万丰美食菜谱大全自己做绿豆馅一定要炒吗 ？
是的，一般都要炒
食材
绿豆375克白糖180克
方法/步骤
>01
把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水。
>02
开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份。
>03
用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。
>04
中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。
>05
当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。
>06
炒至豆沙变的很粘稠时即可。
如何在家自制绿豆酥饼和绿豆沙馅 ？
【自制纯绿豆沙馅】
材料：绿豆500克、清水适量、冰糖适量、蛋黄2个、奶粉适量、黄油适量、色拉油适量
制作过程：
1、绿豆洗净后清水浸泡一夜；（泡过夜的绿豆表皮很软了，很容易去皮）
2、把每颗绿豆的外皮剥去（此过程相当漫长，特别考练人的耐心，最好有人帮忙）
3、全部去了外皮的绿豆入锅煮至软烂，出锅沥干水分，边沥边用勺子什么的东西使劲碾压，或者倒入料理机打成泥；
4、锅内倒入少许色拉油，倒入绿豆泥，开始炒制，不停翻炒一会后加入适量冰糖继续翻炒；
5、加入两个蛋黄，适量奶粉继续炒呀炒，加入适量黄油我炒呀炒，炒呀炒；
6、一直炒到绿豆沙明显变干，翻炒起来感觉吃力就可以关火了，凉后绿豆沙还会变干些；
7、纯手工制作的纯绿豆沙馅就炒好了，凉后放冰箱保存。
（这次做的这个是稍显复杂一点的方法，也可以用简单的方法炒制一锅绿豆沙馅，不过付出总会有回报的，这次炒出来的绿豆沙获得了一致的好评，连一向口味特别挑剔的女儿也直夸好吃）
怎样做绿豆馅 ？
绿沙的做法：
绿豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。
锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的绿豆，还是不停的炒，直到干。
如果要去壳，将捻碎的绿豆，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。
注意：炒的时候千万不能粘锅。
绿豆馅家常做法，正宗绿豆馅怎么做 ？
用料主料绿豆面2250克辅料小葱150克粉丝150克白萝卜150克香菜100克豆腐干适量调料豆油1100克食盐100克五香粉1克蒜苔150克绿豆丸子的做法1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。2.将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
最简单的绿豆馅怎么做 ？
绿豆糕高压锅加水煮熟，压碎加糖。就是绿豆沙（不喜欢吃甜就别加糖了），可以用绿豆沙做很多馅饼，
绿豆馅的做法，绿豆馅怎么做好吃，绿豆馅的家常做法 ？
食材食谱热量：1067.6(大卡)
主料
绿豆200克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
绿豆挑选一下，洗净。
3
加入适量清水泡约8小时。（
4
加入汤锅里，加入清水刚沫过绿豆约1至2CM。
5
烧开后，煮约25分钟，绿豆一捏即碎。如果绿豆加水太多或煮的太烂，最后因太稀而炒制的时间就会需要更长。所以煮好豆是关键哦。
6
稍微凉一下，加入适量绿豆在料理机杯中。适量加点水。
7
搅拌时太厚，不易搅动还需要适量加水。料理机停止时，加入水，用刮刀拌一下，因为水不易流到下面而要拌一下。
8
全部搅拌后，加入锅中，加入部分糖和油，没缘锅边倒入。
9
锅铲竖起来，圆圈划动。分次加油时，油缘锅边倒入。要不停划动，要不热气容易从锅底冒出来，绿豆馅会飞出来烫人。
10
从绿豆馅入锅时至最后，就把火调至保温状态。要不容易糊锅，停下来休息时要把火关掉。
11
不停翻炒，稠厚状态。如果是做月饼馅，此时加入约15克的熟面粉。
12最后炒至成团，翻炒时，不粘锅底了。我这个还有点湿。
13
最后装出凉透后即可做点心。
自制绿豆馅的做法，自制绿豆馅怎么做好吃，自制 ？
食材
主料
绿豆
600g
辅料
白糖
400g
步骤
1.泡一天的绿豆洗干净放高压锅里煮，上汽煮15分钟
2.煮好的绿豆
3.放铁锅里炒
4.炒的过程中加三次植物油，防止糊锅
5.一直炒到水分都蒸发掉加400克白糖翻炒均匀
6.做好的绿豆沙馅。可做豆包、豆沙饼、豆沙烧饼等非常好吃。
绿豆馅太干了怎么办 ？
绿豆馅要做什么用？如果做包子或馅饼就可以稍微加点蜂蜜（加蜂蜜之前先将蜂蜜里加点水就解决绿豆馅太干的问题了！）
自制绿豆沙馅的做法，自制绿豆沙馅怎么做好吃 ？
步骤
1.泡一天的绿豆洗干净放高压锅里煮，上汽煮15分钟
2.煮好的绿豆
3.放铁锅里炒
4.炒的过程中加三次植物油，防止糊锅
5.一直炒到水分都蒸发掉加400克白糖翻炒均匀
6.做好的绿豆沙馅。可做豆包、豆沙饼、豆沙烧饼等非常好吃。