万丰美食菜谱大全老干妈炒豆角怎么做好吃 ？
老干妈炒四季豆的做法步骤
1
准备好原材料；
2
烧锅水， 放入少量的盐和油， 下入四季豆煮至六、七层熟；
3
烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉片翻炒；
4
将五花肉煸炒出油脂， 表面焦黄后下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒；
5
翻炒几下后加入适量的酱油和料酒；
6
加盖煮上两、三分钟；
7
下入焯过水的四季豆和红辣椒继续翻炒；
8
最后加入适量的盐等调味料；
9
翻炒均匀后盛入盘中。
老干妈干煸豆角的做法，老干妈干煸豆角怎么做 ？
主料
豆角
260g
辅料
油
40g
盐
0.5g
生抽
8g
蚝油
2g
老干妈辣椒酱
10g
大蒜籽
5g
步骤
1.豆角去头尾，洗净折成段，沥干水份
2.热锅倒油，放大蒜籽和豆角下锅煸炒至八九分熟
3.放盐翻炒均匀
4.放生抽、蚝油、老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可
5.慢慢享用吧！小贴士
豆角一定要炒熟才能吃。
老干妈拌豆角怎么做 ？
老干妈拌豆角的做法
豆角洗净掐成小段，过水焯熟
豆角里倒入适量的生抽、蚝油、老干妈、醋拌均匀。
把蒜切末和熟芝麻放到豆角上面，锅里热油淋在上面，听到呲呲的响声结束就可以拌匀开吃了。
老干妈豆角肉沫怎么做 ？
步骤
1.准备材料: 豆角洗净 切段 辣椒切片 肉沫一些 生粉 盐 味精 酱油少许
2.将肉沫加入少许生粉 油 胡椒粉 盐 酱油 （纯瘦肉话加少许油肉质滑 不易粘锅，胡椒粉可放也可以不放）拌匀后备用。
3.热锅冷油 )用大火把锅烧热后下油
4.将豆角下入锅中 翻炒 一边翻炒一边用铲子压一下 （注意豆角下锅后一定要大火爆炒出香味）
5.出香味后放入盐 翻炒 片刻 关小火盖上盖子闷煮下 中间可以开盖翻炒后在闷至熟 起锅备用。
6.锅入油热后下腌制好的肉沫 翻炒 。
7.翻炒后入菜辣椒，转中火
干煸四季豆，怎样做好吃？ ？
干煸四季豆
材料
四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。
炒 蒸四季豆怎么做 ？
炒 蒸四季豆的做法
四季豆洗净，断小节。
加面粉，兑适量盐水，和匀。
放进蒸笼，20分钟。
炒锅放油，炒一下。
出盘，加老干妈。
干煸四季豆怎么老是烧不熟？ ？
油到7成热时,下油畅的四季豆保持中火炸。
等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。
另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟。
肉末豆干炒四季豆怎么做 ？
肉末豆干炒四季豆的做法
姜切片
蒜拍成末
四季豆切成小段（不到1cm）
五香豆干切成和四季豆差不多的大小
锅热油温 放肉末
（用筷子比较好使 拨散）
稍微煸一下 变色 出水汽
拨到锅的一边or盛出
放 姜 蒜 煸香
放四季豆 多煸一会儿 煸出水汽
喜欢干煸的 就中小火开盖多炒一会儿 四季豆外面发焦黄更容易入味儿
口感不一样哦~
放一勺老干妈
炒匀
再放点生抽
炒匀
放五香豆干
（五香豆干本身有味道 所以后放 如果是白豆干要先放豆干再放调料）
焖一会儿
尝尝味道
要是不够咸再放点盐（一般不用放了）
要是辣了再放点糖
湖南老干妈豆豉干豆角蒸肉的家常做法 ？
健康功效：五花肉：补肾、滋阴、益气 黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
白糖：富含碳水化合物
五花肉洗净切成大块放入除青蒜碎外的所有调料拌匀腌制1天。
干豆角泡软后洗净备用。
干豆角拌进酱汁中与肉一起腌制30分钟。
五花肉皮朝下放在碗里，上面铺上干豆角，蒙上保鲜膜，放进蒸锅中蒸2小时。
肉蒸好后撇去上面的浮油散点青蒜碎就完成了。
关于做菜的问题。。。急！！！！ ？
外国人最爱吃的中国菜
辣炒什锦藕丁
制作方法:
主 料： 莲藕 火腿 青椒 豆干
辅 料： 老干妈辣酱 酱油 盐
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
超级啰嗦：
**这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。
**因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
**莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。
**吃这道菜，建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。
酱焖牛肉小土豆
制作方法:
主 料： 牛肉,土豆
辅 料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
超级啰嗦：
**小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
**先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
**香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
**没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。！
蘑菇五花肉烧萝卜
制作方法:
主 料： 口蘑 猪肉 樱桃萝卜
辅 料： 老姜 大葱
原料：
蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片
调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤......余下全文>>