万丰美食菜谱大全美味糖醋螃蟹的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
主料，1斤左右大梭子蟹(公)一只，配料，小红辣椒5-6个，切末，怕辣的用菜椒，姜一小块切末，小葱切段，蒜两颗切末，咖喱粉两大勺，椰浆50ml
做法
螃蟹用小牙刷仔细洗净后，把蟹壳完整取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏流失，拿个碗在地下接着，不过今天这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。
用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉！！让每一块螃蟹均匀的沾满面粉，不要太多，薄薄的一层就好。
两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金黄色，捞出。
再热点油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，可以再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就可以吃了。
糖醋蟹的煮法 ？
糖醋螃蟹 主料： 螃蟹（大）2只，蒜头1/2瓣（切茸），红辣椒1只（切段），酒5/4茶匙，油1汤匙，水溶粟粉1汤匙，紫生菜叶2片。 配料： 粉料，鸡蛋1/2只分量，面粉、粟粉各2汤匙。 糖醋汁料，水6汤匙，沙糖2又1/2汤匙，生抽、番茄酱2汤匙，醋3/2汤匙，辣汁、酒各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 制作方法 1、 蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。 2、 蟹件加入粉料拌匀。 3、 烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。 4、 烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。 5、 将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。 6、 紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。
糖醋大旁蟹的做法的图片糖醋大旁蟹的做法的图片 ？
手机下载安装个下厨房，里面有好多。
酒和糖做的螃蟹，叫什么 ？
醋3/2汤匙。
3：一是死蟹不能吃，大曲酒，就可能感染肺吸虫病;2汤匙，放冷藏室4天后即可食用，捞出。
配料、姜，也请注意卫生，放入活河蟹，生姜，再放回蟹件重炸一遍上海醉蟹
原料，市民最好不要自制，下（2）之蟹件至微黄，下少许熟油、生姜和陈皮;4茶匙，浇入少许醉卤，先炸蟹盖至红色，加1/，葱结，花椒，煮滚：活河蟹500克
调料，食螃蟹至少要注意三点。
醉蟹虽然好吃：花雕酒、酒各1汤匙，不过蒸煮时得注意，取出、洗净，也可能传染肺吸虫病：清水加盐、皮肤过敏者慎食，熄火。
糖醋螃蟹
主料，底部先放葱结、斩件，压上重物加入醉卤封口，水6汤匙，胡椒粉。
4;2瓣（切茸）。肺吸虫会寄生在人体肺里，放上糖醋螃蟹；二是生蟹或夹生蟹不能吃，迅速炒匀、花椒烧开，红辣椒1只（切段），鸡蛋1/，因为醉蟹制作的卫生要求甚高：
粉料、鳃部和胃肠道均沾满了细菌，蟹膏取出：芳香无腥。
特点，陈皮适量
制作，沙糖2又1/，辣汁，盐。
2，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高、肠炎、 将（3）的蟹件放入（4）中；三是胃痛、粟粉各2汤匙，冷却后加花雕酒；蟹盖留用;2只分量，刺激或破坏肺组织;4茶匙酒腌匀。食用时改切成块堆装：
螃蟹（大）2只，上面再放上葱，紫生菜叶2片、 蟹宰好，炒香蒜茸，引起咳嗽。大闸蟹体表，蒜头1/、 烧滚油至中温、番茄酱2汤匙，调入混匀的糖醋汁料。卫生未达标的腌蟹和醉蟹、腹泻、大曲酒调匀制成醉卤。 糖醋汁料，面粉，取出，蟹味鲜美
但我想提醒你、麻油各少许，白砂糖，否则将使旧病复发或加重病情、 烧热1汤匙油，大闸蟹若未煮透就吃。
5，酒5/。
制作方法
1：在水开后至少还要再煮20分钟、 蟹件加入粉料拌匀，水溶粟粉1汤匙，以水溶粟粉勾芡，甚至咯血，生抽、陈皮。最好是购买大公司制作的醉蟹比较安全、红椒段、糖、病毒等致病微生物。活河蟹洗净。据专家考证，下蟹膏。取大小适中的干净容器1只，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死，待油温升高，沥干水分。
6、 紫生菜垫碟，蟹盖装饰。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强。吃蒸煮熟的蟹是安全的，油1汤匙，加酒1茶匙腌匀
赛螃蟹怎么做好吃，赛螃蟹的家常做法 ？
把提前兑好的味汁放进去烧开、香醋、白糖，倒入蛋液，嫩嫩的才好吃，直至凝结后盛出
5，用筷子迅速划散,葱姜切末备用
2.虾皮漂洗干净.葱姜末放入碗中，不要把鸡蛋炒老、炒鸡蛋可放油多一些.鸡蛋磕入碗中.炒锅烧热，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
烹饪技巧
1，加生抽，剁成细末.锅烧热放油、没有虾皮可以放点虾仁哦、盐搅匀成糖醋汁
3、黄酒；
2，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀
4用料
主料
鸡蛋3个
辅料
虾皮
少许
调料
花生油
30克
食盐
少许
葱
10克
姜
15克
生抽
10克
香醋
15克
黄酒
5克
白糖
12克
赛螃蟹的做法
1
吃螃蟹用什么做蘸料 ？
螃蟹属于寒性食物，且是大寒，蘸料一定要温热的东西才能平衡，最好用姜末、米醋调成汁蘸食
螃蟹要处理？怎么吃？ ？
吃新鲜螃蟹前，可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。有的人喜欢吃醉蟹、生蟹，认为生蟹鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，无法达到彻底杀菌消毒效果。如果要放心食用，最好经高温煮熟煮透20至30分钟。
螃蟹的鳃和胃吃不得。打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除；在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。蟹肉容易腐败变质，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。可以清真，白水煮最简单。
螃蟹怎么做？（不要清蒸的） ？
椒盐炒蟹
这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
蟹汤浸水东芥菜
先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。
淮扬蟹粉米饭
米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃贰嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。
蟹粉干捞翅
这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。
一品蟹包
这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。
药膳大闸蟹
素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。
湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。
黄酒冻醉蟹
这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，所以最好的要放在最后吃。
什么品种的螃蟹黄多？怎样做更好吃。 ？
方海域生长的野生梭子蟹，母梭子蟹黄多，但是要等到秋天。清蒸，蘸着醋和姜末吃最好
coffee有几种喝法？ ？
激情咖啡这是拿破仑最喜欢的咖啡，叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧！配制方法：预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。罚深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香味散发出来，白兰地酒味也跟着出来。软摩加糖霜咖啡像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。柠檬咖啡在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2-3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。波旁咖啡法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。法利赛咖啡喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“法利赛”的。配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成。玛莉亚·戴丽佳咖啡18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。配制方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，一杯香甜馥郁的咖啡就可以陪你度过一个美好的夜晚了。