万丰美食菜谱大全西红柿酸汤肥牛怎么做 ？
材料 主料：肥牛 金针菇 辅料：粉丝 郫县豆瓣酱 做法 关键点：1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味 口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放 做法： 金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
茄汁酸汤肥牛怎么做 ？
用料
番茄 4个
肥牛卷 250g
洋葱 半个
红糖 适量（用了10g）
白醋 适量（用了1tbsp左右）
盐 适量
黑胡椒 适量
红、绿尖椒 根据自己吃辣的程度调整
香菜 适量
豆芽 适量
金针菇 适量
大蒜（2粒） 拍碎
高汤 适量
茄汁酸汤肥牛的做法
茄汁部分：洋葱切丁，番茄去皮切小丁，大蒜拍碎。锅里放少许油，倒入洋葱丁和蒜，边炒香且洋葱变的透明。
倒入番茄丁，中火翻炒3左右分钟，到番茄开始出水，加入适量的高汤（也可用水代替）加入红糖、盐、黑胡椒、红绿尖椒（保留少许最尖椒做装饰），加盖 中小火煮25-30分钟
用滤勺过滤出茄汁酸汤，备用
肥牛卷冷水下锅，放入少许盐，水开后，打去表面的浮沫，沥干水分，放入茄汁酸汤。
金针菇、豆芽都分别过水，过完水沥干水，加入到茄汁酸汤里，放置至少半小时，我放置了3小时（让肥牛 金针菇 豆芽入味），再次加热到沸腾即可
表面撒上少许红、绿尖椒和香菜碎即可
番茄牛肉酸汤的做法，番茄牛肉酸汤怎么做好吃 ？
前言牛肉不仅是美味健康肉食，还含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。记得小时候偶尔吃牛肉，都是那种肉质很好的牛肉哦，现在是很难有机会吃到来。酸汤酸辣可口，是我们家乡很喜欢吃的味儿。酸汤牛肉也是妈妈喜欢的一道菜哦。
番茄肥牛汤粉怎么做 ？
用料
番茄一个
粉丝一把
金针菇适量
肥牛适量
盐
麻油
黑胡椒
番茄金针菇肥牛汤粉的做法
电饭煲中倒入适量热水，摁到煮饭键烧开
在等待水开的过程中，把西红柿洗净切好，金针菇洗净切掉根部备用番茄金针菇肥牛汤粉的做法 步骤2
水开以后，肥牛下锅，因为我觉得煮熟点我更放心，追求口感嫩的亲可稍后再放。番茄金针菇肥牛汤粉的做法 步骤3
水再次煮沸后，加入泡好的粉丝
等水烧开，加入切好的西红柿番茄金针菇肥牛汤粉的做法 步骤5
煮开后就基本上可以出锅了，再加入金针菇再煮几分钟，时间不能长，烂了就不好吃了。番茄金针菇肥牛汤粉的做法 步骤6
准备调料碗，加入适量的盐、麻油和黑胡椒调味，因为我比较喜欢吃辣，黑胡椒多放了些。番茄金针菇肥牛汤粉的做法 步骤7
煮好出锅。
红酸汤牛肉怎么做 ？
红酸汤牛肉用料
牛肉 500克
番茄 1-3个
土豆 1个
姜 5片
盐 适量
料酒 适量
葱 1根
红酸汤 2大勺
红酸汤牛肉的做法
准备红酸汤，牛肉，番茄，葱，姜和土豆
牛肉切成3cm小块
牛肉飞水去泡沫，土豆切块，葱段，姜切片。
国内少量底油，下姜片炒香后，将牛肉下锅翻炒3-5分钟。
加进两大勺红酸汤，炒至入味。
加入足量的水和葱段，小火煮90分钟左右，用盐和鸡精调味。
可以放几滴木姜子油，味道更丰富
蔬菜肥牛汤的做法，蔬菜肥牛汤怎么做好吃，蔬菜 ？
番茄肥牛汤粉的做法
炖锅添水，水要多添些，粉丝比较吸水。将番茄切去皮后切小块备用（去皮方法：用刀在番茄顶部划十字花刀，划破皮即可。用叉子从底部插住，直接放在炉火上面烤，一会儿皮就会自动裂开，剥掉即可）
水开后将番茄和粉丝放入，水再次烧开后转小火，直至粉丝煮熟
粉丝熟后，转大火，将肥牛片下锅，用筷子迅速将其打散分开，肥牛片变色就马上关火
加盐、黑胡椒粉、香油调味
金针菇肥牛怎么做 ？
用料
肥牛肉片 半斤
番茄（中等个头） 2个
金针菇 一盒
姜丝 若干
做法
1
超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。
2
炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。
3
加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。吃吧！
小贴士
1、肥牛焯水的时候稍微烫一下即可，不要煮太久以免口感过老；
2、两个番茄是我家习惯的量，喜欢汤里浓浓的番茄味儿，不喜欢吃酸的可以只放一个；
3、还嫌汤汁不够浓，或者番茄不够酸的，可以加点番茄酱试试~
肥牛酸辣汤怎么做如何做好吃 ？
1. 肥牛放在盐水里煮熟，时间太久会老咬不动哦~捞出备用
2. 豆芽不容易熟，可以白水先煮十分钟然后捞出备用
3. 锅里热油，倒入蒜煸香，然后倒入叶菜，豆芽翻炒，青菜半熟时倒水，原则是没过菜就可以了。
4. 开始调味：放入盐、白醋、辣椒、番茄，一小勺鸡精
5. 汤煮沸后在锅里继续加热两分钟，让菜入味
6. 关火后，挑出叶菜放入盆底，然后豆芽，再把之前的肥牛铺在最上面，最后把酸汤淋入。最后撒点葱花和辣椒油点缀。
番茄肥牛面怎么做 ？
碗底：番茄酱 白汤（白汤你自己可能弄不来，不过用鸡汤，骨汤，面汤也行。）
配料：牛肉片80克（按你自己的需要） 青菜（飘儿菜） 玉米
牛肉片要薄。
因为牛肉是在水里烫熟的。
牛肉在开水里烫 没有血色即可！ 青菜15秒 玉米烫熟
煮面的程序就不用我说了吧。
用番茄自制的酸汤上面有一层白的是什么?还能吃吗 ？
有可能是变质之类的，主要看时间、气味.
有可能是你往里面加了某些调料或者它本身酿出来了一些物质，但番茄属于蔬菜类，而且也有番茄酸汤肥牛煲的菜品，所以在第一条的判辨下，是安全的.