万丰美食菜谱大全韭菜盒子有几种包法 ？
面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟
鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)
韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐、鸡精拌匀
最后再加色拉油1小勺拌匀(防止出水)
醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形
这样割出来的面皮就很圆了
放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边
对折，按紧边，然后用手在边上折出花边
平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅
小火烙至两面金黄即可
长形韭菜盒子的包法 ？
把面团擀成一张圆形的饼，韭菜鸡蛋馅料只放在饼的一半，另一半折过来压紧就是长形的半圆韭菜盒子了
菜盒包法怎么做 ？
主料
韭菜
120g
辅料
油
适量
盐
2g
虾皮
3g
面粉
200g
粉丝
40g
十三香
少许
鸡蛋
2个
热水
适量
凉水
适量
香油
适量
步骤
1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。
2.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。
3.韭菜择好，清洗干净后切末。
4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）
5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）
7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.
8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
10.放上馅料。
11.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）
12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）
13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
韭菜盒怎么包不开口 ？
一是和面要和的软一点二十封口的时候用碗压一下边基本上就不会开口了
超酥脆韭菜盒子怎么做 ？
用料
韭菜
肉末
鸡蛋
虾
煎饼（超市买的袋装的就行）
超酥脆韭菜盒子的做法
韭菜切碎，鸡蛋炒成鸡蛋松，虾肉剥出来，煎饼切成二十公分见方备用
虾头不要扔，炸一点虾油
馅料拌在一起，加上虾油更鲜，根据口味加盐，酱油，蚝油
用煎饼把馅包起来，像春卷类似的包法，但是要包扁点儿，煎的时候好成熟，封口抹点水淀粉
煎锅煎熟，小火哦不然煎饼容易糊掉，大概每面煎一分到两分钟就好啦
韭菜盒子的面怎么和 ？
家庭美食—教你做韭菜盒子—超美味
韭菜盒子
韭菜盒子既是饭也是菜，反正只此一样就可以添饱肚子。
主料：韭菜，鸡蛋，虾皮
辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）
把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。
面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.
锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。
大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.
11. 把馅也分16份.
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色. 用韭菜和鸡蛋和馅,用面皮包好后,用平锅加少量油两面煎.非常好吃.
韭菜盒子
韭菜盒子既是饭也是菜，反正只此一样就可以添饱肚子。
主料：韭菜，鸡蛋，虾皮
辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）
把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。
面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.
锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。
大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐......余下全文>>
长方形薄皮韭菜合子怎么包的 ？
蒸的还是摊的
包韭菜盒子和面和捏花边的具体做法？两个人面和馅的量怎么控制？另外可以包肉馅吗？ ？
用半斤面粉、3两韭菜、半两虾皮、一小团龙口粉丝、2个鸡蛋就可以做了。
先和面：面粉用温水和成小团，软硬以包饺子所和的面软硬为准。放碗里加上盖醒着。再做馅儿。
做馅儿：韭菜切末备用，粉丝用温水泡软也切碎，鸡蛋磕碗里打散了，用炒菜锅放3两油烧温热了，放入虾皮翻炒1分钟铲到小碗里，用剩余的油用小火炒散鸡蛋成嫩黄色碎末末，关火，等15分钟让鸡蛋末在锅里晾凉了，就倒入虾皮、韭菜末、粉丝末，再放入鸡精少许、盐少许、香油1两，一起拌匀就可以了。
包：大面团分成小面团，擀成直径15CM的圆面皮，厚度和饺子皮差不多，把馅儿放在面皮上，正好占满面皮一半儿的地方，然后对折捏好，捏时顺一个方向隔一厘米就叠加一个褶子，连着捏就可以了。
煎：小火、平底锅、少许油、加盖儿煎，两面金黄即可。
不能包肉馅，否则可以改叫韭菜猪肉大煎饺，不是韭菜盒子了。不过虾础可以替换成事先炒熟的虾仁，增加点儿肉感。。。。
饺子的七种包法怎么做 ？
1. 胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下，一般饭店里包得比我这个大两倍
外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
十种家常饺子包法的做法图解22. 两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
十种家常饺子包法的做法图解33. 胶东家常饺子~~~两边捏合；
十种家常饺子包法的做法图解44. 双手合拢；
十种家常饺子包法的做法图解55. 一下就能捏出个肚子。
十种家常饺子包法的做法图解66. 三角饺子~~~此做法来源于糖三角，呃，你们懂得的~~~
十种家常饺子包法的做法图解77. 将饺子皮分三个角向上包起；
十种家常饺子包法的做法图解88. 捏好。
十种家常饺子包法的做法图解99. 月牙饺子~~~，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，呵呵，想吃虾饺了
十种家常饺子包法的做法图解1010. 捏出月牙；
十种家常饺子包法的做法图解1111. 完成后的饺子。
十种家常饺子包法的做法图解1212. 锁边饺，这个让我想起了韭菜盒子，啊哈哈~~~
十种家常饺子包法的做法图解1313. 成型后的饺子。
十种家常饺子包法的做法图解1414. 北京人口中的元包饺子是这样的
十种家常饺子包法的做法图解1515. 这个真的像元宝啊
十种家常饺子包法的做法图解1616. 葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；
十种家常饺子包法的做法图解1717. 上面再覆盖一张，捏花边即可；
十种家常饺子包法的做法图解1818. 这个是太阳花，哇~~~~
十种家常饺子包法的做法图解1919. 蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。
十种家常饺子包法的做法图解2020. 对折好后，将其捏起来。
十种家常饺子包法的做法图解2121. 成型后的蛤蜊饺。
十种家常饺子包法的做法图解2222. 无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的
十种家常饺子包法的做法图解2323. 两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味
十种家常饺子包法的做法图解2424. 在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口
十种家常饺子包法的做法图解2525. 这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水
十种家常饺子包法的做法图解2626. 把开口弄好~
十种家常饺子包法的做法图解2727. 你随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型~