莴笋怎么切菱形 ?
1、莴笋去皮洗净。
2、斜着切成大小适宜的小段。
3、切口朝上。
4、再切成薄片。
5、全部切好。
6、装盘。
莴苣切成棱形怎么切 ?
切法:斜切,转90度,直切。1、莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。
2、中国各地莴笋栽培面积比生菜多,莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。
3、莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦、高温干旱苦味浓,能增强胃液、刺激消化、增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
怎样将莴苣切成菱形? ?
1,斜切
2,转90度
3,直切
见图
清炒莴笋山药(附菱形片切法)怎么做如何做好吃 ?
主料
莴笋去皮半根(130克) 胡萝卜20g
山药150g 蒜两瓣
小葱一根 盐半小勺
白醋(米醋)一勺
清炒莴笋山药(附菱形片切法)的做法步骤
1. 备料
2. 盆里放凉水倒入一勺白醋,戴手套,山药去皮切菱形薄片,放入水中浸泡约十分钟,莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片,蒜葱碎备用
3. 锅里放油,葱蒜爆锅出香味即可
4. 中火,放入胡萝卜略炒
5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟,山药用漏勺从水盆里捞出,沥水份,但是无需沥的过干。
炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
6. 加半小勺盐炒匀即可
7. 菱形片切法,好多朋友问,所以添加以下图片,咱们一起来切菱形片。
这里用胡萝卜来做模特,凡是圆柱形的蔬菜都可这样切,比如~黄瓜,山药,莴笋等等。
如图,先斜着直刀切下
8. 跟刚才切的斜面成平行,直刀切下
9. 这样看出是菱形了吧?
10. 翻过来,平面朝上,直刀切片
11. 这就成了,好多菱形片
莴笋怎么切片 ?
先切段,再切长方形薄片。
切莴笋片的时候,怎样才能切出均匀的莴笋片 ?
切片工具,右键图片,选划分切片,水平和垂直的数相同或根据要求来填数。。
莴笋皮怎么削 ?
先把莴笋的底部切掉,然后在截面上莴笋肉跟莴笋皮的分界线处下第一刀。第一刀削下去,后面就好办了。下第二刀时,就可以清楚地看到莴笋肉跟莴笋皮的分界线了,顺着这条线削下去。后面每一刀都是一个道理。这样削下来的皮不厚也不薄。
莴笋怎么画 ?
【制作过程】
1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水 莴笋
中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2. 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。
辣椒切块,姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齐了,开始炒。
先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。