万丰美食菜谱大全如何拿红小豆做豆馅？ ？
红小豆用水浸泡12小时以上，用文火煮（最好使用铁锅）至豆子软烂，（水要没过红豆）；
放入红糖，收干水分，关火；
将煮烂的红小豆用勺子、铲互等工具压碎。
怎样做红小豆馅：过程？ ？
食材
主料
红小豆
500g
辅料
白砂糖
150g
水
适量
步骤
1.把红小豆里的杂质挑出去
2.用水泡2个小时
3.放进高压锅里压20分钟
4.煮烂的红小豆
5.放上白砂糖 用勺把红小豆压烂
6.红小豆馅就做好了
小贴士
红小豆必须用水先泡20分钟 再去煮
烀红小豆馅的做法 ？
取一碗红小豆洗净。
将洗净后的红豆放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。
一直将红豆煮到只有少许水为止，并且红豆呈软烂装
将煮好的红豆，加入适量的糖，用勺子搅拌。
在煮红小豆前取一碗石磨面粉、放在发面机里加水，搅匀，选面包机的发面程序，设置20分钟。
在面团发酵到原来的两倍大即可。
将面团分成平均的小剂子，然后取一份反复的揉匀，知道将面团的气泡揉出，
擀成面片，放入豆馅。
包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
10
大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。
红小豆馅的做法，红小豆馅怎么做好吃，红小豆馅的家常 ？
步骤
1.把红小豆里的杂质挑出去
2.用水泡2个小时
3.放进高压锅里压20分钟
4.煮烂的红小偷
5.放上白砂糖 用勺把红小豆压烂
6.红小豆馅就做好了
小贴士
红小豆必须用水先泡20分钟 再去煮
红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅的家常做法 ？
食材明细
红小豆500克
红糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
1
准备好原材料。
2
将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3
把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4
盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5
煮熟后几乎水就煮的没了。
6
准备一盆清水。
7
把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8
过滤后剩下的豆皮。
9
全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10
取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11
将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12
提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13
过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14
用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15
一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16
炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
红小豆馅稀了怎么办? ？
「红豆沙的制作方法一」:
红小豆洗静,用白水泡两个小时,用豆一份比二点五份的水,小火煮,到豆开花时按一斤豆三两糖的比例加入绵白糖,注重这时要用木铲勤搅动,继续煮到粘稠,离开火晾一下,待不烫手时,放到窗纱上(用窗纱当筛子)按压,成品就是很好的红豆沙,用时再少加一点糖桂花味道是很不错的.
绿豆沙：
绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。
红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。
豆沙包的馅怎么分辨是红豆还是红小豆？ ？
豆沙包
主料赤小豆600克 面粉600克
辅料白糖30克 酵母粉6克 食用碱少量 水适量
豆沙包的做法
1.赤小豆洗净，浸泡2小时
2.倒入高压锅中，煮赤小豆
3.高压锅煮15分钟，关火后再焖20分钟，煮好的红豆饱满，用手轻轻捻就碎了
4.将红豆放糖搅拌后倒入料理机中，搅成细腻的豆馅备用
5.300克温水溶解6克酵母，静置5分钟后，分次倒入600克面粉中，揉成面团，温暖处发酵
6.发酵好的面团拿出
7.分成大小均匀的剂子
8.包好豆沙馅
9.放屉上醒发20分钟
10.冷水上锅，大火蒸20分钟关火，5分钟后掀开锅盖即可
烹饪技巧 2次醒发一定要够时间，关火后5分钟再掀锅盖。
红小豆馅粽子 ？
红豆粽子
食材
主料
糯米
500g
红小豆
100g
辅料
红枣
适量
蜜枣
适量
做法
1.按用量准备好原材料
2.红豆提前6小时用水泡上
3.糯米提前2小时用水泡上
4.泡好的糯米和红小豆混合，取粽叶一张，一头卷起来，底部放入米和豆
5.中间放入红枣和蜜枣
6.再用米和豆填满
7.折叠包成四角形
8.缠好，逐一包好
9.放入锅中，加水没过粽子1厘米左右，大火煮开后微火煮2小时
小贴士
红豆比较难泡开，一定要提前泡，不能和糯米一起泡，否则豆子很难煮熟，就会影响到这款粽子的口感啦。
自制红豆薏米馅的做法，自制红豆薏米馅怎么做 ？
主料
红豆薏米粉
100g
辅料
白糖
1勺
水
250ml
步骤
1.准备红豆薏米粉
2.取100g
3.先不开火，把红豆薏米粉先倒入锅中
4.加水，先不要放多了，慢慢来。
5.加至所有的红豆薏米粉都沾到水，水没过红豆薏米粉。这时候开小火开始炒
6.炒至快干的时候加入白糖或者是蜂蜜继续炒均匀。
7.炒至变的比较干颜色变深的时候即可。
小贴士
如果有不粘锅最好，我没有，就用的普通的，炒的时候有点粘。我喜欢馅稍微干一点的，如果喜欢稠湿一点就要减少炒至的时间。有纯的红豆粉炒出来更香哦
自制豆馅的做法，自制豆馅怎么做好吃，自制豆馅 ？
1准备好原材料：红豆、红糖、植物油
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
6准备一盆清水。
7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8过滤后剩下的豆皮。
9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。