万丰美食菜谱大全黄善烧肉怎么烧好吃 ？
黄鳝、五花肉、料酒、生姜、蒜头、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、水、白酒各适量锭
五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。
黄鳝处理好，剪成小段。生姜切片，蒜头一粒粒剥开。另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽。烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖。大火烧开后转小火。加少许白酒、盐，30分钟转大火收汁，加少许鸡精，待汤烧干、鳝皮色泽渐失即可。
此菜烧成后肉和鳝肉的脂肪互相浸润，汤成酱紫，吃到嘴里，五花肉芳香，鳝肉鲜美，而且鳝刺自然剥落，美妙无比。
黄鳝烧肉怎么做 ？
鳝去内脏，但不去骨。切段成鳝筒。猪腿肉切块，加料酒，老抽，少许水。放鳝同炖。至酥，稍加糖。即成菜。
五花肉烧鳝鱼怎么做好吃 ？
材料
主料：鳝鱼1000克，辅料：白皮大蒜200克，调料：姜8克，大葱8克，盐10克，酱油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克，玉米淀粉20克，菜籽油125克
做法
1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起；4.锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)；5.下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。
小诀窍
食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
红烧黄鳝五花肉一起烧做法 ？
需要材料：黄鳝 五花肉 酱油 白酒少量 盐 大蒜 韭菜（可无）
1: 把黄鳝和酱油，大蒜搅拌，腌制20分钟。韭菜切段
2: 等黄鳝腌好了，锅中倒入油，烧热后倒入黄鳝和五花肉。（如果五花肉片太厚，就先炒五花肉再倒入黄鳝）再放入韭菜一起炒。
3:炒至五花肉变色，倒入少量白酒，加盐调味。出锅。
私房野生鳝鱼焖红烧肉 ？
1.鳝鱼切段备用 2.五花肉入锅煸香 3.至出油后加入姜一起翻炒 4.加入鳝鱼一起翻炒 5.加入盐和老抽上色调味 6.加入适量白酒和水一起焖烧 7.鳝鱼烧七成熟后加入适量醋 8.加入适量白糖提鲜 9.加入适量青椒 10.最后加入适量蒜苗即可装盘
鳝筒烧肉怎么做 ？
鳝筒烧肉
主料
黄鳝500克 五花肉500克
大葱1小段 姜4片
辅料
料酒适量 老抽适量
盐适量 糖适量
黑胡椒粉适量 香葱末适量
鳝筒烧肉的做法步骤
1. 准备材料。黄鳝去肠后，切成5厘米长的段，用盐捏一下，粘液出来后，冲洗干净，反复几次。五花肉切成块，备用。
2. 锅烧热，倒油，放葱姜爆香。
3. 放入鳝筒爆炒几下。
4. 放料酒和老抽，一滚盛出。
5. 五花肉放锅中，加水滚开后，倒去水。
6. 在五花肉中加入料酒和老抽，上色后加一点水，改小火炖20分钟左右。
7. 至五花肉半烂时，加入鳝筒搅拌，复炖。再加入糖和黑胡椒粉。
8. 继续煮5分钟左右，即可出锅，撒上少许香葱末装饰。
黄鳝烧排骨的做法，黄鳝烧排骨怎么做好吃，黄鳝 ？
黄鳝的做法
材料
主料：粳米150克，
辅料：鳝鱼150克，
调料：酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克
做法
1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；
2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，
3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，
4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。
鳝鱼和猪肉怎么红烧 ？
把鳝鱼或猪肉切成快，同时加油把锅烧红，再把切好的鳝鱼或猪肉放入锅中，等5到10分钟就差不多，...在加入你喜欢的一些香料....闷熟.出锅
黄鳝怎么做肉才不老 ？
洗净后，去骨切细丝，用作料腌制好，然后在放汤里汆烫，多加点生姜，黄酒，大蒜子在汤里，感觉肉细嫩、又不会腥，汤也很好喝。
以上内容请知悉，谢谢！
黄鳝的做法？ ？
黄鳝的做法多了：蒜爆黄鳝、豉椒炒黄鳝、素炒黄鳝丝、黄鳝烧肉等等。
介绍一种油焖黄鳝：
1、食材：洋葱和野生黄鳝；
2、将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块；
3、调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）；
4、热油锅；
5、放入蒜头和姜片爆香；
6、放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色；
7、倒入芡汁，炒匀；
8、盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生；
9、揭盖，见收汁，即可关火；
10、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。