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家常菜谱,美食攻略

藕粉水晶汤圆的做法 透明水晶汤圆的做法

藕粉水晶芝麻汤圆怎么做 ?

超级简单,汤圆是自己做还是买的都可以,煮熟。
藕粉可以自己买鲜藕榨汁煮藕粉,也可以超市买藕粉。把汤圆放到冲好的藕粉里泡着吃。就是藕粉汤圆了

自制鲜藕粉:鲜藕榨汁过滤,取汁入锅煮熟至黏稠,加糖即可
冲调藕粉:买的藕粉看说明,主要有两种冲调方法
一。少量温水将藕粉化开,然后冲入刚烧开的开水,边冲边搅拌至需要的浓稠度。纯藕粉肯定是这样冲的。
二。直接加开水冲。
具体哪种方法看商品说明。
另外,超市购买的桂圆莲子羹啊,红枣莲子羹啊,这个羹那个羹啊其实都是各种味道的藕粉。然后呢,这种藕粉,一小袋是可以冲2碗的哦,就自己家吃饭大小的碗。如果非要冲一碗的话是像果冻一样的稠,就不是可以喝的了,要用勺子挖了。一次半袋就好哦亲。自己调整用量哦

然后还有哦,突然想起你是不是要用藕粉做面做汤圆啊。那就买纯藕粉,兑糯米粉,温水把糖溶解然后和面,搓圆子,煮熟就可以了。然后汤里可以加桂花玫瑰花桃花什么的,蜂蜜啊冰糖啊都可以

藕粉如何做汤圆 ?

市面上卖的那些珍珠原料除了薯粉还掺了塑料的成分,所以吃起来才会很Q。你去买一整袋包装的珍珠也一样,这是行内公开的秘密。

如果自己做的话,珍珠就用薯粉吧,我做过。藕粉我就没试过,或者你可以按我下面的方法换藕粉试一试。希望我的方法能对你有所帮助。

先准备一个碗(平常吃饭那种),放入半碗薯粉,加水的时候不要一次加太多,一点一点加,可以加入一点白糖。拌好后将粉糊捏成直径一公分的球粒后一颗颗丢进煮开的水里面,中火煮2分钟等到外面一层变透明后你可以捞起一颗咬咬看,里面如果已经熟的话就可以了,把这些粉圆放入备好的凉水里面防止粘在一起。

如果你想要色彩丰富一点,可以在搅拌粉糊的时候加一点点食用色素。

做好后,喝奶茶或果汁的时候都可以加一些。虽然味道跟筋道都比不上外面卖的塑料珍珠,但是因为是自己做的,绿色健康,吃起来也会放心很多。

PS:薯粉加水捏成粒是不易成型的,可能会滑来滑去。不用着急,一捏好形状后就立刻丢进在煮的开水里,你可以在捏的时候旁边煮上一小锅开水。

加油哦,祝你成功做出好吃的珍珠!!

酸奶水晶汤圆怎么做 ?

用料
各种水果 若干
酸奶 一杯
水晶汤圆 若干
夏日 水果酸奶水晶汤圆的做法
水晶汤圆煮好待用
新鲜水果切好铺底
汤圆放入碗中 倒入酸奶

藕粉可以做水晶饺子皮吗 ?

用料
水晶汤圆
藕粉 20-30g
桂花蜜 1汤匙
新鲜橘皮 3-5g

藕粉水晶芝麻汤圆的做法
取小片橘皮切成丁状,备好桂花蜜。

水烧开,加入汤圆,轻轻搅动使汤圆不会粘住锅底。

汤圆烧开后,加入小半碗冷水,大火煮开汤圆至透明,盖锅盖换小火。
加入桂花蜜和橘皮,小火煮1分钟

藕粉倒入一个小碗,加冷水搅匀。汤圆再次烧开后,缓缓倒入藕粉汁,同时快速搅匀汤汁,直至锅中呈现半透明糊状。

带着桂花香味的小泡泡欢快跳起~大功告成><!

喜欢稍甜的亲可以加入一小块冰糖,另根据个人口味添加各种水果都可~

寿县水晶圆子做法可以月藕粉做吗 ?

材料
糯米粉1碗,杏仁糖几块,艾草粉少许,番茄汁少许
做法
1.糯米粉分为三份,其中两份分别加入番茄酱、艾草粉、并加入适量的冷水或温水揉成糯米粉团。
2.将三色的糯米粉团搓成长条、拧在一起,切成小段,压扁,包入1/3段的杏仁糖,搓园。
3.汤圆放入滚水中煮至浮起,转小火让汤圆多煮5分钟(使杏仁糖融化)。

为什么水晶汤圆是透明的? ?

因为做皮的原料里面加了“藕粉”,这样看起来晶莹剔透的,除了好看,也预示着“晶(精)彩”。

求元宵馅料的做法 ?

元宵 将馅料加水拌匀压实压平,切成小方块晾干,再浸湿后放入江米粉中摇滚即成。春节期间出售最多,灯节前后为高潮。农历正月十五日各家煮食,象征团圆。

  细说汤圆

  元宵节吃元宵是中国人的习俗。明万历年间的司礼监太监刘若愚曾在《酌中志》清楚地记载了元宵的做法:“用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅洒水滚成,如核桃大小,即江南所称汤圆也。”发展至今,元宵的制作日见精致,种类日趋繁多。

  好的元宵用料讲究,光就面皮而言,就有糯米粉、粘高粱面、黄米面和苞谷面。馅料的内容更是甜咸荤素,应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅,可以做油炸元宵。

  若按馅来划分,大体可分有馅、无馅两种,顶多为了区分汤圆内馅方便,而作芝麻汤圆、红豆汤圆、绿豆汤圆等不同称呼。无馅的个小,味甜,以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料,又称“珍珠汤圆”,有馅的个大,状如核桃。北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有。还出现了在馅中加入山药、莲子等中药的养生元宵。

  制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃,也有小如黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。出现成都赖汤圆、上海满园春酒酿汤圆、潮汕四式汤圆、客家咸汤圆、苏州吴门五色汤圆、盐城藕粉圆子、宁波猪油汤圆、温州县前汤圆、长沙柳德芳汤圆、贵阳吴家汤圆、重庆的山城小汤圆、云南紫米四喜汤圆等等。

  尽管这些汤圆口味各有特点,但皆香糯可口,老幼皆宜。目前,元宵已经成为一种四时皆备的点心小吃。

  汤圆和元宵的另类做法

  大家都知道汤圆和元宵一般都是用水煮下吃的,今天告诉大家两种简单的挺特别做法,大家可以试下,需要的材料和做法都十分简单。
  1:炸汤圆(材料:汤圆,油炸粉或面包屑都可以)
  首先把汤圆放入水中煮熟后备用,然后在将煮熟的汤圆一粒一粒的裹上面包屑或是油炸粉,然后下到油锅炸到金黄色把油控干就可以出锅了啦!要注意油温不要太高差不多七成热就可以了,因为汤圆我们已经煮熟了,所以炸的时候下锅不用几秒钟就已经熟了,千万别炸的太久!家里来客人的时候可以当做一道很不错的小甜品哦 !

  2:元宵褒鸭汤(材料:褒好的鸭肉汤,元宵)
  首先把鸭汤褒好(其实鸡汤或是其他的什么褒汤都可以的,全凭大家喜欢咯)然后把元宵放入白水中煮熟捞出,再放入我们预先煮好的褒汤里,最后煮开关火就可以啦。这样我们在喝褒汤时还可以吃上两颗好吃的元宵啦,而且煮熟的元宵会浮在褒汤面上还起到很好的视觉效果哦!要注意的是最后元宵放入褒好的汤里一起煮开一下就好了,千万不要煮很久,这样避免元宵煮久了回破掉!

  炸元宵

  原料:

  市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。

  制法:

  1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。

  2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

  3.在炸好的元宵上放适量白糖。

  艺麻汤圆

  原料:

  适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

  做法:

  1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。

  2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。

  3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料......余下全文>>

我用白糖盐治的桂花怎么吃,那位大神知道,谢谢 ?

糖桂花的食用方法有很多,比如可制作糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各类美味佳肴,味道鲜美可口,香气浓郁而柔和,而且还有着不同的养生功效。

糖桂花的几种具体食用方法:
1、桂花栗子藕粉
把栗子剥皮后切压成碎屑,然后把藕粉用温水冲开,把栗子屑倒进去,用火加热,到藕粉有点透明的时候加糖桂花,然后一直加热到藕粉变成透明的就可以了。
2、桂花汤圆
糯米粉筛入盆中,以适量清水揉成软硬适中的粉团,再搓成长方形,分切成小块。将猪板油和糖桂花混合均匀,放入微波炉加热至油脂和糖相融后,取出晾凉后放入冰箱,制成凝固的桂花馅。将揉好的每块小粉团捏一个深窝,放入一小块桂花馅料,收口搓圆。烧开半锅水,放入做好的汤圆,等水滚开后再加入半碗清水,待汤圆浮出水面即可捞出。
3、桂花年糕、桂花糖藕
将年糕或糯米藕切片装盘,糖桂花加一点开水泡开,淋到年糕或糯米藕片上,隔水蒸熟即可。
4、水晶桂花糕
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化;加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒;再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合;容器内壁刷色拉油;把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟;冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,最后将糖桂花浇在上面,可以撒入少许蜂蜜。
5、桂花奶茶
将糖桂花和红茶用热水冲开后过滤,加入适量牛奶,搅拌均匀即可。
以上就是糖桂花的各种吃法,除了白砂糖和桂花搭配还可以和糯米放一起,这样可以充分发挥它的香味。糖桂花味甘,可以润肺生津止咳。

糖桂花的营养
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。

食疗作用
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
注意:

糖桂花含糖较高,且桂花性辛,温,所以糖尿病患者、火热内盛者慎食。

怎么和面,煮出来的饺子是透明的 ?

可以用藕粉啊。现在水晶汤圆都是用它,煮熟就变透明,可以看到馅

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