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灯笼茄子的做法视频 灯笼茄子做法大全图解

灯笼茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

灯笼茄子的做法
1.选三肥七瘦的猪肉,剁成肉馅,加适量盐、胡椒粉、葱末、姜末、料酒、糖、油、香油、淀粉朝一个方向搅拌均匀,静置十分钟
2.将茄子从中间切开,劈成两半。洒一点点盐揉捻,使茄皮变软些。在每片茄子上用刀隔一厘米左右斜刀切开,注意深度不可切断。将肉馅塞入
3.煎锅内倒入适量油,比平时炒菜时油要大些,茄子很吸油。油热后将茄子夹肉馅的一片朝下,小火煎几分钟,肉馅变色熟后翻过来煎另一面,再煎几分钟
4.青椒、胡萝卜、洋葱切成碎末,锅内倒油,热后将三种碎末倒入炒熟,加入少许生抽、鸡精、清水,开后轻放入茄子略焖一会儿,将茄子盛入盘中。余汁加入水淀粉收汁,浇到茄子上即可

灯笼茄子夹肉的做法 ?

茄子夹肉的做法
材料
猪绞肉100克,茄子1条,葱末1大匙,姜末适量,蒜末适量,辣椒末适量,酱油露1大匙,乌醋1大匙,糖1小匙
做法
1.将猪绞肉与全部腌料一起拌匀,制成馅料备用。
2.茄子洗净后,先将茄子平均分成6∼8份,再将每一份切斜刀但不将茄子全部切断,并在切斜刀处镶入适量作法1的馅料备用。
3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,待油烧至六分热时,放入作法2的半成品以小火炸约1分钟后捞起沥干油脂,再摆盘备用。
4.另起一锅,待炒锅烧热后,加入葱末、姜末、蒜末及辣椒末炒香,再放入所有调味料略炒一下后起锅,淋于作法3的茄子上即可。

灯笼茄子怎么切 ?

先切5毫米的片,要整个的圆的,然后在切好的薄片上用刀轻轻的切骸横竖的道子不可以切断,呈小方块型,两面都要切,一定不要重了不要断了

茄汁灯笼茄子的做法,茄汁灯笼茄子怎么做好吃 ?

将茄子切成4厘米长条状,番茄切成小块,葱白切成4厘米左右葱段,蒜切片,干辣椒掰碎备用。
热锅凉油,待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味,倒入茄子翻炒3分钟,让茄子充分吸收锅内的油。
加入番茄继续翻炒,加入酱油和红糖炒均匀,盖锅盖焖,待茄子酥软,加少许味精出锅。

灯笼大北茄的做法,灯笼大北茄怎么做好吃,灯笼 ?

茄子一分为二切开,拿两根牙签放在茄子两旁,这样就不会断
切6片为一组,切多少个由自己定
西红柿切成细丁
将西红柿,塞进茄子里
碟子内倒一点植物油,放入蒸锅蒸10分钟
取锅下油,下蒜末炒香。
加一点水,挤进一些番茄酱,加盐,白糖煮开
茄子蒸好后关火,将煮开的汤汁浇在茄子上,盖上盖子闷几分钟即可。

自制灯笼茄:怎么做 ?


茄子 1根
肉馅
胡萝卜 1根
葱 适量
姜 适量
盐 适量
自制灯笼茄:的做法
先将茄子、胡萝卜洗净,再将
茄子的一侧切出个平面然后放
平,胡萝卜切1厘米的厚度放
在茄子的两侧,这样切茄子的
时候就不会茄断了。如上图

将茄子切0.6厘米的厚度,
底部连接1厘米的厚度不
要切断,(因为我们怕掌
握不好刀怕切断所以就胡
萝卜在两侧垫着)均匀的
切出五个夹缝,也就是第
六刀的时候切断就可以了。
然后在茄子的每个夹缝中均
匀的塞好调好的肉馅。如上
图。

塞好肉馅后放入蒸锅,从开锅
计时蒸十五分钟即可出锅,按
照自己喜欢的样子摆好造型即
可食用。可以按照自己喜欢的
口味做一个芡汁。如上图。

灯笼茄子起什么菜名好听 ?

茄子夹肉的做法
材料
猪绞肉100克,茄子1条,葱末1大匙,姜末适量,蒜末适量,辣椒末适量,酱油露1大匙,乌醋1大匙,糖1小匙
做法
1.将猪绞肉与全部腌料一起拌匀,制成馅料备用。
2.茄子洗净后,先将茄子平均分成6∼8份,再将每一份切斜刀但不将茄子全部切断,并在切斜刀处镶入适量作法1的馅料备用。
3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,待油烧至六分热时,放入作法2的半成品以小火炸约1分钟后捞起沥干油脂,再摆盘备用。
4.另起一锅,待炒锅烧热后,加入葱末、姜末、蒜末及辣椒末炒香,再放入所有调味料略炒一下后起锅,淋于作法3的茄子上即可。

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