万丰美食菜谱大全醋辣白菜怎么做 ？
辣白菜的做法：食材：大白菜250克、干辣椒7克、生姜5克、蒜瓣4瓣、油100毫升、盐5克、白糖6克、鸡精4克。1、将大白菜洗净后沥干水分切几刀。2、将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。3、起锅烧热油，加入葱蒜末和干辣椒翻炒出香辣味。4、加入大白菜翻炒，加入盐、糖大火快炒。5、炒至大白菜变软，关火加入鸡精即可。
辣白菜里放醋吗 ？
你说的是韩国泡菜吧，它的酸味是腌制出来的味，不是放醋造成的
最简单的韩国泡菜做法
第一步，洗菜、泡菜。选取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。
第二步，调料。选取一般的辣椒面，最好是自己作的，因为外面卖的辣椒面都有其他的东西， 不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。
不过用糯米糊的话菜会酸得快些，正常的酸哈。
第三步，腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好，将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。 第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸
醋辣白菜怎么做好吃，醋辣白菜的家常做法 ？
1.白菜帮切成斜片备用。
2.干辣椒切段，葱蒜切碎。
3.醋 糖 老抽 鸡精 淀粉 水调兑成料汁。
4.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒。
5.下入葱碎爆香。
6.放入白菜翻炒，加入盐炒匀。
7.加入料汁大火烧开。
8.烧至汤汁粘稠，下入蒜碎翻炒均匀即可。
朝鲜辣白菜怎么这么酸？像醋一样，是我腌的方法不多吗 ？
肯定材料放的比例不对。醋可以少放点，放点苹果酱，梨酱，辣椒酱，少许糖，少许醋。前提要用盐先腌制24小时。具体根据自己口味调制吧！另外严密性要好！
辣白菜太酸怎么才能弄不酸，已经腌好了，家里好多，求高手 ？
你好，请问你是怎么弄酸的啊，我的一点也不酸，我想吃点酸的，还得自己加点白醋。我给你说说我做的辣白菜方法，把白菜抹盐放在盐水里泡24小时，第一次做的时候10小时太短了感觉吃起来有生水。调料:糯米糊，去籽辣椒面，梨子，洋葱，大蒜，姜，盐，味精，萝卜，糖，韭菜，花椒面，（我们这地没有鱼露和虾酱卖）。调好辣椒酱抹上密封放置在常温下我们这边常温1-7℃，放置两天偿存入冰箱。这样做出来的辣白菜点都不酸，气人。请你一定要告诉我你的辣白菜为什么能酸，拜托！
韩国醋辣酱可以做什么？ 能做辣白菜么？具体做法？ 还有 那个醋辣酱和辣椒酱有什么区别呢 ？
韩国醋辣酱可以拌饭，也可以在烤肉的时候沾着吃。辣椒酱也可以做拌饭，但是在制作中要放川国醋，其实单看字你也能明白个所以然的。这两种都不能做辣白菜，辣白菜是用韩国辣椒面，虾酱，雨露等材料制作而成。如果你还有社么问题可以追问我哈
怎样快速做辣白菜 ？
我首先把白菜剥去外层，分页撕开，一叶一叶洗干净，然后切成2厘米见方的小块，放入盆中洒上足够的盐，用手轻轻揉搓让白菜出水后，略洗一洗白菜，挤出多余水分，这是为了去掉大白菜的生味。再把苹果、梨、切成碎末，因为做的量多，切了两个苹果、三个梨，选用有酸味的苹果和梨是最好的了，能让辣白菜不用发酵吃起来也能酸甜可口。姜、蒜适量也切成碎末。将这些配料混上鸡精、味精、鲜的红辣椒末拌匀。最后将这些配料均匀地搅拌在切好的白菜块里，先尝尝咸淡，因为用盐揉过的白菜水洗过，如果味道淡可以根据自己的口味再少加点盐。放在厨房到晚饭的时候就可以吃了。如果当时就想吃，也可以根据自己的口味放点白醋和白糖。我觉得腌制辣白菜就和我们平时做菜一样，不同的人做的菜口味也不一样，只要按着自己喜欢的味道怎么做都有道理的。晚饭后，我拎着自己做的辣白菜兴高采烈地往家走，别提心里多高兴了。
好评吧。谢谢了！！！
韩国辣白菜做的咸了怎么办 ？
加点醋与糖 搅拌均匀就OK ！ 我是做冷菜的 也遇到过这种情况
实在太咸的话 ！ 只能用水冲掉！重新腌制
如何腌制好吃的辣白菜？ ？
腌制好吃的辣白菜的做法如下。
主料：大白菜1小颗。
辅料：大蒜1头， 葱白1根，老姜半块 ，辣椒粉70克，盐50克， 白砂糖30克，胡萝卜半根 ，苹果半个，梨半个， 韭菜一点儿。
做法步骤
1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。
2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。
3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。
4. 得到4小瓣。
5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。
8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。
9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。
10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。
11. 充分搅拌，静置半小时。
12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。
13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。
14. 每一片都涂抹均匀。
15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。
16. 其余做法一样。
17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右。
18. 7天后，可食用。
做辣白菜放不放醋,香油 ？
腌制辣白菜不用放醋和香油的、辣白菜会自然发孝变酸的、如果你是炒辣白菜的话可以放点醋、香油是没有必要放的