万丰美食菜谱大全那个牌子的普宁豆酱最正宗？ ？
普宁豆酱确实很有名，本人就是普宁人，深知这一点，不过对牌子倒是没什么研究
普宁豆酱介绍：
普宁豆酱在洪阳镇，其生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国家及香港特别行政区。
还有普宁市华鹏食品有限公司，（原生产正宗普宁豆酱，普宁洪阳酱油厂）是一家中外 合作企业，其主导名牌产品——普宁豆酱追根溯源，历史悠久，早在150多年前，就以源兴 号为代表，範品以其颜色鲜艳、旦黄、富含蛋白质、氨基酸、还原糖等营养物质
以上这两个牌子都算正宗名牌吧～～
关于普宁豆酱做法 ？
配料表：大豆，糖稀，盐，麦麸（可能是厂家批量生产的配料）
大酱制作方法及相关介绍如下：
1、将大豆洗净煮熟、控干。
2、将其粉碎，做成豆坯。
3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。
4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。
5、发酵一段时间即可。
（注：目前家中自做的酱多是混菌发酵贰味道较好，但未必对人体健康有益，尤其是黄曲霉。）
普宁豆酱的名菜简介 ？
潮汕传统名菜“豆酱焗鸡”，便是以普宁豆酱作主要调料；其次，普宁豆酱也是潮菜筵席上常用的酱碟。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的，味道会更加鲜美，但是在外边却没什么人用豆酱，吃起来味道总觉得不够鲜甜。1.将鸡宰净，晾干，敲断颈骨，斩断鸡脚，脱出柱骨。将猪肥肉切成薄片，轻划数刀。2.把豆酱中的豆瓣捞出压烂，与原酱汁一起调匀，再加芝麻酱、绍酒拌匀，遍涂于鸡身内外，让其腌约15分钟，再加姜、葱。香菜头于鸡腔内。3.将砂锅洗净擦干，以竹箅垫底，上铺肥肉片，继放鸡和鸡脚，沿锅边注入二汤，加盖，用湿草纸贴封盖边，以减少泄气；然后将锅放在炭炉上，先用旺火烧沸，即转入小火（焖）约20分钟至熟。其间要使火候恰到好处，中途不能加水，以熟时锅内有原汁150克为度。4.熟后取出，先剁去头、颈和翼，然后起骨肉。把骨砍成段，装在盘中，肉切块，装在骨上，拼摆成鸡形，取烧沸原汁加味精调匀淋上，以香菜叶伴边便成。不难相信，使用这样的酱料，任何厨艺蹩脚的居家人士，都能调制出美味佳肴。所以，有机会去普宁游玩，莫忘了捎回几罐正宗的普宁豆酱。
普宁豆酱的介绍 ？
豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。汉族民族是酿制发酵豆制食品的最古老民族之一，汉代以前就已形成和流传这门制作技艺。根据古代史、近代史、古代中医药论著等史料的记载，豆制品不单广泛用于调味，而且用于入药。
普宁豆酱的味道是啥？ ？
只能意味，不能言传
吃火锅的普宁豆酱怎么调才好吃 ？
这个是比较麻烦的。
主要成份：大黄豆、面粉、盐、水、山梨酸钾 制作方法：以新鲜黄豆、面粉食盐等为原料，经发酵、晒制、蒸汽杀菌等生产工序精制而成。
普宁豆瓣酱可以带上飞机吗 ？
内航班可以带。国外的不了解。
但不能随身，要托运
普宁豆酱怎么制作好菜法 ？
清蒸石班鱼,上豆酱.葱丝,姜丝,烧开油,淋礌表面,上生抽既可. 味道很棒! 谢谢采纳!
普宁豆酱大墨鱼怎么做 ？
用料
小乌贼
小尖椒
豆瓣酱
酱油
糖
姜
料酒酱爆小乌贼的做法
买来的小乌贼都是长着眼睛和内脏的哦！酱爆小乌贼的做法 步骤1
所以第一步就是抠出它的眼睛！！挤出它的内脏！！抽出它背上的软骨！！
洗净。酱爆小乌贼的做法 步骤2
然后就可以起油锅爆香蒜姜。下小尖椒，再下小乌贼。翻炒片刻后倒入调过水的豆瓣酱、加糖收酱、
普宁豆酱焖扒皮鱼怎么做 ？
在锅里加入适量的油，然后把鱼炸熟。
.把锅里的油倒出后，把豆豉加进去，然后把炸好的鱼放进去，翻炒即可。