水豆腐2块
油适量
盐适量
白砂糖1勺
生抽15g
老抽5g
蚝油20g
小葱10g
蒜茸15g
指天椒2个
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
水豆腐二块。
2
把它切成小块备用。
3
准备小料(指天椒,小葱花,蒜茸)。
4
热锅热油,中火,把豆腐放入稍稍煎一下。
5
此时放入适量的盐与糖,使之更进味。
6
当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时,把蒜茸放入。
7
指天椒也可放入。
8
放入适量的生抽。
9
适量的蚝油,另外再放点清水。
10
如果感觉颜色不太够,可加入适量的老抽。
11
当锅内的汤汁收的差不多的时候,放入小葱花,即可装盘开吃啦。
小贴士
想豆腐在烧制的过程中不易碎,那么请在豆腐买回来后,把它泡在盐水中20分钟,再制作,这样豆腐就没那么容易碎喽~
豆腐怎样做又嫩又好吃 ?
方法/步骤
1
1.将豆腐洗干净,放置碗中,洒上一点点盐在上面。(注意是一点点)
然后置冰箱放置2-4小时。可以早一点买。做好准备。
2
2.从冰箱取出冻过的豆腐,会发现已经有部分水冻出来了。没错,因为
豆腐大部分都是水。第1步就是为了将水份减少一点。不至于那么容易就碎掉。然后均匀切成小方块(约1厘米厚)。
3
3.分别取少许酱油,蚝油,加三滴香芝麻油进去,拌匀制成酱料备用。
(这一步需在豆腐下锅前先准备好),另将2棵小葱切成葱花备用。
4
4.起锅,加油一勺,中火加热至7至8成热。油锅放少许盐。然后沥干
豆腐上的水,倒入锅中,不停地晃动锅(建议用不粘的抛锅)。
5
5.将豆腐两面都稍微煎至起金黄色,撒上胡椒粉。不能煎太久,
过火豆腐变老,失去嫩的口感。
6
6.均匀加入步骤3准备好的酱料,晃动锅使均匀上色。
7
7.倒入切好的葱花,稍加一点水。加盖焖2-3分钟。
8
8.在小碗中,加少许生粉,加少许水。拌匀。揭盖大火勾芡收汁,
盛盘。一盘小葱伴豆腐就做好了。赶快尝一下。
嫩豆腐怎么做好吃,红烧嫩豆腐的家常做法 ?
红烧嫩豆腐的家常做法
食材明细
豆腐六块
猪肉一碗
葱两根
辣椒两个
油一勺
盐二小勺
糖半调羹
鸡精一小勺
生粉少许
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧嫩豆腐的做法步骤
1
调料(上述)
2
把豆腐切块、葱切圈、辣椒切圈
3
猪肉用生粉、油、盐、酱油腌制
4
锅冒烟后加油
5
调汁;水,生粉,酱油,盐,鸡精,少许糖(调一大碗)
6
加豆腐翻炒
7
加辣椒
8
加调到的汁
9
加猪肉烫熟变色
10
洒少许葱花
11
焖至汁粘稠
清蒸嫩豆腐怎么做好吃,清蒸嫩豆腐的家常做法 ?
1.炒肉沫,这个其实没拍上图片,把肉沫放油锅炒熟,加生抽、蚝油、豆瓣酱,及少许水,炒成肉沫汁。
2.豆腐切成片。
3.锅里放足量水,烧开。
4.水开后,将豆腐放入蒸格上,蒸约5-8分钟。
5.蒸好后的豆腐。把蒸气水倒掉。
6.放上葱花。淋入生抽、蚝油、熟油。
7.加入肉沫汁,拌匀,即可。