万丰美食菜谱大全鸡块面的做法，鸡块面怎么做好吃，鸡块面的家常做法 ？
鸡块面的做法
材料
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
鸡块面的做法，鸡块面怎么做好吃，鸡块面的家常 ？
材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面
把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香
加鸡块
八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀
加酱油一起翻炒
加冰糖盐 水满过鸡块
大火烧开，加盖转中火
焖到鸡块熟透，尝味
锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）
把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫
葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口
裹面鸡块的做法 ？
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。
6.炸至表面金黄后捞出。
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。
太原鸡块面做法 ？
首先把椰丝烘香，磨成粉状。
丁香，桂皮（敲开成小块状），小茴香和胡椒粒小火干煸香，冷却磨成粉。
把鸡肉清理好，切块。然后把椰丝粉，香料粉，辣椒粉，黄姜粉，姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块。至少腌2-3个小时，腌一个晚上也可。
第二天或三个小时后，把番茄搅拌成糊状。
咖喱叶加2茶匙油煸香，取出备用。洋葱丝煸炒至透明，取出备用。
在相同一口锅里，不必下油，把番茄糊倒入煮滚，倒入鸡肉块，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮大约25-30分钟。
至鸡肉煮熟，酱汁变浓稠。
倒入洋葱丝翻匀，起锅钱加入咖喱叶。
谁能帮我去要一下鸡块面的做法 ？
主料： 手擀面 适量 三黄鸡 适量
辅料： 干红辣椒 适量 香叶 适量 八角 适量 草果 适量
调料： 冰糖 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 芝麻辣椒油 适量 花椒 适量
二、红烧鸡块面的做法：
1、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
2、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香
3、加鸡块。
4、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀。
5、加酱油一起翻炒。
6、加冰糖盐 水满过鸡块。
7、大火烧开，加盖转中火。
8、焖到鸡块熟透，尝味。
9、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。
10、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱
土豆鸡块面怎么做 ？
食材明细 土豆适量 鸡块适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 大料适量 植物油适量 老抽适量 盐适量 五香粉适量 味精适量 料酒适量
准备好原材料。 2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。 5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。 7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。 8. 把土豆块倒进去翻炒。 9. 加入两勺老抽继续翻炒。 10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。 11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。 12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可
香酥鸡块面糊的做法 ？
用料
鸡翅2个
酥脆炸粉一汤勺
红辣椒一个
葱花少许
盐少许
鸡粉少许
料酒（自泡的)少许
步骤
1.鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。
2.酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀
3.倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
4.沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。
小贴士
倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。
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用料
鸡胸肉适量
蛋清一个
生姜粉适量
生粉适量
步骤
1.1、鸡胸肉搅碎，备用！2、鸡蛋清搅拌均匀！3、在鸡胸肉内加入蛋清、生姜粉，朝一个方向拌匀！4、拌匀的鸡胸肉弄成一小块，可以使用磨具做成图形，也可以直接压扁！沾上少许生粉！5、沾好生粉的鸡块在沾上许面板康，！6、锅中加油，加热，加入鸡块，用中火炸三到四分钟捞起！6、全部炸好后用小火在炸至金黄，装盘即可！
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1.将鸡胸肉剁成泥，加入调料搅打上劲后入冰箱冷藏4小时以上，定型后比较容易操作；
2.冷藏好的鸡肉泥儿取出，用勺挖出适量大小滚一遍干面粉，稍微在手上整理成长方形；
3.再滚一遍蛋液，之后再挂一遍面包糠，再稍微整理成形，操作的时候手法要轻；
4.油锅入油烧六成热，将做好的鸡块投入慢慢炸至金黄色即可，蘸食调料随意。
香菇鸡块面怎么做 ？
最简单的做法，鸡块过油小炒至半熟然后放入香菇烧制直至香菇半熟时加入高汤（肉汤或蔬菜汤等）汤沸后下面，直至全部熟透即可；也可以先将面煮至7成熟，然后随炒锅一起和鸡块香菇一起翻炒直至成熟即可，此为香菇鸡块小炒面
鸡肉面条怎么做好吃，鸡肉面条的吃法 ？
食材
主料
鸡腿
2根
辅料
洋葱
1个
蒜苗
2根
红辣椒
2个
大蒜
3片
步骤
1.洋葱切片
2.鸡腿洗净，切块
3.蒜苗横切
4.大蒜三瓣，横切成片
5.鸡肉放入少许蒜苗和大蒜，轻炒
6.待鸡肉显黄色时放入洋葱
7.文火
8.炒至半熟，放入全部蒜苗和大蒜，再加入十三香，调味料
9.添水至滚开后放入面条，熟时即可盛入碗中