万丰美食菜谱大全麻辣鸡丝的做法 ？
【主料】：鸡胸脯肉400克【辅料】：柿子椒25克,青椒25克,【调料】：盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；2. 用手撕成丝；3. 青红椒也切丝；4. 花椒切碎；5. 同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；7. 浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。
麻辣鸡丝家常做法，正宗麻辣鸡丝怎么做 ？
主料
鸡胸肉1块
黄瓜1根
辅料
盐适量
生抽适量
麻油适量
白糖适量
醋适量
熟花生碎适量
老干妈油辣子适量
步骤
1.鸡胸肉一块，洗净，放入锅中，加适量料酒、葱、姜、盐、花椒、大料煮熟后（约25分钟，用筷子插入肉内无血水渗出就好了），捞出，晾凉。
2.晾凉后用手撕成细丝。
3.黄瓜1根，洗净后切成细丝。
4.熟花生用擀面杖压碎。
5.把所有材料混合在一起，加适量麻油、生抽、醋、白糖、一勺老干妈油辣子。
6.拌匀后开吃。
小贴士
1、麻油一定不能省略。
2、不需要加盐。
麻辣鸡丝的做法，麻辣鸡丝怎么做好吃，麻辣鸡丝 ？
1.准备的食材
2.把菜切好备用
3.吧切成的鸡脯肉用料酒 盐和老抽盐入味
4.锅中油热时把姜蒜粒和花椒炒香
5.下人腌好的鸡肉快速翻炒均匀
6.把鸡肉炒上色
7.鸡肉炒好加入辣椒搅拌均匀就可以了
8.出锅之前撒上鸡精精调味
9.麻辣味的鸡丝就可以享用了超赞的一道菜哟！
麻辣鸡丝的做法，麻辣鸡丝怎么做好吃，麻辣鸡丝的家常 ？
食材
主料
鸡脯肉
300g
线椒
5个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的食材
2.把菜切好备用
3.吧切成的鸡脯肉用料酒 盐和老抽盐入味
4.锅中油热时把姜蒜粒和花椒炒香
5.下人腌好的鸡肉快速翻炒均匀
6.把鸡肉炒上色
7.鸡肉炒好加入辣椒搅拌均匀就可以了
8.出锅之前撒上鸡精精调味
9.麻辣味的鸡丝就可以享用了超赞的一道菜哟！
麻辣鸡丝怎么做比较嫩 ？
麻辣鸡丝食材明细
鸡胸2片
桂皮一块
姜2片
葱一小段
八角2粒
料酒少许
辣豆瓣酱适量
蒜末适量
干辣椒大量
花椒大量
红辣油大量
姜末或片若干
酱油适量
香油2滴
糖少量
盐适量
味精少许
熟芝麻适量
中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
麻辣鸡丝的做法步骤
1
（一）鸡肉处理：烧开一锅水，把鸡肉放入烫一下去腥，迅速捞出，冲凉。
2
锅中重新加冷水，同时加入调料A。水开后，把鸡肉再放入开水中盖上盖子煮5分钟。然后关火，继续盖着盖子焖15分钟。（水要没过鸡肉）
3
时间到后，马上把鸡肉取出放入冷水或冰水里，冰半个小时。
4
再取出沥干水分切块或手撕成丝，摆盘备用。
5
（二）调料B制成麻辣汁：把干辣椒和花椒放入干热锅中，小火炒出香味，辣椒变成深红色，花椒颜色变深，关火，盛出。用刀或擀面杖把炒好的辣椒花椒剁碎，放小碗中备用。（我直接用的辣椒碎）
6
炒锅中放少许油，加入少许辣豆瓣酱，姜末及部分蒜末炒香，关火。炒好的料也装入小碗中。
7
另取小碗，加入一点点鸡汤，红油，蒜末，2滴香油，酱油，糖少量，盐及味精。
8
将以上3个小碗儿的内容混在一起，搅匀后尝尝味道，咸度适中，麻辣味浓就好。
9
（三）混合：最后一步：把调好的麻辣汁浇在丝上，淋上香菜和香葱沫即可。（我没买香菜和香葱就没放）
干煸麻辣鸡丝怎么做如何做好吃 ？
干煸麻辣鸡丝的做法
1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做
2.锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香
3.放入尖椒丝翻炒
4.再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火
5.麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀
6.最后加入白芝麻即可装盘
回家吃饭龚琳娜麻辣鸡丝怎么做的 ？
麻辣鸡丝
材料：鸡胸脯肉，柿子椒，香菜，洋葱
调料：盐，味精，白砂糖，醋，花椒，辣椒粉，花生油
做法：
1、 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出， 用手撕成丝；
2、红椒切丝， 花椒切碎， 同辣椒末放一起，放入烧熟的花生油炸香；
3、 洋葱、红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；
4、浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用香菜装饰。
这个菜谱太难找了，四月份的节目都看了才找到
麻辣鸡丝小面怎么做 ？
1. 油辣子的制作方法：先把图中香料放锅中炒香，再放油小火炸，待炸出香味后把火调大，油红后隔着滤网把油泼到装有辣椒面和白芝麻的碗中。
2. 油必需多放点，我这油少了。还可以把八角、桂皮、香叶这些＂大件＂的香料一起泡在油辣子里。这种五香油炸出来的油辣子特别香！
3. 把辅料（油辣子、蒜水、花生碎、芝麻酱、酱油、花椒粉、猪油、橄榄菜、鸡精）全都码在碗里
4. 烧一锅水煮面条，水开后放盐，再放面条和青菜，面条软硬度自己调整
5. 煮好面条青菜往碗里一拌就是干溜小面，不喜干的还可以加面汤。
椒香鸡丝的做法，椒香鸡丝怎么做好吃，椒香鸡丝 ？
椒香鸡丝的做法步骤
1
准备好材料。
2
切好青红椒，胡萝卜丝。
3
干净的碗内加入盐半勺，白糖少许，胡椒粉，鸡精适量，清水2大勺搅拌成料汁。
4
鸡胸肉解冻好后洗净切成丝。
5
锅内倒少许油加热后，把切好的鸡丝放入翻炒。
6
翻炒至变色后，把烤肉酱1勺放入翻炒均匀。
7
然后在把胡萝卜放入翻炒会。
8
等到萝卜丝稍稍有点变软后，把青红椒丝放入翻炒会，倒入料汁翻炒越3分钟即可。
9
简单，快捷的椒香鸡丝就做好了