万丰美食菜谱大全青椒炒面筋怎么做 ？
方法/步骤
青椒切丝。
面筋按纹理撕成条状，或切成块状。
生抽老抽适量白糖调汁备用。{生抽提味，老抽调色。也可根据个人需要只放一种}
将食用油倒入锅中加热至八分，放入青椒爆炒两分钟。
放入面筋，翻炒。
加入之间调好的料汁，翻炒均匀，加入适量盐，即可出锅。
青椒素炒面筋的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
水面筋140g
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
柿子椒
适量
食油
2勺
孜然
适量
洋葱
适量
青椒素炒面筋的做法
1.准备好青椒、面筋、洋葱、蒜。
2.面筋撕成小条状；洋葱、青椒洗净、切丝备用。
3.锅中油热，爆香蒜、洋葱。
4.倒入青椒丝，炒匀
5.加入面筋炒匀。
6.加入盐、生抽、黑胡椒粉，炒匀
7.加入孜然粉，炒匀；调好味盛入盘中。
炒面筋的做法 ？
1、面筋洗净；2、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好；3、锅中放油，加入葱姜爆香；4、放入面筋片；5、加入酱油；6、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下；7、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝；8、翻炒均匀即可。
青椒炒面筋的食谱相克 ？
木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
炒面筋怎么做好吃，炒面筋的家常做法 ？
炒面筋的做法
1.
材料切好备用。
2.
面筋切好备用。
3.
锅预热二分钟加油。
4.
放入所有材料炒6分钟。
5.
放入面筋炒二到三分钟就可以了。
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原料
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
成形
将面团
油面筋
置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
分类制作
(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再
面筋
加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。
(2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
(3)烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。 除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。
菜谱指南编辑
香菇面筋
香菇面筋
主料：油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克
调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量
做法：
1．把油面筋切成方块
2．香菇一切两片
3．竹笋煮熟，切片
4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克
5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
三鲜素鱼肚
主料：油面筋 100克
辅料：干香菇 10克 冬笋 25克 油菜心 25克 淀粉 5克
调料：酱油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各适量
做法：
1．将油面筋切成小方块
2．鲜笋洗净切成菱形片
3．水发香菇切成丝
4．油菜心择净切成段
5．炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
香辣素牛肉
香辣素牛肉
主料：水面筋1000克
调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量
做法：
1．先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实
2．冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用
3．芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉
4．花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水
5．火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用
6．另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁
7．再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
油面筋塞肉
油面筋塞肉
特色：中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足。
主料：油面筋10个、猪肉馅300克
辅料：干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、 蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各1......余下全文>>
辣椒面筋炒肉的做法，辣椒面筋炒肉怎么做好吃 ？
主料
瘦肉
200g
辣椒
400g
面筋
3片
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.首先将面筋加水浸泡
2.瘦肉加生抽,鸡汁腌制
3.辣椒切好装盘备用
4.肌筋泡好后切好装盘备用
5.拍几掰大蒜,备用
6.锅里热油,然后倒入瘦肉
7.中火翻炒瘦肉,变色的时候放入大蒜
8.然后放入辣椒开大火爆炒
9.辣椒炒得八分熟的时候加入面筋,调成中火翻炒,因为面筋比较好熟,所以不用炒那么久
10.到辣椒熟了,面筋也软趴了,就可以加调味料了,然后翻炒两下就可以起锅了
铁板炒面筋的做法视频 ？
炒面筋的做法
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
辣炒火腿面筋的做法，辣炒火腿面筋怎么做好吃 ？
步骤
1.面筋洗净后从顶头悬卷着撕成条状。
2.火腿切成片备用。
3.黑木耳泡发好洗干净，撕成小朵。
4.葱和辣椒切好备用。
5.热锅冷油爆香葱花。
6.放入准备好的面筋翻炒片刻。
7.再放入黑木耳、火腿，滴几滴酱油翻炒。
8.最后放入切好的辣椒。
9.加入盐，鸡精炒匀即可。
青椒木耳炒面筋怎么做 ？
材料
面筋300克，青椒200克，木耳20克，葱20克，姜20克
做法
1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒、木耳洗干净，切丝。2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒、木耳再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。