万丰美食菜谱大全有谁知道热干面条的做法 ？
在水里面加入食用碱化开
倒入装有面粉的盆里面
加入一点盐，用筷子搅匀
揉成较硬的面团
将面团分成小份，这样方便压面机来压
来回多压几次，压成光滑的面皮
然后用圆面孔，压成细圆面条
将所有的小面团都这样做好
烧一大锅水
烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）
然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用
取要吃的份量
放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了
面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱
撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
自制热干面条怎么做 ？
用料
中筋面粉 300克
水 140mL左右
食用碱粉 4克左右(适量)
芝麻香油 20mL左右
自制热干面条的做法
面粉和碱粉拌匀，加水和成面鱼状，用压面机或者全自动面条机压成圆型或者方型就可以了，面条尽量多压几次筋道！面条压好要比较干的哦～不是那种又软又粘的！
一口下面条的大锅加水煮开，煮水时准备好一个干净又大的案板，一台电风扇，打开风扇对着台面吹！我是在大理石台面上，香油放旁边！ 大火煮沸后面条下锅，不超过10秒捞出快速放到案板上，淋上香油！迎着风挑起拌匀！速度一定要快！快！快！风扇一定要先打开哦！还有要大火煮！
拌好的样子！完全吹凉以后装保鲜袋里，放冰箱，4个小时以后或者第二天早上吃！0k
几个小时后，可以煮来吃了，开水下锅，也是尽量不超过10秒捞出！注意：用大火！大火！
用自己喜欢的热干面调料拌匀！上桌
谁知道热干面条配方和比例 5分？
面条不知道了嘛 要加芝麻酱 花生酱 香油 酱汁 盐料 还有榨菜或咸菜
热干的做法怎样做得好吃呢？ ？
1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。
2 胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中汆烫熟，捞出沥干水分。
3 芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。4 在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。
5 面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
热做的做法，冷面热做怎么做好吃，冷面热做的家常做法 ？
主料
干冷面
一捆
辅料
西红柿
两个
小葱
一把
黄瓜
半根
盐
适量
生抽
适量
耗油
少许
步骤
1.冷面放到冷水中浸泡，泡多久都没关系，可以中午泡上，晚上做。
2.蛤肉也泡好。泡到软软的就可以了，记得要先捞出来然后把水倒掉，如果直接倒水蛤肉中的沙可能在里面。
3.西红柿切块，黄瓜切丝，小葱切段。
4.锅中热油，放入西红柿和一半的小葱段一起炒。
5.西红柿炒软后，加入一点耗油和生抽。
6.加入冷水，大火煮开。
7.放入盐
8.放入泡好的蛤肉。
9.煮到沸腾
10.加入冷面继续大火煮。
11.煮大概三分钟，一直用筷子搅拌，汤汁有一点黏黏的！用筷子一夹面就断了就立刻关火。
12.盛到碗里，撒黄瓜丝和剩下的葱花~OK了~
小贴士
冷面之前可以泡久一点，煮的时候就很快了！最重要的是火候，千万不要煮大了！粘了就不好吃了！
你是做面条的吗？能不能教我做干面条 的配方比例 ？
面条制作配方
中筋面粉 500克
碱水 1克
1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。
2.用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。
鸡蛋面条
材料
①水 115克
蛋 100克
盐 5克
②中筋面粉 500克
作法
1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。
2.用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚钉薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。 然后晾干。
附近哪里有卖热干面条的 ？
武汉
最正宗热拌面片的做法，怎么做热拌面片 ？
主料面片
辅料
鸡精
盐
生抽
香醋
香油
剁椒
开水
香菜
花生米
步骤
1.将盐，鸡精，生抽，香醋，香油，剁辣椒，少许开水调成汤汁；
2.煮好面片捞出放入汤汁里，加上香菜段，拌拌就可以吃喽～
热面汤的做法 ？
挂面 ☜
适量
西红柿
适量
小油菜
适量
葱
少许
姜
少许
生抽
两勺
醋
三勺
白胡椒粉
少许
香油
一勺
盐
少许
辣椒油
少许
{点击步骤 进入大图模式}
1. 准备材料2. 将所有的食材倒入碗中，喜欢吃辣的加些辣椒油，葱姜也可以一会开锅放入锅中（没有生葱味）3. 锅中放水，开锅后放入挂面，也可加些葱姜4. 面熟了，也可加些小油菜，我家刚好没有了所以没加5. 把熟了的面和汤倒入调料碗中，拌匀即可好啦！！！
有谁知道手gan面的做法？ ？
1.准备所需材料
2.鸡蛋加盐打散
3.将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅
4.再加入适量的清水，拌成雪花片状
5.将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟
6.把面团压扁
7.擀成面片
8.在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来
9.切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开
烹饪技巧
1、第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看；
2、水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。