万丰美食菜谱大全怎样做薯粉块? ？
主料
红薯粉130 水400g
辅料
青、红椒各一个 油、盐、姜、蒜、生抽适量
农家薯粉块的做法步骤
1. 准备好水和红薯粉
2. 将水和粉到进锅里搅化粉后开火,火不能太大,筷子要不停地搅动
3. 继续搅和
4. 熟了
5. 熟了装盘子里晾凉,我是放冰箱里冷藏,凉了之后好切块
6. 薯粉切块
7. 青、红椒、姜、蒜切小块
8. 锅里放油,油热放姜蒜炒香
9. 炒香姜蒜后,放入青红椒,放入薯粉块炒动,再加焖一会儿
10. 水快焖干时加入适量盐、到入适量生抽调味即可
红薯粉的做法大全粉末的好吃吗 ？
主料 红薯粉适量 肉适量 方法/步骤 准备好肉，香菇，葱姜蒜。 红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用。 由于火太大了前面的照片没有拍到。先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。
红薯粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
红薯粉
100g
辅料
食用油
适量
盐
适量
抽
适量
胡椒粉
少许
蒜
适量
辣椒碎
少量
葱花
适量
步骤
1.红薯粉放水煮加勺盐煮更入味煮至八熟滤干水备用
2.煮红薯粉间隙葱花洗净葱白部切段剩切葱花蒜切碎少许辣椒切碎
3.热锅加入适量食用油
4.火放入葱白、蒜、辣椒碎煸香
5.倒入滤干水红薯粉翻炒
6.加入抽胡椒粉调酱汁
7.煸炒至钟关火撒葱花即
感觉这个不难的
可以网上找下资料
怎么做好吃，红薯粉煮肉片的家常做法 ？
食材
红薯粉300g
油适量
盐适量
瘦肉100g
辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
大蒜适量
生姜适量
葱适量
生粉适量
豆角适量
步骤
1
备辣椒（泡），豆角（泡）
2
备红薯粉
3
红薯粉用水提前泡着
4
备辣椒（泡），豆角（泡），大蒜，生姜切好
5
肉用生粉和生抽，姜丝拌好入味
6
上锅，放油把备辣椒（泡），豆角（泡），大蒜，生姜炒香，再把肉炒到6层熟，出锅
7
再放入红薯粉炒，然后加水，稍煮个5分钟
8
放肉一起煮5分钟
9
然后放葱出锅
小贴士
红薯粉不要久了，不然就会粘锅，可以稍点一带水去炒
地瓜粉的做法大全，地瓜粉怎么做好吃 ？
主料
芋头
300g
地瓜
200g
地瓜粉
100g
太白粉
50g
辅料
糖
4大勺
黑糖
适量
红枣
适量
步骤
1.地瓜切块蒸熟
2.芋头切块，蒸熟
3.趁热压成泥
4.加入白糖拌匀
5.接着加入地瓜粉，拌匀，揉成团
6.揉好的地瓜泥和芋头泥
7.在把地瓜和芋头揉成小球状，放入盘里，散上太白粉
8.煮一锅黑糖，红枣水。在另起一锅滚水，下入芋圆和地瓜圆，用中火煮至浮起来就可以
9.捞起来，放到红枣糖水里就可以享用了
涟源手工红薯粉的做法 ？
红署粉可以做酸辣粉：
（3）制作：
1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成"水粉"。
重庆酸辣粉
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
制作方法：
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
提示：
1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；
2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；
3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
酸辣粉
原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。
注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成"打熟芡"。
（2）材料：红薯粉·100克 五香花生米·30克 涪陵榨菜·20克 白芝麻·10克 香葱·1棵 香菜·2棵 花椒·适量 干辣椒·2个
调料：食用油·30克 香油·1小匙 高汤·18大匙 香醋·1小匙 花椒粉·1/3小匙 辣椒粉·1/2小匙 精盐·1/2小匙 味精·1/2小匙
做法：1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
我们老家有一个做法，叫苕粉元子，你试试看。把肥瘦各半的肉切丁，先炒肥肉丁再放瘦肉炒，装起来，红薯粉用冷水调匀（浓稠自己把握）,加调料酱油什么的，放锅里大火烧，边烧边用锅铲压（这锅铲不坚固是不行的）,等到成黑乎乎的一团时，放油和炒好的肉丁又炒又压，并用锅铲把那东西弄切成小团，再淋点酱油，放些碎的熟花生米，再加点青蒜丁就更好啦
蒸红薯粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒红薯粉的做法
1.牛肉切肉末
2.红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用
3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀
4.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可
怎样用红薯粉做凉粉 ？
您好
红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成，做法非常简单。
原料：红薯淀粉、水
制作方法：
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
热食：
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
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大连焖子做法，看好我要的是红薯粉怎么做成半成品焖子块的，淀粉与水的比例，蒸还是煮。。要最正宗 5分？
这个不是一成不变的。比如问你包饺子面和水是什么比例，也不好回答，这个阀粉的吃水和水温都有关系，只要吧淀粉和开就好，然后蒸熟。
红薯粉条如何制作？ ？
正宗四川酸辣粉做法
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：
原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。
注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。
做法 1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。
2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。
3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：
酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。
具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中浮制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。