万丰美食菜谱大全猪肝和大蒜怎么炒好吃 ？
1.新鲜猪肝洗净，切薄片
2.生姜、大蒜切薄片，并与切好的猪肝一起撒上料酒、盐巴、草果粉、茴香粉、味精，加少量酱油拌均匀
3.热油，等微微冒烟时候加入适量干辣椒、花椒（根据自己口味）
4.干辣椒微糊（切勿变黑）时倒入拌好的猪肝爆炒（根据自己口味，需要嫩点的就少炒一会，老一点的就多炒一会）
5.出锅，享用！！！
大蒜炒猪肝的做法 ？
原料：
大蒜、猪肝。
调料：
姜、料酒、酱油、盐、味精。
做法：
1、大蒜洗干净，切根；切段；
2、猪肝可以偿不洗切片；
3、猪肝洗干净（注意要多洗几次，因为内脏里有剩余的血）；
4、猪肝先入油锅爆下----爆的之前需要在油里放上切好的姜丝；
5、取出待用；
6、将油锅烧至8成热，大蒜放入翻炒几下放入事先爆好的猪肝；
7、高温翻炒-------改小火加入调味料------翻炒；
8、关火出锅了。
注意：
切片的时候一定要薄和均匀，不然炒出来的猪肝会老的不能下咽，猪肝下锅要注意洗干净，不然绝对影响美观（因为有颗粒状），炒大蒜的时候温度要高，速度，这样炒出来的大蒜带生，口感比较的好，而且猪肝也很嫩。
猪肝炒大蒜怎么做好吃，猪肝炒大蒜的家常做法 ？
猪肝炒大蒜主料
猪肝300g
大蒜50g
辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
椒盐适量
姜适量
步骤
1.准备好食材。
2.大蒜切段，猪肝切片，过两遍水。
3.猪肝沥干水分后，放入淀粉，少许椒盐，盐和料酒。腌五分钟。
4.起锅入油，放入姜片，小蒜爆香。
5.油锅热后放入炒下。
6.猪肝变色后放入大蒜。
7.大蒜熟后加点生抽，调味放点盐和味精就好了。
蒜炒猪肝怎么做 ？
原料：猪肝300克、大蒜200克。
调料：植物油50克、盐、料酒、味精、干淀粉适量、鸡蛋一个（就要蛋清）。
做法：猪肝洗净去除白筋，切片待用；取菜碗一只，放入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒和味精调成糊状，放入猪肝搅拌，静置两分钟；炒锅点火，倒入植物油至烧开，把腌啧的猪肝放进锅内迅速煸炒至半成熟捞出控干；大蒜洗净切段，长约3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒锅煸炒数十秒后，将猪肝放入，加少许盐一起煸炒数十秒，起锅装盘。
猪肝炒大蒜为什么会苦 ？
猪肝需配合 泡菜炒去腥味
蒜苗炒猪肝怎么做好吃 ？
以前炒猪肝，都是焯一下水再炒，总感觉猪肝吃着有点老，这次没有焯水，猪肝切片后，放在水中泡了30分钟，再拿出来炒，炒好的猪肝处着脆脆的，味道很特别
食材
主料
猪肝
200g
蒜苗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.蒜苗洗净切段
2.猪肝洗净切片，泡在水中，（泡30分钟，中间换几次水）
3.锅中放油，放入猪肝煸炒
4.猪肝变色放入适量的料酒
5.炒好的猪肝盛出备用
6.锅中放油，放入蒜苗翻炒
7.放入适量的老抽
8.放入适量的盐
9.炒到蒜苗变软，放入炒好的猪肝一起翻炒
10.放入适量的糖
11.翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
泡猪肝的时候，中间多换几次水
大蒜和猪肝能不能一起煮 ？
可以一起拌炒
蒜蓉溜猪肝的做法，蒜蓉溜猪肝怎么做好吃，蒜蓉 ？
蒜蓉溜猪肝
食材：
主料：猪肝250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、淀粉适量；
做法：
1、先把猪肝放在盐水中泡；
2、再泡猪肝的过程里先准备两头蒜，扒开拍碎；
3、把蒜头去皮剁碎放在碗里，放入酱油耗油醋白糖鸡精；
4、把猪肝拿出放在案板上切成小薄片再次放入水中；
5、把切好的猪肝再次冲去血水；
6、把猪肝控干，放进盆里加点味精抓匀；
7、放些淀粉抓匀；
8、锅里下油；
9、放入猪肝炸，炸成微黄；
10、捞出控油；
11、放入盘中倒入调好的酱汁，撒上葱花；
12、就这样简单，就这样香。
蒜苗炒猪肝能放葱吗 ？
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