万丰美食菜谱大全的做法，香辣干鱼块怎么做好吃，香辣干鱼块的家常做法 ？
食材：草鱼、葱、姜、白芝麻、干辣椒、花椒、八角、糖、盐、生抽、醋
做法：1.新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净
2.准备好需要的辅料和调味料
3.将鱼肉片下去骨
4.加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上
5.腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用
6.用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用
7.热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了
8.这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可
干鱼块怎么做好吃，干鱼块的吃法 ？
主料
干鱼块随意
辅料
生抽少量醋少量
葱按照喜好姜按照喜好
蒜按照喜好朝天椒少量
香煎干鱼块的做法步骤
香煎干鱼块的做法图解11. 1. 将干鱼块泡半小时去咸味，然后沥干水分待用；2. 锅中放油，将鱼块两面煎黄盛出备用； 3. 锅中再次放入少量油，大火爆香葱姜蒜末及辣椒，倒入鱼块翻炒，加入生抽和醋，继续翻炒； 4. 锅中放入极少量水，中火收汁后这道菜就完成了。
干煸鱼块怎么做好吃，干煸鱼块的家常做法 ？
食材明细
鱼排、鱼脊骨适量
葱段适量
蒜片适量
干辣椒适量
辣椒面适量
孜然少许
盐、味精少许
花椒粒少许
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
干煸鱼的做法步骤
1
鱼取两片肉后的下角料，鱼头不用。其余的切段。
2
热锅凉油，油热后下鱼两面煎黄。
3
煎时掌握好火候，煎干一点，不要煎糊。
4
葱段、蒜片、辣椒段备用。
5
待鱼煎干时，洒咸盐、辣子面、孜然粉，少许味精，煸出香味。
6
大翻勺。
煎了的鱼块怎么做好吃 ？
食材
主料
鱼
1条
辅料
葱姜蒜
步骤
1.鱼肉清洗切块
2.撒面粉，沾均匀
3.起油锅，将鱼块下锅炸金黄
4.另起锅，下入葱姜蒜爆香
5.然后将炸好的鱼块下入爆炒出锅
香辣干鱼块的做法，香辣干鱼块怎么做好吃，香辣 ？
主料
鲢鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
30g
白酒
3ml老抽
10ml
蒸鱼豉油
15ml
糖
5g
葱姜
适量
蒜瓣
5个
干辣椒
4个
花椒
20粒
蒜苗
2根
香菜
2颗
水淀粉
适量
步骤
1.鲢鱼身洗净，刨开两半。
2.再剁成小块。
3.把鱼肉粘裹蛋液。
4.放入不粘锅中煎至。
5.煎至两面金黄备用。
6.准备好调味料。
7.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油出香味。
10.加入适量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸鱼豉油。
14.加入白糖。
15.大火煮上5分钟出香味。
16.再放入煎好的鱼块。
17.加盖焖烧15分钟。
18.汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
19.把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
小贴士
鱼块裹上蛋液再煎至，即可防止粘锅，又能使烧制的鱼鲜嫩。
如果没有干锅，鱼块可在多烧5分钟，就这样吃也一样美味开胃
干烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
干烧鱼块的做法
1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分
2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁
3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块，撒干淀粉拌匀，这样不爱粘锅
4.将不粘锅烧热放入食用油烧热，将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺，如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟，再放凉油，油热的时候再放鱼块，这样就不会粘锅了
5.将鱼块的两面都煎成金黄色，一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面，不然鱼会沾，也不要总是翻动，不然鱼块会碎掉；如果掌握不好，可以选择将鱼块用油炸成金黄色，这样好操作，而且做出来的干烧鱼味道更好
6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油，放入五花肉长变色出油
7.倒入葱姜蒜和香菇炒出香味
8.将豆豉酱（可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱）放入炒出香味
鱼块的做法，鱼块怎么做好吃，鱼块的家常做法 ？
1生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5直至煎至双面微黄铲起。
6锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8加小半碗温水，加盖焖煮。
9待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
香煎风干草鱼怎么做好吃，香煎风干草鱼的家常做法 ？
食材主料:风干草鱼300g
辅料:油适量 盐适量 生姜适量 花椒适量 红辣椒适量 香菜适量
步骤
1.取出半风干的草鱼洗净
2.用厨房纸吸去表面水分
3.锅下油放几片生姜
4.下鱼块煎
5.煎至两面微黄放适量花椒
6.再放点干红椒
7.出锅前放点香菜
8.炒匀关火
9.盛入盘中即可
煎鱼块怎么做好吃，煎鱼块的家常做法 ？
煎鱼块食材明细
草鱼适量
生粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
白胡椒粉适量
黑胡椒粉适量
醋适量
老抽适量
料酒适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
煎鱼块的做法步骤
1
草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
2
腌好的鱼块粘生粉。
3
煎锅里一点点油，下鱼块煎。
4
翻面煎。
5
盖上盖子焖一会。
6
再翻面。
7
各个面都煎到。
8
全部煎熟，出锅。
简单烧鱼块怎么做好吃，简单烧鱼块的家常做法 ？
食材
主料
鱼块
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.鱼块切好后，用酱油，料酒，少许盐，味精，淀粉~腌制一会
2.锅烧热后，用生姜搽一遍，然后倒入油，加入蒜片，姜片
3.变出香味后，倒入鱼块
4.两边都稍微煎一下
5.加入一晚水，盖上锅盖焖煮一下
6.水差不多收干的时候，加入调料，炒匀，即可出锅了
小贴士
可以加入尖辣椒味道会更好的哈