万丰美食菜谱大全紫米馒头的做法，紫米馒头怎么做好吃，紫米馒头 ？
主料
小麦面粉
200g
紫米面
50g
辅料
水
125g
糖
30g
酵母
3g
步骤
1.将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2.再将材料用筷子拌匀。
3.用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）。
4.再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可（大约在34度的天气发酵了一小时）。
5.发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形。
6.刀粘点水，将面团切成8份。
7.然后手握成弯弓状，揉圆面团。
8.揉至面团表面光滑（我的这个不太够光滑哈）。
9.蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上。
10.加锅盖，静置醒发20分钟。
11.醒发后面团明显变大。
紫米馒头的做法，紫米馒头怎么做好吃，紫米馒头的家常 ？
用料
主料
面粉1000g
调料
酵母(干)
适量
紫米面馒头的做法
1.把白面和紫米面搅拌均匀
2.放入适量的酵母
3.搅拌均匀
4.用温水和面，和好后放在温暖处醒发
5.把醒发好的面分成一个一个的小剂子
6.把面团揉成型，醒发10分钟
7.把醒发好的馒头上锅蒸30分钟左右
紫米夹心馒头怎么做好吃 ？
步骤
1.酵母先用清水泡一会，再放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，
2.无需揉的很光滑，盖上湿布或盖子，放温暖处发酵；（天气变冷，酵母加量，可用手温的温水和面）
3.大约二个半小时左右，面团已发至满盆了，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
4.取出面团开始揉面，使劲按压面团并不断的旋转方向，10分钟左右面团揉得很光滑；
5.把面团分割成你喜欢的大小，撒上适量的面粉防粘，
6.盖上保鲜膜，开始揉馒头；如果要做戗面馒头，这时就要往面团里搋面粉，
7.高的馒头是戗面馒头
8.矮趴的馒头是直接揉，没有搋面粉，揉好后在案板上用手一搓而成的，因为没有搋面粉，醒发的时候容易趴下；揉好的馒头盖上保鲜膜进行醒发；
9.馒头醒发到开始膨胀发轻，就可以入锅；凉水上锅，中小火开始，开锅后转中大火，15分钟即可；这是蒸之前的馒头（已醒发）
10.关火后把锅盖稍微露一缝放气，再把馒头拾到盖垫上放凉就OK了；这是蒸好后，刚开盖的样子；
11.拾出来的馒头
12.掰开一个看看，非常细腻
小贴士
上锅蒸的时候，一定要凉水，小火开始，待冒气后转中火。
用粗粮代替大米饭能减肥吗？（紫米馒头，玉米馒头之类） ？
粗粮可以当早点吃，如：花卷，无糖馒头，不要吃甜的，可以喝一杯无糖豆浆，中午吃牛肉，虾，绿色蔬菜，含蛋白质高，脂肪少的，配一小碗米饭，晚上吃水果，最好是黄瓜，西红柿之内的。再配合一些运动，相信过一段时间就会有效果，贵在坚持，加油吧！
吃紫米馒头或者玉米馒头会减肥吗？ ？
这几个都贰不了多少，紫米和玉米就是比白面有营养而已
100克馒头250左右大卡，
想减肥的话还不如米饭了，100克米饭才100多。
我在浙江吃过一种吃的，像是紫米做的小方块，表面是有点蓬松，像馒头里面，咬开里面像是米糕那种粘粘的， ？
发糕，哪都有卖的，就是味道不一样
紫米面馒头怎么做 ？
用料主料
面粉1000g
调料
酵母(干)
适量
紫米面馒头的做法
1.把白面和紫米面搅拌均匀
2.放入适量的酵母
3.搅拌均匀
4.用温水和面，和好后放在温暖处醒发
5.把醒发好的面分成一个一个的小剂子
6.把面团揉成型，醒发10分钟
7.把醒发好的馒头上锅蒸30分钟左右
紫米馒头的热量是多少 ？
紫米馒头的热量（以100克可食部分计）是188大卡（786千焦），单位热量适中。