万丰美食菜谱大全香菜拌腐竹怎么做 ？
香菜拌腐竹用料
腐竹 适量
香菜 少许
生抽 少许
素耗油 少许
辣椒酱 少许
盐 适量
白糖 少许
蔬菜调味粉 适量
香菜拌腐竹的做法
香菜切段
腐竹泡发后切丝
腐竹开水略微烫一下
所有原料倒入盆中
加入盐和蔬菜调味粉适量，生抽一大勺，素耗油，白糖，辣椒酱各一小勺，最后淋上少许香油。
香菜拌腐竹的做法，香菜拌腐竹怎么做好吃，香菜 ？
1.腐竹用冷水泡发过，倒入开水里烫一下。
2.将蒜蓉、剁椒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、香菜杆倒入大碗中。
3.烫好的腐竹捞起滤水备用，香菜叶备用。
4.将食油烧至冒烟，淋在步骤2的调味料上。
5.将腐竹挤干水份倒入调料碗中，撒入香菜，拌匀即可食用。
红油香菜拌腐竹的做法，红油香菜拌腐竹怎么做 ？
主料
腐竹200克
香菜35克
鸡精适量
蒜适量
葱1根
芝麻油适量
红油香菜拌腐竹的做法
1.
腐竹用清水泡好，香菜洗净切碎。
2.
准备好麻油，红油，葱，蒜等调料。
3.
腐竹放开水里煮5分钟，捞出，沥干。
4.
把腐竹切寸段，放入葱花，蒜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，搅拌入味。
5.
放入红油。
6.
放入麻油，搅拌入味。
7.
放入香菜，搅拌好即可。
凉拌腐竹放不放香菜 ？
点缀绿色可以增加卖相和食欲。
红油腐竹家常做法，正宗红油腐竹怎么做 ？
步骤
1.准备好原料，腐竹提前泡发好
2.胡萝卜洗净去皮切菱形片
3.黄瓜洗净切菱形片
4.腐竹切段
5.大蒜去皮切碎
6.锅中水烧开放入胡萝卜焯水
7.放入腐竹焯水
8.两种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟
9.控干水分，放入大点的容器中
10.放入黄瓜片
11.放入少许盐
12.适量香醋
13.适量调味汁
14.放入蒜末
15.放入两勺香油
16.放入两勺自制红油
17.翻拌均匀
18.装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）
家常凉菜拌三丝，腐竹，香菜，尖椒，怎么拌好吃？？？ ？
凉拌三丝 原料：胡萝卜1根、豆皮2张、粉丝1把、香菜2根。调料：盐、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒适量。做法：1、胡萝卜切丝，豆皮切丝，粉丝泡发，香菜切段待用；2、锅内倒入少许油，放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色；3、在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀；4、最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可。辣椒油原料：干辣椒适量。调料：色拉油、花椒、海南白胡椒。做法：1、将干辣椒剪成小段；2、锅内倒入油，将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内，慢慢炸至辣椒和花椒变色；3、将辣椒油用滤网滤除杂质，倒入一个干净的瓶子里，密封即可。啰嗦几句：辣椒和花椒胡椒不要炸糊了，瓶子要保证干净无水。自己做的辣椒油干净，用瓶子密封好，随吃随用，非常方便。
怎做花生仁拌腐竹 ？
凉拌腐竹
【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒小菜完成了。
【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。
【贴示】如何辨别腐竹的好坏(1) 色泽鉴别：进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色，有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
(2) 外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时，取样品直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐竹---为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹---呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹--有霉斑、虫蛀、 杂质。