万丰美食菜谱大全西红柿炖黄鱼怎么做？ ？
主料
黄鱼一斤（四五条）西红柿四个（一斤左右）
辅料
葱、 姜、料酒、 盐、西红柿酱
西红柿炖黄鱼的做法步骤
1. 先将黄鱼洗净，沥干水份，用盐和料酒腌制半小时。
2. 把葱，姜，花椒，用少许油爆香，再倒入切好的西红柿片翻炒，加水煮。
3. 待水开了，放入黄鱼，西红柿酱少许，改小火慢炖！喜欢吃辣的可以放几个泡辣椒，但一定要切断，要不辣味是出不来的。大概炖上半个小时至一个小时，就可以出锅了！
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怎么煮黄鱼西红柿汤 ？
黄鱼也叫黄花鱼，市场上见到都是以养殖的为主。
黄花鱼营养价值较高，加上野生的价格太高，所以养殖量非常大，养殖的黄花鱼价格只有野生的十分之一，每 500克只需 20多元。有的不法鱼贩就会打歪主意，把养殖的“禒扮一番”，冒充野生鱼。其中一招就是，用体态比较相近的春仔鱼浸泡黄芪粉冒充黄花鱼，泡出黄色鱼身，连鱼唇都泡成了黄色，跟真的很像，不少消费者都上当了。
野生黄花鱼尾巴较长，嘴唇呈现一圈黄色，鱼鳞较细，而养殖的黄花鱼尾巴较短，鱼唇呈白色、鱼鳞较粗且背上没有翅；另外，野生鱼和养殖鱼除外观上（如颜色）有所区别外，内在也有较大的区别，即“开膛剖腹”后，养殖鱼的内脏一般较油腻、残留物较多，而野生的则清爽多了。
现在据说养殖鱼吃含有激素的饲料，有的饲料是变质、腐烂的鱼加工而成。养殖鱼煮的汤比较黑，吃起来有点土味。野生鱼煮的汤就比较白、比较浓，吃起来比较香、鲜。
夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值
≮功效≯
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
西红柿黄鱼汤怎么做 ？
番茄黄鱼 原料：黄鱼1条，西红柿1个(约160克)。 调料：食油2大匙，酱油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉、葱段、姜丝、蒜片各适量。 做法：1.净黄鱼两侧用花刀划开，放少许精盐、料酒、酱油、腌渍约30分钟；西红柿切瓣或条块备用。2.将腌渍好的黄鱼放入微波容器内，加入葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，搅拌一下，加盖入炉高火4分钟。3.出炉将鱼翻面，放入西红柿、酱油、精盐、白糖、加盖入炉高火2分钟即可。 点评：吃鱼有季节性，临近产卵期的鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。
黄鱼西红柿汤怎么做好吃，黄鱼西红柿汤的家常做法 ？
食材主料
黄鱼
2条
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜葱
适量
步骤
1.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净
（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）
2.西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）
3.姜大片 葱白切段 葱叶切碎
4.锅底擦干 放鱼油 小火融化
5.放姜片 葱白 炸一下
6.锅里放水 加盐 放入黄鱼 （小火慢炖）
7.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿
8.起锅 放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了
番茄西红柿黄花鱼怎么做好吃，番茄西红柿黄 ？
步骤
1.黄花鱼洗净用盐巴料酒腌制
2.生姜切丝放在黄花鱼里
3.锅里倒油预热
4.放入黄花鱼煎至两面金黄
5.剩下油放入番茄
6.放入番茄酱蒜末炒香
7.加入水盐巴白砂糖慢炖
8.水快收干加入鸡精
酒炖黄鱼汁怎么调配 ？
番茄啤酒炖小黄鱼
小鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
小黄鱼一般的做法就是适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法，
这次我用用西红柿和啤酒一起炖煮，口味酸爽适口，开胃有滋味，一定会给你的味蕾一个不一样的惊喜。
配料
适量油1罐啤酒适量葱8个蒜瓣25ml酱油3g白糖适量盐适量蒜苗适量鸡精适量姜
制作步骤
1小黄鱼去内脏洗净。
2锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。
3西红柿洗净一半切块，少许切片。
4炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
5倒入西红柿块块翻炒。
6稍加少许水炒至番茄出汁变软。7加入1罐啤酒。
8加入酱油。
9加入适量的清水，再加白糖。
10大火烧至5分钟出香味。
11然后放入煎好的小黄鱼。
12大火烧至10分钟，加盐调味。
13在把蒜苗和西红柿片放入。14烧制2分钟，加鸡精关火。
小贴士
1小黄鱼揭去头皮，就可除去异味。
2西红柿先要炒出汁，在加入调料烧制出香味，在放入小黄鱼大火烧至，汤汁味道才浓厚。
3小黄鱼已经煎至过，所以烧制的时间不用太长，大火快烧才能保证鱼肉不散。
4也可以盛入干锅，随酒精炉一起上桌，边加热边吃。
吃黄鱼炖西红柿对贫血有好处吗 ？
能起到气血同补贫血多是身体缺铁造成的，如绿叶蔬菜及水果等。生活中应多吃富维生素C食物。有助于铁元素的吸收。
另外生活中记得饮用（郑九味的雪营茶）进行调理，健脾助消化，补不受滞的作用，并达到全面调理贫血的目的
小黄鱼能和西红柿一起煮吗 ？
可以，可以这样作
【原料】
黄花鱼（小）400克
番茄200克
姜10克
蒜鼎10克
香葱10克
【调料】
色拉油30克
料酒10克
鸡精2克
精盐5克
【做法】
1、先把小黄鱼去内脏洗干净凉干。番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2、热锅下油爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以。
3、接着就倒入适量的水，同时放入料酒开大火烧开。
4、接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。