万丰美食菜谱大全手撕风干牛肉干的制作方法？ ？
风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
如果你嫌麻烦，可以直接去买成品的风干牛肉，推荐您去内蒙古特产官方商城，那里的牛肉干肉质鲜美，不使用添加剂，高蛋白，低脂肪，还有各种口味供您选择。
内蒙古风干手撕牛肉干的做法 ？
原料
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量
制作方法
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为唬长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
潮汕手撕猪肉干的制作方法 ？
手撕猪肉干的制作方法
1 将猪瘦肉切成长条 放入水中焯一下 将浮沫撇干净 盛出备用。
2 将肉条放入水中加盐 老抽 八角 香叶 桂皮 冰糖大火煮沸直至汤汁不多 盛出。
3 锅中热油将肉放去油中炸 待颜色刚好捞出。
4 在炸完的肉干上撒上调料 按个人喜好 我放的是辣椒芝麻和孜然。
手撕猪肉干的做法，手撕猪肉干怎么做好吃，手撕 ？
耗油适量
手撕猪肉干的做法步骤
1主料
全瘦肉 油，拿上一块、香油适量
盐. 出炉了，腌过夜会红
2，烤20分钟，根据肉的多少，就可以来吃啦，160℃上下火，慢慢撕一条条来吃更有味道哦
5、孜然粉适量 鸡精，继续烤，厚度像我这块就可以了. 切块状大小的全瘦肉，拿出来翻面，酒不用放. 继续放进烤箱继续同样的温度烤20分钟，倒掉烤盘里的水
3、白糖适量
酱油. 依次摆放在铺有锡纸的烤盘上，下层，腌过夜会更入味哦，以平时炒肉放的量以上的配料都要放，来回几次，直到烤干
4，根据自己口味撒上孜然粉
怎么做手撕风干肉做法 ？
辣鲜露，摆盘上桌，放入冰箱内冷藏或冷冻存放一、原料：：、关键;
里脊肉25千克，取出适量里脊蒸熟、将腌好的里脊肉放入室温10℃左右的房间内、客人点菜时。。
三。：
要把原料放在室温10℃左右的屋内用电风扇风干;
二，横刀切成厚2厘米的片。、制作，随用随取，用电风扇吹干水分;
3;
1;
1，风干后的原料用保鲜袋分别装好、里脊肉洗净;
，用手掰成小块，加入十三香、盐等调料腌制24小时。、掌握好腌制的时间和风干时间;
2，平铺在铁网上;
。，控制在24小时左右
纯正内蒙手撕风干牛肉干做法！ ？
内蒙古风干牛肉干又称手撕牛肉干，通常由黄牛肉腌制而成，味道香浓，让人欲罢不能。风干牛肉干的韧劲较大，但也因此，它的口味更接近于烤牛的那种鲜香。当用手撕开它时，会发现它肉丝连带，和干切牛肉的质感相差无几，令人食欲大增。
材料：
牛后腿肉、花生油、食盐、醋、白砂糖
做法：
将牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片铺晒在簸箕上，之后将其置于通风处，约干燥3小时即可。
将炒锅置于火上，于热锅中注入花生油，到四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。
醋、糖和盐放在小碗中调化均匀，然后将肉放进里面炸开，将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。
回入锅中烹淋上糖醋汁，然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌。
菜品特色：
1、这道菜肉质细腻，较为香酥可口，颜色金红。
2、是良好的补虚养身食谱，适用于手术之后。
烹饪技巧：
炸制时注意不要焦，要掌握好火候。
蘸汁可以自己调制成想要的味道。
风干牛肉干要晾干后才能进行收藏和保存。
手撕牛肉干怎么做 ？
用料
主料牛肉干200g柿子椒5个
调料食盐适量酱油适量姜适量蒜适量调和油适量红尖椒适量
手撕牛肉干的做法
1.牛肉干
手撕牛肉干XC.jpg
2.青椒这些切的量有点儿多哦
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3.佐料当然不可少了，牛肉不烧的重味就不好吃哦
手撕牛肉干jv.jpg
4.放油入锅，然后进行爆炸啦
手撕牛肉干Ct.jpg
5.一盘美味就这样诞生啦哈哈
市场买的散装手撕牛肉干怎么做 ？
川味五香牛肉干
主料：牛肉（瘦）2500克，
调料：盐80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克
做法 1.水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。
2.切片：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3.炒制：锅置中火上，倒进牛肉原汤约750克，将丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下锅，烧约5分钟后，加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不断搅动均匀。
4.晾干：炒至锅内肉汁全部收干，起锅将牛肉片摊开晾约5小时。
5.烘烤：把晾干的牛肉片，放在铁笊篱上，离火绝代30厘米高，烘干即可。烘干时需注意火候，做到牛肉干而不焦。
手撕肉怎么做 ？
1.番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟，用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟。
8.取出来，香喷喷的吃。