万丰美食菜谱大全山楂条的做法，山楂条怎么做好吃，山楂条的家常做法 ？
山楂条的做法步骤
1、洗干净，泡20分钟，然后再冲洗一下。
2、借助筷子把核捅出来
3、加些水（不要加太多，能搅拌就可以）切小块放入搅拌机搅拌
4、搅拌细腻，过筛
5、倒入不粘锅，加糖翻炒
6、炒到流动慢就可以
7、平铺在不粘烤盘里，3mm左右
8、按自己喜欢的切片，切条都可以
9、切条，撒砂糖
10、我还卷了些
小窍门
1.用筷子的大头从山楂连枝的这头捅，可以更快捷的去核；
2.搅拌机搅拌后要过筛，更细腻；
3.要用不粘锅炒，炒到流动慢就可以，切记不要炒的太干，否则难定型
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、不粘锅
纯手工干山楂条做法 ？
主料
山楂果
纯手工山楂条，零添加的做法步骤
1. 农场采摘，去梗去蒂去籽
2. 第一锅先熬两个半小时，第二锅才开始熬，为什么要这么麻烦。因为山楂必须熬4个多小时才能出天然果胶，口感才会Q弹，才能起到凝固作用。（如果不熬出天然果胶，那必须用食品添加剂才能起到凝固作用）但是，熬得太久又会令山楂带苦味，所以，山楂分两锅熬，后面那锅只熬两个小时，这锅带甜味的山楂，与第一锅混合，凝固，口感酸酸甜甜，天然果胶。
3. 第一锅与第二锅混合
4. 挤压成型
5. 切条
6. 晒干成型，口感酸酸甜甜，沙沙糯糯，软软真好吃。
7. 成品，灯光不同拍的效果有点差别。
自制山楂条的做法，自制山楂条怎么做好吃，自制 ？
食材
主料
山楂酱
300g
辅料
冰糖
适量
步骤
1. 炒红果的做法：将山楂洗净沥干水分去核，将山楂放入干净的锅中，加入冰糖（2：1）也可以根据自己的爱好多加入冰糖，到入适量的清水，刚好没过山楂即可，大火都煮开后，转中火煮制黏稠状即可（注意，在煮制过程中要时刻搅拌，以免锅底糊掉）
2. 将煮制好的炒红果放入密封的盒子里，放入冰箱里保存，随吃随取，可能用它来做汤圆的馅
3.将山楂均匀的抹在盘子上，越薄干的越快，放入暖气片上
4.第二天早上就可以取下来切成条了
5.形状不是很规则，但当小零嘴还是可以的
小贴士
摊的越薄会干的越快
自制山楂条怎么做如何做好吃 ？
自制山楂条的做法
食材明细
鲜山楂果肉500g
冰糖粉350g
果味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
1新鲜山楂去蒂去把去籽
2纯山楂果肉水开后放入蒸笼
3上面最好是盖上个盘子，这样可以防止蒸汽流入盆里
4大火蒸20分钟
5然后趁热放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量 的白砂糖。
6用破壁机搅拌成糊，没有破壁机就用家里随便什么可以搅拌的机器吧
7搅拌好的糊倒入盆里冷却，现在天冷，直接放厨房晾凉就凝固了
8把凝固好山楂切片后再切成约8毫米宽60毫米长的条
9摆入烤盘
10烤箱90度，加热风循环，烤6小时左右。因俺家烤箱在这个状态下最多只能定时3小时，没法显示5小时，我是3小时结束后再加了3小时。具体时间可以灵活掌握，只要烤到山楂条基本干了就行
11烤好的山楂条。我这里量需要烤2盘。不想做太多的，量可以减半
在家怎么做山楂条 ？
1、将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。
2、烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃。
散装的山楂条是什么做的 ？
用料
山楂 500克
砂糖 100克
冰糖 100克
山楂条的做法
把山楂和冷水一起煮沸即可关火。不用煮很久，山楂很容易脱皮的
去核去蒂
把果肉放入料理机中，加少许凉开水，打成果酱，然后倒入不粘锅里，加砂糖，冰糖。冰糖最好买小粒的，我的这个太大，等会熬煮很难化。或是把冰糖事先融也可以，融化的糖水和果肉一起放入料理机一起打也可以。
小火熬煮，成比较稠的糊糊状。
用刷子把山楂糊糊刷到油纸上，厚度自定，但不要太厚了。
放入烤箱低温烘烤，我用的是120度左右，时间可以自己把控，我烤了40分钟。时间，温度，还有刷糊糊的厚度都是要根据自己的实际情况来定，无法统一的。就是把糊糊的水分烘干些，成这个样子就可以了。
最后切条，裹上白糖，就可以了。
这是没有裹白糖的，觉得酸了，可以根据个人喜欢裹白糖。
山楂片是怎么制作的？ ？
主要原料；
山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。
设备用具；
铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细目钢丝筛。
制作方法；
用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成。
首先选无腐烂、无病虫害的山楂。
挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中。
然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟，使果肉软化。
然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质，制成果酱。
加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄顶，包装出售。
工艺流程；
选料→清洗→去杂质→预煮→打浆→过筛→加糖浓缩→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包装。
如何自制山楂片 ？
新鲜山楂，自己想吃多少就用多少颗。洗干净。我大约用了15颗。
洗净后，在锅里放些水，水的体积比山楂体积大约1.5:1。把山楂放进去开始煮。
把山楂煮到用筷子一戳就烂的程度就可以出锅了。接下来把山楂的核去掉。（因为煮的很烂了所以很容易去核）
把去完核的山楂肉放入榨汁机，并把锅里用来煮山楂的水也一起倒进榨汁机。榨成山楂汁。
把山楂汁倒回锅中继续煮，并加入大约200颗白糖。（根据自己山楂量自己调整，有冰糖也可以加入）
一边煮一边用勺子搅拌，以防粘锅烧焦。
一直煮一直搅拌，直到锅中的液体慢慢黏稠，大约到图中那种样子就可以出锅啦
将它慢慢刮薄薄的一层在盘子上，然后坐等风干啦。风干要好几天。但用手指偷偷抠点尝尝味道很棒哦，和买来的一样～至于样子嘛，好吃就行啦。哈哈
如何自制山楂片 ？
自制山楂片的做法步骤
1. 山楂用水冲洗干净，去掉蒂和把，去掉核。
2. 放入榨汁机里加少许水，打成糊状。选择搪瓷锅（山楂含有机酸，不适合用金属锅具），倒入锅中加入50克白砂糖，小火慢慢熬去多余的水分。
3. 熬好的山楂泥，放在烤盘上，用刮刀刮平，不要太厚否则不易烤，放入烤箱，150℃烤25分钟左右，快到预定时间的时候，注意看山楂烤的状况，烤的面上微微干就可以取出，不宜烤的太干，太干了不好从烤盘上取下来。烤的差不多就取出来，没烤好可以继续烤。
4. 一片片揭下来沾上剩余的白砂糖，这时也可以食用了，吃不完就继续晾干，再吃也不错。酸酸甜甜的很好吃。
山楂干的制作方法 ？
冰糖山楂粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：山楂(干)30克,
调料：冰糖15克
冰糖山楂粥的做法：
1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；
2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
山楂肉丁的制作材料：
主料：猪后腿肉250克，鲜山楂10个、姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。
山楂肉丁的做法：
1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。
2、山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。3、锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻业务水平均匀即可。
山楂饮的制作材料：
主料：山楂20克,茶叶5克
调料：白砂糖20克
山楂煮鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅500克
辅料：山楂30克,
调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克
山楂煮鸡翅的做法：
1. 将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出；
2. 将山楂洗净，切片；
3. 生姜拍松，葱切段；
4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（800克），置旺火上烧沸；
5. 用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。
山楂软糖的制作材料：
主料：山楂250克
调料：白砂糖250克,麦芽糖750克