万丰美食菜谱大全煎鸡排怎么做 ？
炸鸡排盖饭 材料:
A.鸡排肉1块，地瓜粉少许，B.蛋1颗，低筋面粉1大匙，水适量，C.蛋1颗，洋葱1/4个，火腿1片，葱末少许，白饭1人份，D.太白粉少许，水1大匙，盐少许，鸡粉少许，姜末少许，葱末少许，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，生抽1/2小匙
做法:
(1)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
(2)将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
(4)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
(5)起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
(6)在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
香煎鸡排怎么做 ？
香煎鸡排是一道以鸡胸肉、酒等为主要食材制作的美食。
香煎鸡排
做法1
鸡胸肉用牙签刺约30下
做法2
将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎
做法3
蘸番茄酱或甜辣酱食用即可
香煎鸡排的制作材料：
主料：鸡胸肉1块 酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许
香煎鸡排的做法：
1.鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。
2.将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。
3.蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。
煎鸡排的做法和腌制法 ？
1，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒
2、然后，将切好的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻
3、腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿
4、一面煎焦后，翻一面再继续煎，可以盖上锅盖焖一会儿
5、片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了
注意事项
煎鸡肉前，先将鸡肉腌一会儿，加点鸡蛋清和蒜头，味道更佳
鸡肉切的比较厚的话，可以盖上锅盖焖一会儿，比较容易熟
怎么煎鸡排鲜嫩多汁 ？
但凡想鲜嫩多汁,那就得提前30分钟腌制.腌制的佐料一般有料酒,食糖,食盐,酱油,姜片等.还可视个人喜好加入辣椒,花椒之类的.如果西式一点的,加一点番茄酱,薄荷,迷迭香,豆寇粉之类的,酒用白兰地,也蛮不错的
无油煎鸡排怎么做 ？
煎鸡排
原料：鸡胸肉 配料：玉米淀粉，盐，胡椒粉，糖 做法： 1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。
2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。
3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。
4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点
5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！
浓汁煎鸡排怎么做 ？
用料
鸡胸肉 一个
番茄 半个
洋葱 少许
胡萝卜 少许
绿菜花 少许
生抽、老抽、糖、孜然、黑胡椒粉、盐 适量
浓汁煎鸡排的做法
鸡胸去骨，撒上少许孜然、黑胡椒粉、盐，腌制5分钟
番茄切大厚片，绿菜花焯水待用、洋葱切丝，生抽及老抽，糖拌匀
锅内少许油，鸡皮朝下煎几分钟
翻面再煎
期间放入洋葱及番茄煎出味道
番茄取出后，在锅内到入调好的汁，并放入适当温水，熬汁
摆盘，鸡胸肉切块，并将浓汁浇在上面，开吃。
超简易好吃的煎鸡排怎么做好吃 ？
去超市买好鸡肉 就能开始做啦 这个肉不是鸡胸肉 就是随便买的超市分好的鸡肉 放在砧板上划上几刀 随意撒点盐 不需要太多 然后热锅 开始煎
两面都煎的金黄 你自己看要煎多久 记得撒点胡椒粉 鸡精 喜欢焦一点你就煎就一点点
最后放进烤箱 我是用最高温度270 这是摄氏度还是华氏度我就不清楚了… 然后调上下风 放进去 时间要自己把握 我的大概3分钟就好了 看看里面熟了没有 熟了就能拿出来开始吃了！ 这样的鸡排一点不柴 汁水也被锁住啦！
葱煎鸡排怎么做 ？
葱煎鸡排用料
鸡胸脯肉 一块
生姜烧（酿造生抽可替）
黑胡椒/白胡椒
橄榄油
葱油
蜂蜜/白砂糖 如果没有生姜烧 请用糖或蜂蜜混合
小葱 半把
白芝麻
葱煎鸡排的做法
材料准备：请务必准备生姜烧 某宝有售 ，没有的话 用无添加的酿造生抽酱油 这是其次 ，手头没有的话 再随便一点 你只能用普通生抽了... 如果是普通生抽 请务必准备 白砂糖和蜂蜜或果蜜。
洗净各种材料 ，切葱。这里需要切切两种葱1. 一会儿下锅的大部分葱去头尾 （只是为了去掉头尾不整洁的地方 适当去掉 只要你的餐盘能装下就行）2. 一部分葱切小段 用于给鸡胸脯肉腌制
腌制鸡胸脯肉：1.先将鸡胸脯肉表面切花破开。2.加入大量黑胡椒或白胡椒3.加入葱油 一点点4.加入一点点生姜烧 4-1.没有生姜烧的同学 加入一点生抽 并加入适量蜂蜜或糖5.加入切好的小段葱6.混合材料并按摩你的鸡胸脯肉7.封上保鲜膜等待2小时----20小时 时间过长可放入冰箱
倒点橄榄油 将平底锅均匀加热
拿出你的鸡胸脯肉 下锅 腌制中的 葱 请不要一同下锅。用筷子或烧烤夹 适当翻转挤压鸡排 保证侧面也烤到。开始变白就立即加入生姜烧或（生抽＋糖） 上色完成后，看你喜欢鸡排的成熟度自己决定起锅。
不关火 锅里直接放入切好的 葱 。小火煎葱十秒将葱翻面再将鸡排放入葱上盖锅盖小火闷二十几秒 。起锅
装盘 摆盘 放些许芝麻
鸡排怎么煎才嫩 ？
鸡肉先用擀面杖拍松，然后用干面粉、盐和五香粉喂上（一定要用干面粉哦！这样会更嫩）等15分钟后就可以煎了！这样就挺嫩的！我试过了