万丰美食菜谱大全橄榄菜的做法大全，橄榄菜怎么做好吃 ？
将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊
猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎
烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅
烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀
等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅
橄榄菜怎么吃与做法大全 ？
拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦
江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。
橄榄菜的制作方法 ？
乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。
香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精
香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。
参考价格：农工商超市(蓬盛)香港橄榄菜（240克）5.8元/瓶
辅料：
大蒜、葱、姜
制法：
1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。
2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。
3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。
4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。
提醒：
刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。
腐味橄榄菜
【原料】白腐乳2块、橄榄菜400克、猪里脊肉150克、腐乳汁1匙、植物油、胡椒粉、盐、味精、淀粉少许。
【制作】1、先将腐乳捣成泥，与腐乳汁搅拌均匀；2、把猪肉切片，用盐、味精调味，淀粉上浆；3、橄榄菜洗净，斩去老根，切成段，在沸水锅中烫一下，用冰水或凉水漂清冷却，沥干水分；4、炒锅加热，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然后捞起；5、油锅继续烧热，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄榄菜、肉片煸炒，撒上少许胡椒粉，即可出锅。
【小窍门】橄榄菜不要久煮，稍烫即起，冷水冷却能保留其清脆的口感；橄榄菜与肉片煸炒时，动作要快，能让腐乳汁均匀裹上即可，如果煸炒时间过长，橄榄菜会出水，肉片易老
橄榄菜的做法 ？
制作食材芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油 ， 酱油，盐 。 制作流程1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。 2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。制法讲究须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。 制作流程1、刀豆切粒，用油炸熟。2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。制作要领1、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。 制作食材橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。
介莱做成橄榄菜的做法 ？
橄榄莱主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，是我国潮汕地区所特有的风味小菜。
【制作步骤】
1、先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩；
2、再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份；
3、加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽；
4、 经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。
橄榄菜炒包菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
包心菜
115g
橄榄菜
35g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.食材：包心菜（已撕开清洗）、橄榄菜
2.烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后，合入橄榄菜翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
小贴士根据自己的口味加盐。
紫橄榄菜的做法 ？
芥末拌紫甘蓝：紫甘蓝切丝，加少许盐，拌匀，腌一会，弃去腌出的水分，加适量沙拉酱和芥末，拌匀，就可以吃啦。芥末根据个人喜好加，有开胃之功，可以促进食欲。
瓶装橄榄菜怎么吃法大全2014 ？
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
低筋面粉100克 冰水100ML
高丽菜（橄榄菜）丝四分之一个 鱿鱼切丝一整只
培根3片 鸡蛋1个
辅料
盐巴2茶匙 白胡椒粉1茶匙
食用油2汤匙 海苔碎/粉随你喜欢
柴鱼片随你喜欢 沙拉酱随你喜欢
照烧酱随你喜欢
大阪烧/御好烧/东京烧/お好み焼き[内含照烧酱简便做法]的做法步骤
1. 把低筋面粉、冰水、高丽菜丝、鱿鱼丝、鸡蛋、盐巴、白胡椒粉、食用油混合
2. 电饼铛大火预热并在底部涂上油/或者平底锅大火上油预热
3. 把步骤一的混合物倒进锅子或者电饼铛，大约1CM厚，凝固后在表面放上培根，然后翻面煎两分半钟/或者电饼铛盖上
4. 在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔、柴鱼片
5. 大功告成！照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。
小贴士
照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。
炒橄榄菜怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
第一步
1.洗干净橄榄和西红柿
第二步
2.切好橄榄菜和西红柿
第三步
3.切好盛在容器内
第四步
4.把油加热
第五步
5.把橄榄倒在锅里
第六步
6.加点酱搅拌
第七步
7.再放点盐
第八步
8.把西红柿倒在锅里一起炒
第九步
9.加点酱油搅拌
第十步
10.大火炒5分钟即可
第十一步
11.这样就炒好啦
橄榄菜泡菜的做法 ？
泡椒制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质
至于何时可以享用，就自己决定吧！
橄榄菜的制作方法
橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
制作流程
橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。