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麻辣虾的做法大全 麻辣虾的做法视频

麻辣虾做法是怎么做的? ?

麻辣虾的原料:
虾,干红椒,青椒,泡椒,大蒜,生姜,大葱

麻辣虾的做法:
1、虾去头,去掉背部泥线,洗净;
2、所有的椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切;

3、热锅,油热后,倒入各种葱蒜姜,炒出味道后倒入虾,颜色变红即可出锅。

麻辣虾的做法,麻辣虾怎么做好吃,麻辣虾的家常做法 ?

食材用料

鲜虾400g

葱姜蒜适量

干辣椒二根相克食物

青花椒少许油

油适量

盐少许

糖少许相克食物

生抽少许

麻辣虾的做法

1.材料一览表

2.用剪刀把虾的脚 触须剪掉

3.从虾背抽出虾肠

4.用厨房纸把虾的水控干

5.平底锅放油 烧至八成热

6.把虾放入 中高火煎制

7.煎至双面金黄

8.把虾的水份都控干 可以看到虾肉已经离皮了

9.虾起锅待用 把葱除外的配料 放入锅小火炒出香味

10.再把虾回锅

11.加入盐 生抽 糖 调味

12.关火 撒上葱花 起锅

13.摆盘
小贴士

1.虾要去掉虾肠才不腥
2.煎虾的油要比平时炒菜放多一点
3.煎虾的火力 油温度要够 虾才香脆

怎么做好吃,麻辣虾的家常做法 ?

麻辣虾的家常做法
主料


100g
牛百叶
100g
土豆
50g
豆腐皮
1张
莴笋
150g
芹菜尖
50g
辅料
大葱
适量

适量

适量
辣椒酱
2大勺
干辣椒
4个
花椒
20粒
泡椒
2个
干贝素
适量
生抽
1大勺
陈醋
1小勺

适量

步骤

1.虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片;

2.锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香;

3.闻到香味后,放入处理后的鲜虾;

4.翻炒至虾变色,加入花椒粒;

5.再加入干辣椒;

6.翻炒均匀后,加入土豆块;

7.迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块;

8.炒匀后,加入牛百叶;

9.加入一大勺生抽;

10.再加入1小勺陈醋;

11.翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。

麻辣虾的做法 ?

1.活虾

2.用剪刀把虾头尖部位,和虾须剪掉备用

3.蒜沫,姜沫,红色的是豆瓣酱。准备的配菜有:去了头尾的豆芽,蒜段,葱段,芹菜段,人工菌,腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。

4.先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱,至油是红色即可

5.做好豆瓣酱,用小碗装好备用

6.锅里烧开火,把所有蔬菜放入锅里焯一下,捞出备用。

7.把处理好的虾用中火炸

8.虾炸至金黄时捞起,待微凉后,再次放入锅里炸一下,这样会更酥脆些!

9.虾炸好后,把干辣椒剪段备用,别忘了再装备一些花椒。

10.冷油放入干辣椒和花椒,小火煸炒至香

11.煸炒好干辣椒和花椒后,再放入蒜沫,和姜沫暴香
12.姜·蒜暴香后,倒入炸好的虾煸炒两下,再放入制作好的豆瓣酱炒至入味

13.然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了因为,豆瓣酱很咸,少量的放,感觉不够了再加点即可!
14.出锅后装盘,加点香菜点缀一下即可

香辣虾家常做法,正宗香辣虾怎么做 ?

香辣虾的做法
1.
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线

2.
之后倒入料酒腌制半小时

3.
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)

4.
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香

5.
倒入虾反复煸炒至虾全部变色

6.
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

7.
加入料酒

8.
加入干辣椒

9.
倒入适量开水

10.
加入适量白糖保持大火

11.
加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌

川菜香辣虾的做法 ?

原料: 活虾(1斤3两左右)、土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒1、把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,花椒、各少许即可,放一边备用。2、把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。3、支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。6、撒上少许葱花和香菜即可上桌。

麻辣虾的制作方法 ?

海白虾若干,背脊开边(麻辣小龙虾偶也是这个做法的,偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间,还是新鲜的海白虾好,)虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行。主要的配料/干辣椒,花椒若干/姜、蒜切片,葱切丝/泡辣椒几个,泡姜一块也切片(这2个配料可选)。锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣,倒入虾。一会儿海白虾没有入锅前,灰黑黑的不好看,经过热油的洗礼,红润了。放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。炒出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许,快要起锅时,放入葱丝,翻炒。主料:草虾300克辅料:灯笼椒5只;芹菜几根;葱姜蒜各30克;红美人椒2只;花椒3克调料:盐3克;糖10克;鸡精5克;孜然粉3克;酱油20克;辣酱15克;香油5克;料酒10克;干淀粉30克做法:1.原材料:芹菜几根就可以,不要多。而且细一点芹菜较好。2.处理剪去虾枪;虾须;剪开虾背,挑去虾线。葱姜蒜切片;芹菜切段;红美人椒切片;灯笼椒切片备用。3.腌制:处理好的草虾,放入容器中,加入盐3克;干淀粉30克拌匀腌制。干淀粉不能太少,否则炸出的虾不脆,基本上为虾的十分之一。4.炸虾:锅坐火上;倒入没过虾的油,不要倒入太多的油,因为这部分油浪费大。烧到7成热,一个一个的放入虾,炸制酥脆,也可以炸二遍。5.炒制:锅中放油,小火依次放入花椒;灯笼椒;辣酱;炒香。然后,再放入葱姜蒜;红美人椒;芹菜段炒香。6.调味:炒香上述食材后,依次调入糖10克;鸡精5克;孜然粉3克;酱油20克;料酒10克炒匀。7.出菜:调味之后,倒入炸好的干虾,大火翻炒后,调入香油;胡椒粉

家常香辣虾的制作方法 ?

1、将材料准备好。2、碗汁:酱油、醋、糖、味精、水。3、虾去虾线,沙袋,沾生粉,煎炸。4、锅如底油,加入姜丝、辣椒丝、葱丝、蒜片、花椒炒香,入虾翻炒,烹碗汁,焖5分钟,收汁即可。

炒麻辣虾的做法。 ?

用料

虾500克
辅料
花生(炒):适量
调料
葱:适量姜:1块干辣椒:适量花椒:适量大蒜:4瓣生抽:适量食盐:适量料酒:适量淀粉:少许色拉油:适量
步骤点击步骤进入厨房模式

1辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香

2倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅

香辣虾做法 ?

油2汤匙 生姜4片 郫县豆瓣酱1汤匙 小葱3根 干辣椒3个 大蒜3瓣

料酒2汤匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线
之后倒入料酒腌制半小时
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香
倒入虾反复煸炒至虾全部变色
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
加入料酒
加入干辣椒
倒入适量开水
加入适量白糖保持大火

加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌

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