万丰美食菜谱大全豆腐脑跟豆腐花一样么? ？
“北方人喜欢豆腐脑，南方人喜欢豆腐花。”其实豆腐脑和豆腐花有些相似，耽是豆腐花更像蛋花汤，一片一片的，以甜为主，用勺子舀着吃，而豆腐脑有点像鸡蛋羹，大多是咸的，用勺子“片”着吃。
豆腐脑和豆腐花有什么区别？？？ ？
豆腐脑就是在蒸熟之后凝结的时候点卤水，说白了就是点凝结剂，豆花的话在这个过程中控制的好，完事豆腐脑出来是整体的，豆花是散装的，吃法什么的都一样，南方多见豆花，豆腐脑北方常见。
豆花与豆腐脑有啥区别？ ？
豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。
豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，比豆腐脑稍微劲道一些，但豆花的质地依旧很嫩很软，一般还是要用勺子吃才行。
豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。市面上还有老豆腐之类的概念，其实这些豆腐的差别都仅仅是在制作豆腐的过程中豆腐的凝固程度不同而已。
豆腐花吃多了有坏处吗？ ？
吃多了都不好，因为现在做豆腐类食品的人越来越黑心了，质量没保证。有的食膏加很多的，最好不要多吃。还有记住，吃豆腐不要跟酸供东西吃，例如酸菜、番茄。
空腹喝豆腐脑可以吗? ？
豆制品是可以空腹食用的，没有问题。但是因个人体质的不同，要稍加注意，有的会因为肠胃受不了紶的刺激，而导致拉肚子，有的会因为使用了不卫生的食品，等等。而且你是早上吃的，人经过了一夜的时间，肠胃基本处于休息的状态，这时对早餐会很快加大消化吸收的动力，也是及时排出前一天的身体垃圾的时刻，所以只要不是因为食物不卫生，大抵没什么严重的问题，要是你在其他时间空腹吃这个食品，也会拉肚子的话，那只能说明这个食品不适合你的体质。改吃别的就好。
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吃多豆腐花有什么好处什么坏处？ ？
豆腐花亦称豆腐脑，一道著名的汉族传统小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般而言，中国南方主要以甜食为主（甜豆腐花），而中国北方主要以咸食为主（咸豆腐脑）。
好处：
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需 的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
坏处：
凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。
豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
豆腐含钙高，结石患者禁食。
豆腐和豆腐花有什么区别 ？
区别豆腐花比较豆腐软。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达百分之九十二到九十八，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。
豆腐花和豆腐脑有什么区别？ = = ？
豆花里面有菜的，豆腐脑没有。豆花是做豆腐的时候用豆浆滚出来的
即做豆腐时候在豆浆里放入白菜。而豆腐脑什么都没有。一般大家都认为豆花比豆腐脑好吃。
并且豆花的制作以及浓度和豆腐脑不一样。