万丰美食菜谱大全如何泡发干贝？ ？
干贝如果想要在短时间内泡发，只要放到滚水中泡即可，但容易流失鲜味。礌以，要保有干贝的鲜味最好能用蒸的方式，首先须放在水中泡3－4小时，然後再拿去蒸2小时左右，便可取出来烹调。
干贝如何泡发，要泡多久？ ？
1 用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软； 2 用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
干贝如何泡发 ？
1
用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2
用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3
将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4
蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5
涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
注意事项
干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害
泡发后的干贝如何保存 ？
晾去水分，用密封袋分装、扎紧口袋，放在冰箱内冷藏。
干贝，也叫瑶柱，是由扇贝干制而成的，用来煮粥、煲汤、蒸蛋等，味道非常鲜美。干贝烹煮前需要泡发，但如果泡发得不好，煮出来的干贝会变很硬。
干贝泡发的小技巧
方法一：
干贝放清水中浸泡约15分钟左右，让干贝充分吸收水分，自然回软；再用手轻轻将干贝洗净，去掉干贝边角上的老筋以及藏在干贝中得泥沙洗掉；这样干贝就能用来烹煮了。
方法二：
先将干贝用清水洗净，将边上的老肉去掉，再用少量的温水浸泡，做菜时，连同干贝和浸泡的水一起使用，做出来的菜味道会非常鲜美。
干贝要浸泡多久 ？
变软了就可以，温水浸泡会快些的，然后浸泡的水可以放到汤汁里，提鲜还低碳。
干贝怎么泡发 干贝如何泡发 ？
1
用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2
用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3
将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4
蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5
涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
注意事项
干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害
干贝怎么泡发 干贝要泡多久 ？
想得到最好的泡发效果，试试这种方法吧：
1. 干贝用清水洗去表面的杂质。
2. 干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。
3. 倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。
4. 蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。
干贝怎么泡发 ？
1. 干贝用清水洗去表面的杂质。
2. 干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。
3. 倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。
4. 蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。
干贝泡发两天能吃 ？
两天都泡臭了吧
如何水发干贝 ？
一、水发干贝要得到最好的泡发效果，试试这种方法：
1. 干贝用清水洗去表面的杂质。
2. 干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。
3. 倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。
4. 蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。
二、
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益耿
。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。