万丰美食菜谱大全新疆炒面怎么做好吃，新疆炒面的制作方法 ？
关于新疆炒面的准备食材：面条、猪肉、油菜、大葱、香葱、老抽和鸡蛋等;1.把适量的面条放在沸水中煮一会儿，煮至7成熟后捞出过凉水，沥干水分备用; 炒面条做法大全带图解
2.炒锅烧热，加入少许食用油，将打散的鸡蛋首先倒进去炒，炒熟之后盛出备用，接着将葱段、小油菜、猪肉丝和香葱老抽等倒进锅中，翻炒均匀;
3.最后一步自然是放面了，把面倒进锅中便不断的搅拌，这样做的目的是为了让面不糊在一起，成为面饼状，然后把鸡蛋和剩余的葱一起翻炒片刻，便可起锅。
新疆地道炒面怎么做 ？
主料
鸡腿500克
高筋面粉150克
辅料
油
30毫升
冰糖
15克
盐
3克
蒜片
少许
生抽
20毫升
老抽
10毫升
青红椒
50克
生姜片
5克
八角
3克
料酒
15毫升
干辣椒
5个
新疆炒面的做法
1.
鸡腿洗净
2.
土豆和青红椒洗净
3.
准备调料
4.
面粉中加入1克盐拌匀
5.
加入 温水揉成光滑的面团
6.
鸡腿斩块后用温水冲洗干净沥干水分
7.
土豆去皮切块，青红椒切片
8.
先把面团分段后搓成长条后盖上醒面
9.
趁醒面的时候就开始烧菜，热锅倒入油，温油下冰糖用中火炒成糖色
10.
倒入鸡块转大火反复煸炒至鸡肉全部变色后倒入调料
11.
加入土豆加盐煸炒均匀
12.
加料酒
13.
加入生抽和老抽
14.
倒入开水盖上大火煮开后转小火煮到土豆熟软大约20分钟
15.
之后打开加入青红椒大火烧片刻后熄火
16.
同时把面擀成宽宽的面条
17.
水开后加入面条煮熟后熄火捞起
18.
先把面条加入碗底再把鸡肉装入碗中，留2根面条加上面即可上
新疆昌吉餐厅炒面的做法 ？
炒面做法
1.白面面营养价值高，没有的话用玉米面也一样的。
2.锅里烧开大锅水，放入面煮。汤变浓稠后要注意经常翻动，以防粘锅。
3.面煮熟之后，立即放到凉水里，洗掉浓稠的物质，换水后浸泡20-30分钟。
4.沥干面的水分。
5.热锅坐油，放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气。
6.加入老坛酸腌菜，我用的是新疆的酸腌菜，所以味道很正宗。7.猪瘦肉洗干净，剁成细细的肉酱。
新疆干煸炒面的做法详解，新疆风味的干煸炒面怎么做 ？
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花
做法
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
新疆干煸炒面怎么做 ？
羊肉或者牛肉 50g
熟面条 500g
红辣椒 一只
青辣椒 一只
蒜 适量
干辣椒 适量
姜 适量
料酒 一大勺
生抽 一小勺
盐 适量
芹菜 200g
新疆干煸炒面的做法
用温水先把干辣椒泡上，然后把羊肉或者牛肉切成小丁，再用料酒根生抽腌着备用。
芹菜去叶切段，红辣椒青辣椒洗净去芯儿切成条状，姜蒜切成片备用。
水入锅煮开，把面条下进去，面条最好是手擀面，将面条煮熟。
锅入食用油，稍微多倒一些，油热后先下姜蒜和干辣椒爆香
然后把腌好的肉丁连带汁一起倒入锅中大火爆炒，炒到七分熟时加入切好的芹菜和青红辣椒
大火翻炒十到十五分钟后加入面条，同时加小半碗水以免面条粘锅
大火翻炒大约5分钟后加入少许酱油，同时视面条粘锅情况加入适量的水，继续大火翻炒，直到汤汁收净关火出锅.
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新疆炒面（二节子）怎么做 ？
新疆炒面（二节子）的做法
切好菜备用
韭菜和大葱
辣椒和花椒粒，先开火，倒入此料，炒香，捞出
葱姜蒜等辅料
把锅烧热，加入油，放入葱姜蒜干辣椒，爆出香味
放入牛肉，翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐，上色调味
加入洋葱（白的）、韭菜，翻炒后加入毛芹菜，快出锅时调味！
新疆干煸炒面怎么做如何做好吃 ？
新疆干煸炒面
主料
牛肉100g 面条200g
辣皮子100g 红辣椒80g
青辣椒80g 韭菜100g
大蒜50g 生姜30g
大葱50g
新疆干煸炒面的做法步骤
1. 牛肉切片
2. 葱切段片，蒜切片
3. 生姜切沫
4. 辣椒切丝
5. 辣皮子切段
6. 韭菜切段
7. 五六厘米长的面条煮熟，用凉水洗五到六遍，控干水，备用
8. 热锅加入油烧热至冒烟
9. 牛肉入锅炒至金黄
10. 加入葱姜蒜炒出香味，蒜变成金黄色
11. 加入辣皮子，大火快炒
12. 辣皮子出味后加入一小勺郫县豆瓣酱，炒香
13. 加入三分之二的韭菜和盐巴，炒两分钟
14. 加入面条反复炒制面条发干加入酱油和一小勺西红柿酱，和剩下的韭菜炒至韭菜熟透
15. 出锅前加入蒜末和一小勺醋和适量芝麻，翻炒均匀即可
新疆家常芹菜炒面怎么做 ？
用料
芹菜 适量
牛肉 少许
西红柿 1个
葱 大量
蒜 少许
干辣椒 适当
盐
酱油
黑胡椒粉
料酒
淀粉
面条
新疆家常芹菜炒面的做法
芹菜切片，大葱切丝，西红柿切块，蒜末，牛肉切条
腌牛肉：料酒、黑胡椒粉、生抽，淀粉 30分钟
我用的面是盘面剂子，自己拉的条煮熟切段.这样更正宗
到油多一些更好吃，炒肉盛出，放入干辣椒葱爆香，芹菜和一些盐爆炒，放入西红柿调味，再倒入肉 如果觉得淡可以在放一些生抽提味调色
放入切好的面大火爆炒 撒一把蒜末 出锅
很喜欢吃新疆炒面，试着自己做，可做不出清真面馆的那种味道，哪位大侠知道怎么做出地道的清真炒面。 ？
你得用牛肉汤炒
正宗的平凉炒面的做法 ？
在新疆，拌面、炒面可以说是最好吃的主食了，大部分的人都爱吃，即然好吃当然想希望以后经常能吃到，对口里人当然只有自己做了，但对于没有做过的人来说却并不太容易，这里为您简单介绍一下它们的做法：
整个制作过程耗时两小时左右，吃起来真是超级好吃，口感超棒，爽滑劲道……口水……
一、拌面、炒面的做法
0、全部准备工作
材料：面粉500G（新疆白面尤佳，新疆因为冷，小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头，不象口内的白面），青红椒各一个，洋葱半个，西红柿一个，孜然15G，盐10G，鸡精10G，牛肉或羊肉 150G左右，油 适量，葱姜蒜 适量，番茄酱 20G左右。（肉和菜可以根据吃饭人数自行调节，另外，炒蒜薹、咸韭菜、西红柿辣椒炒茄子、韭菜炒鸡蛋等等可以作为拌菜，注意菜要有些许汤汤，吃时倒点汤拌着吃入味且口干也不错）
1、准备300ML左右20度温水，根据天气，夏天可以用凉水，今天有些凉，水里加少许盐，不要太多，多的话后面拉不开，少的话不劲道，稍咸即可，然后水要一点一点加入面里，揉面，避免水放多，面揉的差不多软硬(凭自己感觉)不要太硬，做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精，不沾手即可。然后把揉好面团盖上保鲜膜放那兴(醒)20分钟左右再揉（新疆较干燥，不海上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。10分钟左右擀成半公分左右厚面皮，在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷，面上各处应抹上油，以防止粘连，面和好后不能马上就拉！那样是拉不开的，要再醒一会（半小时）才行，当然醒的时间稍长一些更好。有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面是拉不开的。