万丰美食菜谱大全红烧望潮怎么做 ？
食材用料
望潮12只相克食物
菜油适量
葱适量相克食物
辣椒圈适量
桂皮适量
八角适量
白糖适量相克食物
料酒适量
茴香适量
酱油适量
醋适量相克食物
味精适量相克食物
芝麻油适量
红烧望潮的做法
1.将望潮剖开，取出内脏，洗净，下到沸水锅内汆一下捞出，以除去腥味。
2.锅中倒入菜油，加热后投入葱段、辣椒圈煸香，放入望潮爆炒。
3.变色后加入料酒、醋、白糖等调料，再翻炒片刻。
4.加入适量酱油和水，用中火焖烧十来分钟，待汤汁浓稠，形成浓油赤酱的自来芡。5.加入味精，出锅。
小贴士
学名短蛸，是东海一带著名的水产品，躯干部近似球形，头部较短。色暗褐，触脚细长，有吸盘两列，穴居海滩泥洞之中。望潮肉质鲜嫩，其特殊得生活习性才有了这个美名。
望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等，此道菜这次是用甩制法加工后，白灼出的成品，脆嫩爽口。
抓望潮的方法 ？
要不说浙皮子 浙皮子呢！一个鸡蛋西红柿 还没我用脚炒的好吃呢 居然要25，，，吃个青甲在宁波8块，到了这儿30，，，不过带鱼是活的，可去舟山吃也是活的啊 价格居然比舟山贵了1倍多！操！吃完了还别提发票的事儿！舟山还指着普陀区带动整个城市的GDP呢！
舌尖上的中国脚步里的跳跳鱼和望潮哪里可以吃得到？ ？
那应该可以吃到
八掌鱼又名忘潮的经典典故 ？
查阅了相关资料，生物学词典上说：章鱼，简称“蛸”，别名望潮……。而浙江鄞州的《宝庆志》则分为“大者叫‘石拒’、次者曰‘章举’、小者曰‘望潮’”。宁波人的祖先，把章鱼按体形大小分成三种，鄞州的《宝庆志》载：“章鱼大者叫‘石拒’，这种章鱼居石穴，人取之，能以足粘石拒人，故名。石拒形似大算袋，八足，长二三尺；足上突出块垒（吸盘）戢戢如钉；每钉有窍，浮于海沙，布形如死。鸟啄之，卷以入水，嘘钉啜之，以此充腹。其次者曰‘章举’，又小者曰‘望潮’。”这些记载说明，石拒、章举和望潮同是八腕目，同属章鱼科。“望潮”它平日里穴居海滩泥洞之中，潮涨时它便爬出洞口而望，挥舞着腕儿，似在盼着潮水到来，故名“望潮”。
还有一种说法不知是否准确：望潮就是小章鱼（其实更应该叫章鱼仔），这是一种俗称，以刚出生的小章鱼叫望潮，稍大些的叫鲑姑，长成后的即是章鱼。
象山港里，这种装死浮于水面、专等飞鸟来啄以拖入水里饱餐一顿的“石拒”不多见。“章举”则是象山港常有的大路货海鲜，章鱼家属中的佼佼者望潮，象山港所产不多。望潮不仅个儿小，身体头腹小的如鸽蛋，大的像鸡蛋，1公斤有几十只，而且捕获量少，一次赶海，在鱼堆里能拣出十几只就不错了。所以在市场里见到的望潮，没有整筐整箩的，往往是小盆里爬沿着的十几只或几十只。
“望潮”是章鱼家属中的上品，其味鲜美，加上产量少，物以稀为贵，街市上一般要每公斤120多元以上。乘620路公交车来采购海鲜的城里人，听见这个价，怎么也想不通，这种小不点儿的章鱼怎么这样贵？城里的菜市场里个头挺大、一只就有0.5公斤以上的章鱼也只有10多元1公斤。这真是“小鬼小鬼，越小越贵”。
其实，一分钿，一分货，如果你买上几只“望潮”，试试口味，就会觉得味道确实不一样，价虽贵，但值得。
秋季是望潮成熟的季节，别看个儿小，但满肚子是膏黄，此时的望潮是其它海鲜不能比拟的。望潮最通行的吃法是红烧，烹饪的要求并不高，只要洗去黏液即可下锅。关键是不要剖腹断足，必须整只烧制，以免膏黄流失。爆油下锅，略加姜葱，烧至入味即可上盘，菜名是“红烧望潮”。
蛇蟠岛的美食 ？
央视《舌尖上的中国》第二季“脚步”播出了杨世橹一家讨海人的生活，以及三门蛇蟠岛上诱人的小海鲜。节目围绕着一个普通的渔民家庭展开，向观众们介绍了三门县蛇蟠岛上的多道美味的小海鲜：油炸白蟹挂面、红烧望潮、望潮菌菇煲、清炖跳跳鱼等，新鲜的食材，加之原汁原味的做法，让不少电视机前的“吃货”食指大动。蛇蟠岛美食三门盛产以三门青蟹为代表的鱼虾、贝壳类等小海鲜。三门小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺，全都味道鲜美切适于烹饪。 除了小海鲜之外，三门的风味小吃也是非常的丰富，主要有麦饼、食饼筒、麦焦头、麦焦、松花糕、乌饭麻糍、青团、汤圆、“推沙”、糯米饼、卷糍、扁食等。海盗饭此饭为蛇蟠岛特色饭，只有这里有，据说这是某位海盗发明的主食，秘密是配料加上米饭的清香，会让你迷失在美食的海洋里。碎蒸膏青蟹碎蒸膏青蟹 三门青蟹横行世界，来三门一定要吃青蟹。青蟹壳薄、膏黄、肉嫩、味鲜，而且营养价值非常高，含18种氨基酸，多种微量元素。扁食扁食 台州特色小吃，在夏至有吃扁食的习俗，皮是面粉加番薯淀粉，馅的食材丰富，有豆干、猪肉等，是非常好吃的特色小吃。清蒸山上咸肉采用山上放养的猪肉味主料，猪肉少了那些饲养猪肉的骚味，采用特殊的腌制法，咸肉肥而不腻，醇香四溢，下酒必备食品。雪汁倒笃蛏雪汁倒笃蛏 蛏子本地的特产海鲜之一，洗净放入盐水白灼，加入葱姜、黄酒即可。这吃法原汁原味，滋味鲜美，能保留更多的营养价值。葱油泥螺葱油泥螺 淡淡的葱油香配泥螺的鲜嫩会让您的味蕾升华到一种大失言语的幸福感。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分，不仅营养丰富还有一定的医药作用，可补肝肾、润肺明目。
东海鲵鱼家庭做法清蒸，红烂的做法 ？
大章鱼1500G；葱；姜；蒜；
白胡椒粉；盐；老抽；料酒；白糖；五香粉；味精；
有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红。白灼或是酱焖，最能体现其风味。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜!”
红烧望潮做法和步骤
1
先把章鱼去内脏洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥。锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥。
2
烧热锅倒油，放入姜沫和蒜沫爆香，放入章鱼翻炒几下，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。
3
有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红。白灼或是酱焖，最能体现其风味。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜!”
10大海鲜是什么 ？
1.螃蟹。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注意：高血脂患者只能偶尔食用。
2.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼。欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。注意：高血压患者不宜过量食用。
3.虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
4.鱿鱼。含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
5.牡蛎。富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
6.扇贝。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适当食用。
7.龙虾。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。
8.贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。
9.章鱼。含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。注意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。
10.海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能比较大。
舌尖上的美食蒸的蒸出来是黑的用竹叶包裹的是什么东西 ？
2014年4月18日，注定是吃货的节日，舌尖上的中国第二季，在观众翘首期盼两年后终于开播。大批网民感叹：“大晚上的播，这是摆明了要馋人的节奏啊！”舌尖2触动人心的不止于令人垂涎的美食，还有沂蒙的大爷大妈关于生活琐碎情满满的埋怨和妥协，留守孩子作别母亲的泪水，以及归侨已白发重亲儿时味的乡愁。《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食显得不是那么主要了，突出的是人们的一种情感。
四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间，最爱吃妻子自制的爱心豆花，就为了吃这一口豆花，把自己的坏脾气都收敛了，变成了一个惧内怕老婆的老公。在西藏，哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物，爬10层楼高的大树，小心翼翼地在树枝间行走，花了4个小时，只为获得那蜂蜜的甜美和家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲，用五年时间练就绝技（20米外精准投钓），在海滩上快速准确地抓跳跳鱼，因为这是他的女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻，因妻子虚弱晕船，丈夫特意为她做海蟹面后才开工，二十年来均是如此。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼，亲自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴，甜蜜温馨，像是回到小时候，在爷爷奶奶的拌嘴声中，等待温馨的午饭。
总而言之，伴着纯真的爱情和亲情，听着熟悉的调侃，一碗美食表达的就是“爱”。
现在就和小编一道去感受那些舌尖2中出现的美食吧。
舌尖2第一集美食盘点：
酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、萝卜饭。
美食食材：蜂蜜
涉及美食：酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、桂花糯米藕、蜜制酒心冰激凌
在第一集的开头，有一组惊险传奇的爬树寻蜜的镜头。西藏林芝地区，当地一位年轻人为了采集野生蜂蜜，身缠树藤，徒手爬到了近40米高的大树上，看的人心惊胆战，最后花了4个多小时，一点一滴地采集到，他们认为只要能够尝到甜美的野生蜂蜜，那么这种有较大风险的采集还是是值得去尝试的。
美食食材：黄豆
涉及美食：乐山嫩豆花
乐山嫩豆花与乐山养蜂人一同出现在《舌尖上的中国》2的镜头里。白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水，多少“舌尖粉”在边看边流口水？“走，吃豆花！”这四个字，又成为了多少四川好吃嘴看完后的心情写照？好的豆花是什么样子呢？首先豆花的颜色应该是纯白的，太老的豆花会变成黄色。其次，用刀划开豆花，豆花不会散烂，最后就是，用筷子夹时，豆花不会掉。豆花的口味最重要的地方还是在于蘸水。蘸水一般用红油辣子、小米辣、花椒、葱、姜、蒜等调配，有的还会加一些秘制调料，可以说，有一千种蘸水就有一千种豆花味道。
美食食材：腊肠、腊肉
涉及美食：麻辣香肠、烟熏腊肉
中国腊肉，腊肠有着悠久的历史，是一种非常古老的食物保存技术。川味腊肠更是具有独特的代表性。正因为有着较长的保质期，腊肠才会演变成为“路菜”。“路菜”是先人保存食物的智慧，是中国迁徙人口常吃的标志性美食。
美食食材：小花菇
涉及美食：香菇酿
枯树上寄居的真菌是香菇中王者。低温环境中，香菇生长极慢，但肉质肥厚，剧烈的昼夜温差，导致伞盖龟裂开花，小花菇的问世，源自于天地之间的种种机缘巧合。和人工种植的香菇相比，野生香菇味道更胜一筹，是世间少有的美味野生食材。
美食食材：跳跳鱼
涉及美食：清炖跳跳鱼
弹涂鱼又名跳跳鱼，是能能够在陆地上生活的鱼类。几尾跳跳鱼就能成就一锅靓汤，肉质......余下全文>>
宁波象山有没有陕西特色美食 ？
象山十大特色小吃米馒头: 红头团: 萝卜团: 麦饼筒: 麻糍: 炒米面: 夹沙糕: 象山糯米粽: 米大糕: 海鲜面: 象山十大家乡菜: 象山咸爆蟹: 泗洲头青蟹土豆羹: 墙头红烧望潮: 淡港杜虻咸菜: 东陈王家兰碗焖蛏: 象山咸菜
象山十大名菜是什么? ？
新象山汤四鲜、丰收螺号、海中花、群龙戏珠、温拌叽咕、苔香小龙唬、四喜鲳鱼、铁板杂鱼、开渔之喜、红烧望潮
望采纳。