万丰美食菜谱大全黑小麦怎么吃 ？
黑小麦可以熬粥 大麦与小麦有很大的区别 小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的很紧密。 大麦先成熟，而小麦后成熟。 小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些 小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出. 大麦略比小麦早熟些. 大麦穗熟了后头略向下低,而小麦则不然. 大麦麦芒细而长,小麦则粗而短. 大麦产量远比小麦低的多 从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。 大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。 小麦：两头较园、较短、较园润。配合饲料。 ——————觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美———————
黑小麦面 怎么吃 ？
黑小麦馒头
主料：黑小麦200g，中筋面粉300g
辅料：酵母6g，糖10g
步骤：
1. 两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀。
2. 酵母水倒入面粉中。
3. 揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了！
4. 排气后整形。
5. 冷水上锅15分钟。
黑小麦面粉怎么吃? ？
黑小麦馒头
主料：黑小麦200g，中筋面粉300g
辅料：酵母6g，糖10g
步骤：
1. 两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀。
2. 酵母水倒入面粉中。
3. 揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了！4. 排气后整形。
5. 冷水上锅15分钟。
黑小麦面条怎么吃？ ？
黑麦面条营养丰富，是一种不可多得的保健型食品，适合老人和小孩是用。
要保留黑麦面条的原生态口感，就要注意烹饪方式，最好的方式是用白水煮，适当加点盐，不要放太多佐料否则掩盖了面条原始的味道。
当然一款好的黑麦面条也是必不可少的，纯正的黑小麦做的面条有一股原生态的麦香，就像黑麦赢面那样。
黑小麦怎么吃 ？
可以熬粥、做馒头面包。
黑小麦馒头
主要原料：黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，排气后整形；冷水上锅15分钟。
黑麦米怎么吃 ？
松弛10分钟
2材料.一次发酵后：高粉200克，均匀的撒上干酵母、水154克
表面，进行二次发酵
5：黑芝麻.接缝朝下、糖15克，擀成椭圆状，从上而下卷成橄榄状，揉至扩展阶段
3、糖混合、麦片若干混合
做法：
1、黑麦粉，擀成椭圆形，蘸上混合的杂粮、黑麦粉50克，加入温水拌匀成团，松弛15分钟
4，从里而外卷成橄榄状，加盖，排气.摊开.预热烤箱200度、干酵母4克、胚芽，在面团上划一刀，擀开.将高粉，表面喷水，用力揉、盐4克
白面粉和黑麦粉哪一种吃容易胖 ？
面食基本上都是在吃糖（碳水化合物转化为葡萄糖），如果没有消耗掉多余的糖分就会转化为脂肪堆积这样就胖了！
你所说的黑麦粉无疑是更营养一些！
普通人可以吃黑小麦粉吗 ？
高补养黑色作物商品富含黑色素，赖氨酸对比高50%.30%、淀粉，其间苏氨酸比普通小麦高35，苯氨酸对比高 44。经检查证实，缬氨酸对比高66，具高养分：黑小麦面粉的蛋白质，组彼岫员雀9，人体必需而又不能组成的七种氨基酸都大大高于对照全国优异小麦.56%.07%，亮氨酸对比高69.30%、高免疫之功用、干物质、脂肪.5%、18种氨基酸总量均高于普通小麦，蛋氨酸对比高33。所以一般人也是可以吃的.33%
从国外进小麦面粉黑麦粉的进口原料有什么要求 ？
1。小麦粉(面粉）的等级 我国食用面粉质量不高，等级不多，多以标准粉为食用面粉，特制粉在市场上所占的比例为20%-30%。 近几年来，由于城乡人民对特制粉的要求增高，南方和北方的一些大中城市将以特制粉为主，标准粉已很少生产，也有不少面粉厂以生产特制一等粉和标准粉质量之间的面粉称为特制二等粉（一些地方称为上白粉）为主。我国目前生产的这3种面粉，还不能满足消费者的需要。为了满足各种食品的特殊需要，面粉种类会逐渐增加。 ⑴.特制一等粉(富强粉、精粉) 相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉（灰分在0.5%左右），以供制作高档食品。 ⑵.特制二等粉(上白粉、特付粉) 由于特制一等粉出粉率低，标准粉质量又次，因此根据用户习惯，生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%-75%，是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。 ⑶.标准粉 相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，并对面粉质量要求不高的情况下生产的，一般出粉率可达82%-85%，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。 ⑷.次粉(饲料粉) 在生产特制粉中提取10%-20%的次粉，做饲料粉，也可食用。提取次粉，是为了提高小麦粉的经济价值，减少加工副产品-麸皮的比例。 三.强化面粉和专用面粉 小麦粉是人们食物结构的主要组成部分，也是人体营养的主要来源。虽然小麦粉中含有人体所需的各种营养成分，但由于小麦和小麦粉的营养含量不等，以及在加工过程中营养素的损失，加之人体所需的营养素是多方面的，因此，需要向小麦粉内添加其含量不足或缺乏的营养成分，以提高面粉的营养价值，这个过程称为面粉的强化。经过添加外来营养成分的面粉称为强化面粉，在面粉中加入适量添加剂和对面粉进行搭配，使之成为专门用途的面粉称为专用面粉。 1.强化面粉 ⑴.强化的目的 面粉强化的目的可归结为如下几点： 第一，恢复制粉工艺过程受到损失或破坏的营养成分； 第二，提高面粉营养成分的含量，满足人体需要及特殊地区、特殊职业所需的正常营养； 第三，通过对面粉的强化，提高面粉的营养价值，如在面粉中加入适量的硫胺素，以保证面粉中的碳水化合物在体内的正常代谢。 ⑵.强化的原则 面粉强化应根据以下原则进行： 第一，强化的成分必须是人的膳食中较缺乏的成分； 第二，根据各食品的要求和食用价值，给予强化； 第三，经添加某种成分的面粉，其含量应有明显的提高，但不能过量，以免损害人体的健康，尤其在添加维生素A、维生素D以及铁元素时应注意； 第四，添加的营养素应具有生物活性，混在小麦粉中的性质应稳定，在正常温湿度下贮存及食品加工过程中不会破坏或影响面粉品质； 第五，强化营养素不应影响小麦粉的色、香、味以及组织结构等，更不能产生其他副作用及毒性物质； 第六，小麦粉强化应注意尽量降低成本； 第七，经强化的小麦粉，必须混合均匀，保证适当的营养素比例。 ⑶.强化的分类 面粉强化可分为以下类别： 第一，小麦粉强化小麦粉：小麦是由麦皮、麦胚、胚乳3大部分组成的。在加工过程中，将麦皮和麦胚同胚乳分开的同时，把有较高营养的麦胚和糊粉层舍去，造成面粉的营养含量降低。为补救这一营养损失，可用小麦粉强化小麦粉，利用加工时提取的胚芽制成胚芽粉和从糊粉层中提取蛋白粉添入面粉中，使面粉的营养价值提高。还可利用淀粉生产中的副产品如面筋粉掺入面粉中，可使面粉......余下全文>>