万丰美食菜谱大全土豆红烧肉的做法 四川红烧肉的做法 ？
川味土豆红烧肉
原料：
五花肉 4方条，约八两
土豆 两个中等个头的
八角 一个
桂皮 一小片，约一个半大拇指大小
花椒 一小勺
豆瓣酱 三大勺
红尖椒 两条
冰糖 8颗
热水 一壶，约1.5L
步骤：
1、材料备齐
2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；骇
3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。
5、锅中烧热油，待油烧滚后，关成小火，放入冰糖炒制焦糖；
6、待到冰糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；
7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；
8、锅中加入热水，盖上锅盖焖煮三十分钟左右；
9、待到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖煮十分钟，如若觉得水不够，可在下土豆时再加一些热水淹过土豆；
10、还剩一点水的时候，加入红尖椒；
11、土豆烧软后后起锅，加入预留的红尖椒摆盘
红烧肉土豆的家常做法大全怎么做好 ？
主料
五花肉300g
土豆550g
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
步骤
1.五花肉切块
2.锅中放点油，把肥肉放锅中出出油
3.加入五花肉
4.翻炒至颜色变白时加入葱姜、辣椒
5.加入酱油翻炒
6.加入清水煮至七成熟
7.下人土豆块，几丝辣椒
8.加入盐、鸡精翻炒均匀，焖一会至土豆烂烂的就可享用了
小贴士
烧肉时土豆要切的块稍厚点，即软又好吃。太薄了就会碎了的。
红烧肉炖土豆的做法 ？
红烧肉炖土豆是非常好的一道菜，做法也简单。
材料：五花肉100克，土豆200克
辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油
步骤：1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；2、土豆去皮切成小块；3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟，5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。
五花肉烧土豆的做法 ？
1.将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。3.锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。4.拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量 加盐调味。 1、炖肉费时，多炖一点，这是两次食用的量，可分两次烹调。2、煸炒肉块的油一定要少放，仅仅够润滑锅底即可，因为五花肉会出油。3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下，然后再放调料和水炖煮。
的做法，土豆烧肉怎么做好吃，土豆烧肉的家常做法 ？
土豆烧肉的家常做法
主料
五花肉
300g
辅料
土豆
1个
盐
1小勺
糖
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
葱
适量
姜适量
八角
1个
料酒
1小勺
油
适量
步骤
1.红烧肉切小块
2.土豆去皮切块
3.五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水
4.锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒
5.小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄
6.加入一勺老抽和生抽
7.加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖
8.炖到肉八成熟，加入土豆下锅
9.等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅
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第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑， 香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味
第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右，然后放最重要的 二锅头 一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。 作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。
我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧！！！！
炒烧肉怎么做好吃，土豆炒烧肉的家常做法 ？
炒烧肉的做法
主料
烧肉
500g
辅料
油
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.烧肉切块。
2.热油锅。
3.下烧肉。
4.翻炒。
5.继续翻炒。
6.煽出油。
7.翻炒至差不多。
8.加入适量糖。
9.再加点酱油。
10.翻炒均匀即可。
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材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。 2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。 3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。 4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。 5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。 6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。 7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
红烧肉土豆的家常做法用冰糖怎么做红烧肉 ？
土豆红烧肉
主料五花肉600克 土豆350克
辅料油2勺 葱20克 姜15克 八角适量 料酒适量 红烧汁1勺 盐适量 冰糖适量
土豆红烧肉的做法
1.葱姜八角准备好
2.土豆去皮洗净切块
3.五花肉洗净控水切小块
4.锅里加入一点油，放入五花肉煸炒
5.煸炒至肉出油
6.加入料酒去腥
7.加入葱姜八角翻炒
8.加入红烧汁翻炒
9.加入冰糖翻炒，加入适量水炖煮
10.加入土豆
11.煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。
烹饪技巧炒肉的时候多煸炒一会，炒至肉表皮微焦。
五花肉的做法，马铃薯烧五花肉怎么做好吃 ？
用料
主料
土豆500克
五花肉300克
辅料
植物油
1汤匙
淀粉
1勺
香油
1勺
干辣椒
3个
花椒
10粒
蒜
2瓣
生抽
1勺
食盐
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
土豆烧五花肉的做法
1.
土豆去皮，洗净后，切成滚刀块备用；
2.
五花肉洗净后，切方块，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻
3.
干辣椒、花椒、蒜备好
4.
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒、蒜碎放进锅里炒香
5.
将五花肉放进锅里，转大火，炒至五花肉变色
6.放入土豆块翻炒
7.
倒入适量清水
8.
调入适量生抽
9.
调入适量盐，大火煮开，转中小火，盖上盖子，将食材煮至熟软
10.
调入适量鸡精
11.
翻炒均匀，关火