万丰美食菜谱大全麻辣虾球的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
虾球500g
大葱半根
生姜1块
大蒜一个
啤酒一罐
干辣椒适量
花椒适量
郫县豆瓣酱适量
醋少许
白糖适量
盐少许
麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
麻辣虾球的做法步骤
1
材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。
2
锅中入油，下葱姜蒜煸炒，接着下红尖椒和花椒炒出红油；
3
下虾球爆炒，加一大勺料酒烹香；
4
接着加郫县豆瓣酱炒香；
5
炒匀后加一锅铲醋，倒入一罐啤酒；
6
盖上锅盖大火煮沸后转中小火焖煮10~15分钟，让虾球充分吸收汤汁入味。
7
待汤略微收干时，加一勺白糖不停翻炒，最后加许盐调味即可。
麻辣虾球怎么做好吃，麻辣虾球的家常做法 ？
用料
虾球
生姜
大葱
大蒜
干辣椒
花椒
啤酒
耗油
豆瓣酱
鸡精
味精
胡椒粉
白糖
食盐
香油
麻辣小龙虾之香辣虾球的做法
1.虾球去除虾肠，用盐水搓洗干净。生姜、大葱、大蒜切块备用。
锅中倒入大量食用油，将虾球炸至变色后捞起。
锅中留适量油，大火依次放入生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜煸炒出香味。
放入虾球，依次放入豆瓣酱、耗油、白糖、鸡精、味精、胡椒、食盐翻炒均匀。
倒入啤酒没过虾球，盖上锅盖，小火焖10-15分钟。改为大火收汁儿,淋上香油拌匀~
即可享用！
小贴士
因为麻辣虾球要味道重才好吃，所以下料一定要猛！！
武汉麻辣虾球的做法 ？
用料
小龙虾适量
大蒜少量
生姜少量
花椒少量
干尖椒少量
盐两勺
料酒一大勺
陴县豆瓣一大勺
醋一大锅铲
香辣酱一小勺
白糖一大勺
鸡精少量
步骤
1.小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；
2.炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；
3.待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；
4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。
麻辣虾家常做法，正宗麻辣虾怎么做 ？
麻辣虾的做法
1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香
2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
大连麻辣花腰虾的做法大全 ？
主料：嘎巴虾
配料：姜、蒜、干辣椒、葱白、小红尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角
调料：盐、一品鲜酱油、料酒、白糖、白酒
做法：
1、把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。
2、姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。
3、把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。
4、把香菜摘洗净切段。
5、锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。（花椒粒是从老家拿来的，非常麻）
6、烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。（白酒是从老家拿的江津老白干）
7、把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。（也可放入冰箱中充分凉透。
8、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。
9、四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。
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食材用料
鲜虾400g
葱姜蒜适量
干辣椒二根相克食物
青花椒少许油
油适量
盐少许
糖少许相克食物
生抽少许
麻辣虾的做法
1.材料一览表
2.用剪刀把虾的脚 触须剪掉
3.从虾背抽出虾肠
4.用厨房纸把虾的水控干
5.平底锅放油 烧至八成热
6.把虾放入 中高火煎制
7.煎至双面金黄
8.把虾的水份都控干 可以看到虾肉已经离皮了
9.虾起锅待用 把葱除外的配料 放入锅小火炒出香味
10.再把虾回锅
11.加入盐 生抽 糖 调味
12.关火 撒上葱花 起锅
13.摆盘
小贴士
1.虾要去掉虾肠才不腥
2.煎虾的油要比平时炒菜放多一点
3.煎虾的火力 油温度要够 虾才香脆
大锅菜 麻辣虾的做法大全 ？
1. 虾去头，去掉背部泥线，洗净
2. 所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切
3. 热锅，油热后，倒入干红椒，青椒，葱，蒜姜片，麻椒，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅
麻辣虾的制作方法 ？
海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，葱切丝/泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选）。锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣，倒入虾。一会儿海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了。放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒。主料：草虾300克辅料：灯笼椒5只；芹菜几根；葱姜蒜各30克；红美人椒2只；花椒3克调料：盐3克；糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；辣酱15克；香油5克；料酒10克；干淀粉30克做法：1.原材料：芹菜几根就可以，不要多。而且细一点芹菜较好。2.处理剪去虾枪；虾须；剪开虾背，挑去虾线。葱姜蒜切片；芹菜切段；红美人椒切片；灯笼椒切片备用。3.腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制。干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一。4.炸虾：锅坐火上；倒入没过虾的油，不要倒入太多的油，因为这部分油浪费大。烧到7成热，一个一个的放入虾，炸制酥脆，也可以炸二遍。5.炒制：锅中放油，小火依次放入花椒；灯笼椒；辣酱；炒香。然后，再放入葱姜蒜；红美人椒；芹菜段炒香。6.调味：炒香上述食材后，依次调入糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；料酒10克炒匀。7.出菜：调味之后，倒入炸好的干虾，大火翻炒后，调入香油；胡椒粉
炒麻辣虾的做法。 ？
用料
虾500克
辅料
花生（炒）：适量
调料
葱：适量姜：1块干辣椒：适量花椒：适量大蒜：4瓣生抽：适量食盐：适量料酒：适量淀粉：少许色拉油：适量
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1辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香
2倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
麻辣虾做法是怎么做的? ？
麻辣虾的原料：
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。