万丰美食菜谱大全苦瓜鸡蛋饼的做法？ ？
可把苦瓜切成薄片，放少放盐把苦礌去掉，把鸡蛋打入碗内打均匀，加少许酱油，锅烧热上油把苦抄下，或把苦瓜与鸡蛋搅在一起，煎致成型后在翻一面煎
苦瓜鸡蛋饼的做法，苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃，苦瓜 ？
苦瓜鸡蛋饼的做法
食材明细
苦瓜1个
鸡蛋2个
盐2克
味精1克
油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1将苦瓜洗净。
2
切开去掉籽。
3
将苦瓜切碎。
4
放入鸡蛋。
5
放入盐、味精调匀。
6
锅里放油，放入蛋液。
7
凝固后反面。
8
两面金黄色即熟。
9
出锅稍晾。
10
切开装盘。
苦瓜鸡蛋饼的做法为啥会散 ？
苦瓜鸡蛋饼的做法
主料
苦瓜
200g
辅料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
火腿肠
适量
大葱
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好。
2.火腿肠切丁。
3.大葱切碎。
4.鸡蛋打散。
5.大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.挤去水分。
9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。
10.锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子。
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
做法，正宗土鸭蛋苦瓜饼怎么做 ？
食材
苦瓜200g
鸭蛋4个
米酒2汤匙
盐适量
糖适量
味精适量
步骤
1
苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个（半根苦瓜配2个鸭蛋），放1汤匙米酒水拌匀；
2
平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上（餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片），加盐、糖和味精（我没用味精，蛋有鲜味）煎熟苦瓜片。
3
慢慢倒入鸭蛋液（若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液），让其自然在锅内流动盖住苦瓜片（你也可分两次倒鸭蛋液）。
4
小火慢煎，等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面，直至饼两面金黄即可。
小贴士
苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
苦瓜爆蛋怎么做，要做成饼状的。做了好几次都成苦瓜炒蛋 ？
您好~
我做的时候都是用大约10厘米长的苦瓜的四分之一个,然后五-六个鸡蛋.
首先把苦瓜切成很小的颗粒,然后放入蛋液中搅匀,在搅匀苦瓜的蛋液中放入适量的胡椒粉和盐水.
注意:必须是盐水,如果直接放入食盐的话,肯定不会化开,到时候弄好的苦瓜就咸淡不均了~~
盐水可以先把食盐放入水中充分搅拌使之融化均匀.
然后就是把锅里放入油,油必须要比平时做苦瓜煎蛋时多出一半.在油温4-5成热时把搅拌好并放好调料的苦瓜蛋液倒入油中,不要翻动.待蛋液成型后在翻另一面.加热至成型变的金黄就好了~
可以出锅啦~~
苦瓜烙饼的做法，苦瓜烙饼怎么做好吃，苦瓜烙饼的家常 ？
苦瓜鸡蛋饼的做法
食材明细
苦瓜1个
鸡蛋2个
盐2克
味精1克
油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
将苦瓜洗净。
2
切开去掉籽。
3
将苦瓜切碎。
4
放入鸡蛋。
5
放入盐、味精调匀。
6
锅里放油，放入蛋液。
7
凝固后反面。
8
两面金黄色即熟。
9
出锅稍晾。
10
切开装盘。
土鸭蛋苦瓜饼的做法，土鸭蛋苦瓜饼怎么做好吃 ？
食材
主料
苦瓜
200g
鸭蛋
4个
辅料
米酒
2汤匙
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个（半根苦瓜配2个鸭蛋），放1汤匙米酒水拌匀；
2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上（餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片），加盐、糖和味精（我没用味精，蛋有鲜味）煎熟苦瓜片。
3.慢慢倒入鸭蛋液（若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液），让其自然在锅内流动盖住苦瓜片（你也可分两次倒鸭蛋液）。
4.小火慢煎，等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面，直至饼两面金黄即可。
小贴士
苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
苦瓜烙饼的做法，苦瓜烙饼怎么做好吃，苦瓜烙饼 ？
苦瓜鸡蛋饼的做法
食材明细
苦瓜1个
鸡蛋2个
盐2克
味精1克
油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
将苦瓜洗净。
2
切开去掉籽。
3
将苦瓜切碎。
4
放入鸡蛋。
5
放入盐、味精调匀。
6
锅里放油，放入蛋液。
7
凝固后反面。
8
两面金黄色即熟。
9
出锅稍晾。
10
切开装盘。
苦瓜摊鸡蛋的做法，苦瓜摊鸡蛋怎么做好吃，苦瓜 ？
主料苦瓜半条鸡蛋3个辅料盐适量
步骤
1.苦瓜半条去掉白瓤，切成小丁。鸡蛋3个打散，与苦瓜丁放在一起，调入适量盐。
2.平底锅中放入少量油，将蛋液放入，摊成蛋饼即可
苦瓜烘蛋的做法 ？
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。 1、苦瓜切片。2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。（这样苦味要小些）3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。4、碗里打鸡蛋；把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了；摊开，小火慢慢烘着吧。7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。 食材:鸡蛋、苦瓜、红菜椒、洋葱、香葱、盐、油做法:1.准备好食材,苦瓜切成小丁,红菜椒切成小丁,香葱切碎,鸡蛋打散备用,洋葱拦腰切成1cm厚的圆片,拆成洋葱圈;2.把苦瓜丁、红菜椒丁、香葱碎加入蛋液中,调入盐拌匀;3.平底锅放入油,大火加热至五成热,调成中小火,放入洋葱圈,在洋葱圈里倒入蛋液,慢慢加热至蛋液凝固,翻面再煎片刻至内心全熟即可。