万丰美食菜谱大全黄皮酱的做法，黄皮酱怎么做好吃，黄皮酱的家常做法 ？
用料
黄皮果
冰糖
自制黄皮酱的做法
将新鲜黄皮果洗净，去核
用榨汁机将去核的黄皮果打成浆
用纱布过滤，倒入锅中
加入冰糖，慢火熬制，直到成酱形
装瓶冷却后放至冰箱冷藏
黄皮酱的制作方法？ ？
南宁的黄皮酱很有名的，有上百年的历史了。
制作黄皮酱的主要原料是广西特有的野生山黄皮，也称鸡皮果。
山黄皮比我们一般吃到的黄皮果小一些，而且皮比较薄。现在的黄皮酱制作工艺依旧保持了传统的手工制作，并引进了先进的消毒、包装工艺。每年的六七月份收购山黄皮之后，工人们便将黄皮洗净、去核、放盐，放置到大瓦缸里进行几个月的封存腌制，然后再加以白糖、特级豆酱、辣椒、蒜米、甜酒、芝麻酱等配料，经过科学的方法制作而成。
制成的黄皮酱有一种独特的山黄皮香味，味道酸甜可口、辣味适宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作为蒸、炒各种肉类和鱼类的佐料。黄皮酱是一种酸甜适口的果酱。
广西黄皮梅酱的做法 ？
材料
黄皮半斤，蜂蜜1瓶，盐适量，密封玻璃罐1个
做法
1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感。
2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。
3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。
4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。
5、拿一块保鲜膜封着瓶口处，然后把橡皮筋扎紧，这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。
6、最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中，密封2个星期拿出来吃就好了，蜜蜂水可以拿温水泡来喝~~当然蜂蜜黄皮时间越久越好~
黄皮酱李子怎么做 ？
主料
面粉500克
辅料
黄皮果
4颗
调料
花生油
适量
食盐
1小勺
水
适量
柠檬
1个
黄皮酱
半瓶
白糖
适量
柠檬黄皮酱拌面的做法
1.将盐放进面粉里拌匀，一点点加水，将面粉揉成光滑的面团，大概要揉30分钟左右
2.将揉好的面团用保鲜袋盖住，放置30分钟
3.面板上撒上干面粉，将面团擀成面片。我家的案板小，我分两次擀
4.将面片卷起来，切条，撒上干粉抖开即可
肠粉的黄皮酱 ？
在超市或是菜市场有卖
黄皮酱烧排骨的做法 ？
排骨切段，拍一块儿姜，一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿。（我是直接丢到炒菜锅里面煮，水的高度就是漫过排骨就好）煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量，排骨捞起。煮过排骨的水，小碗盛出，一会当高汤用
另起炒锅放油烧热，几粒花椒入锅，出香味儿捞出
下排骨，稍稍炸一会儿，表面稍稍有点儿变色，扒拉到一边，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽
挖一勺黄皮酱，翻炒，对一下高汤，最后青椒入锅，加盐调味，青椒断生即可
味精一点
完成
南宁哪里有黄皮酱卖 ？
我同意楼上的说法，但是北湖路有个小店有卖黄皮酱的，我从小吃饺子就从他那买的黄皮酱
黄皮果酱可以炒什么菜 ？
一般黄皮果酱拌面条吃的居多，很少用来炒菜的。
具体做法如下：
黄皮果酱拌面
原料：手捍面四两、肥肉馅3两、西红柿2个、酸笋、香菇、圆头磨菇（老小孩命名的，我也不知道叫啥，反正是磨菇的一种）
配料：姜蒜、白醋、糖、盐、老抽、豆豉、黄皮果酱
烹饪方法：
1、煮面：煮面的水，是早餐煮玉米时剩下的，还有玉米的清香，我打算再利用。等水开后放入面条，搁少许盐。面条不宜煮得太过烂，最好保留面条的韧性，可以挑一根面条用筷子试着夹一夹感觉感觉。如果想吃凉面，等面条煮好装出后，用凉白开过一遍水即可。另外，面汤水不要倒掉，装盘备用。
2、拌面调料：
（1）西红柿肉末酱：将西红柿、香菇、圆头磨菇、姜蒜切好备用。锅中倒入油，放入肉馅翻炒片刻，待肉末变色，加入盐、料酒继续翻炒。由于用的是肥肉馅，所以这时锅中会炒出很多猪油，将肉馅搁至锅的另一边，倒入备用的西红柿、香菇、圆头磨菇、姜蒜翻炒一至两分钟后，把肉馅与备用料混合翻炒两分钟，期间加入酱油、豆豉、酸笋、盐、糖、味精。大概四分钟左右后即可装盘。
（2）黄皮果酱汤：将刚才的面汤水倒入锅中，加入黄皮果酱四勺、老抽两勺、糖两勺、白醋三勺、油少许。用汤勺在锅中划圈圈，用中火熬，两分钟后装盘即可。
3、开始拌面喽：这一步再简单不过了，根据自己的喜好，将A、B、C盘里的东东拌在一起就可以吃了。嘿嘿。
你好,能否告知干锅酱是怎么调的,如放花生芝麻酱,海鲜酱,沙茶酱,黄皮酱后还有什么? ？
取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖5户0克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱。
越南卷筒粉的酱汁怎么做 ？
方法/步骤
1
1. 香菇切碎，炒熟胡萝卜，蛋，香肠切丝生菜切段
2
2. 小卷粉皮放入40度左右温水泡10秒左右卷上蛋，胡萝卜，生菜、香菇
3
卷起来，从中间切开，方便沾佐料
4
9. 正宗越南蘸料：柠檬汁，小米辣，鱼露，糖，盐