万丰美食菜谱大全家庭中自制凤尾虾球的做法？ ？
凤尾虾球|家庭烘焙食谱
凤尾虾球，凤尾虾球营养含量高，制作简单，口感良好。特点凤尾虾球营养含量高，制作简单，口感良好。
制作时间：45min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：烤箱焙烤模式175、预热10min、烤制20min
原料：大虾16只、盐少许、黑胡椒少许、鸡精少许、
土豆500g、淀粉适量、面包糠一包、鸡蛋一个
制作步骤：
1、土豆去皮，切成片；
2、放入德普蒸箱，蒸15min蒸软；
3、加入少量的盐，搅拌成土豆泥；
4、大虾去壳，留尾部，开背；
5、加入盐、鸡精、黑胡椒调味，腌制；
6、取少量的土豆泥，放于手心，压平放入一个腌制好的虾，留尾部，包裹成球；
7、土豆泥上沾淀粉；
8、再沾鸡蛋液；
9、最后沾上面包糠；
10、放入烤箱中，焙烤模式175度，烤制20min，颜色金黄即可
小贴士：
大虾腌制的调料可根据个人的喜好更换；
半成品凤尾虾仁做法 ？
用料
虾仁 500g
盐 少许
黄酒 少许
蛋清 1个
葱花 少许
淀粉 少许
油 少许
芝士片 1片
黑虎凤尾虾仁的做法
虾仁洗净放入少许盐、黄酒、淀粉、蛋清搅拌均匀放置1小时左右
锅加热放少许有至7分热后放入虾仁翻炒至虾仁外部金黄
放入少许水，到虾仁一半位子即可。放入芝士片翻炒至芝士片融化。
然后盖上锅盖大火闷至汤汁剩一点点，换小火，拿掉锅盖撒入葱花稍微翻炒几下，关火装盘。
烤箱版一一凤尾虾球怎么做如何做好吃 ？
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
土豆凤尾虾球的做法，土豆凤尾虾球怎么做好吃 ？
食材明细
虾适量
鸡蛋1个
面包糠适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
胡椒适量
油适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
凤尾虾球的做法步骤
1
原料
2
鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾
3
虾背切一刀平展开
4
把虾尾从虾背穿过，做成虾球
5
加料酒，盐，胡椒粉腌制
6
准备淀粉，鸡蛋液，面包糠
7
沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠
8
锅内倒油烧热
9
放入做好的虾球
10
炸至金黄捞出
11
沥干油装盘
凤尾虾怎么做好吃，凤尾虾的家常做法 ？
用料 主料 虾4 虾片4片 鸡蛋2 面包糠量 炸粉1包 辅料 胡椒粉 少许 香菜 1根 凤尾虾做 1. 虾壳留尾背部划刀虾线 2. 洗洗干净晾 3. 面包糠 4. 我用瓜粉选用香炸粉 5. 蛋液 6. 虾片颜色挑比较看 7. 7油热先炸 8. 虾先裹蛋液保证鲜嫩流失水 虾炸比较嫩 9. 再裹炸粉 10. 再裹蛋液 11. 裹面包糠记裹匀点 12. 锅七油热慢慢炸 13. 逐炸摆盘虾片炸虾摆洒少许胡椒粉OK【要喜欢胡椒粉用】依口味选用喜欢蘸
凤尾虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凤尾虾的家常做法
1.先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋； 用牙签挑出虾线。
2.把鸡蛋清搅拌均匀。
3.放入淀粉、盐拌匀
4.把虾裹上淀粉糊。
5.锅里放油，6成热放入虾。
6.炸到金黄色出锅。
7.锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
8.放入水淀粉勾芡。
9.放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
10.摆入盘中，就可以吃了。
凤尾虾的家常做法 凤尾虾怎样吃 ？
凤尾虾的做法
1.
大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
2.
洗洗干净小晾
3.
面包糠
4.
我用的地瓜粉，可选用香炸粉
5.
蛋液
6.
虾片颜色挑下比较好看
7.
7分油热先炸好
8.
虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分 这样的虾炸出来比较嫩
9.
再来裹上炸粉
10.
再裹上一次蛋液
11.
最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
12.
下锅，七分油热慢慢炸
13.
逐个炸好后摆盘，把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料
必胜客的那个香草凤尾虾应该怎么做啊？ ？
材料：对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱流程：把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀 再另准备面包糠和干香草碎拌匀 拿着虾尾在鸡蛋糊里浸一下，不要浸虾尾，再沾满面包糠 入油锅中，中等油温，低火炸2-3分钟蘸千岛酱和干香草末混合的酱食用对虾从市场买了1斤左右，大约20只，大小有点不理想，除了少数几只都比必胜客卖的要小，反正第一次尝试做，凑合了面包糠是买的切片面包，在微波炉里烤干，然后碾碎，用了2片面包，后来发现我碾得有点太碎了，可能还是买的面包糠比较好，但似乎比较难买～千岛酱买的丘比的，事后证明完全和必胜客的一样只有干香草末最难搞，国内基本没得卖，只有意大利进口的一种，淘宝可以买得到，后来我用的是超市的炖鱼料代替的，混合到面包糠里拌匀20克淀粉加水搅拌，要有点粘稠，然后倒进1个鸡蛋的蛋清，再搅拌，最后一定要有点粘稠，这样才容易挂到虾上。我做的时候就是水太多了，导致后来挂蛋清的效果不好对虾剥壳有点麻烦，大概用了半小时处理完。剥到剩下虾尾的壳，把虾腹部用剪刀剪开一半，就可以拍成饼状所有材料准备好了，开锅，加油，油要可以浸没整只虾的拿着虾尾浸到蛋清糊里，然后在面包糠里打个滚，整只扔进油里炸，炸熟以后，虾尾自然就翘起来了，2-3分钟以后出锅【菜名】 油焖大虾 【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 金盏凤尾虾 【特点】 造型别致处观，质地软嫩，味咸鲜微辣。 【原料】 ：鳄鱼肉100克，大虾肉、海参、鲍鱼各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油 【制作过程】 选用去皮大对虾，用油稍煎，放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油， 将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内，辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽，口味独特，颇具东南亚菜肴特色。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 炊太极虾 【特点】 造形美观、鲜嫩清馥。 【原料】 虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 【制作过程】 1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 芝麻虾球 【特点】 油润清香，外松里嫩，味鲜爽口 【原......余下全文>>
外婆家清蒸凤尾虾的做法 ？
原料 基围虾250克，粉丝半卷，蒜头一个，油、盐、生抽、糖适量。做法 1.基围虾去头去壳留凤尾，去虾线和泥肠后洗净。2.粉丝提前泡软，滤干水后填入盘底。上面铺上虾。3.蒜剁成蓉，浇上热油。加入适量的盐、糖、生抽拌匀。4.将调好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾上。用胡萝卜围在盘边。5.水开后上锅蒸4分钟，撒上葱花取出即可。
请教必胜客里香草凤尾虾的做法 ？
这个其实很简单，虾买来后去头去壳，虾尾要留着，然后将虾剖成两半，但不要切断，然后用刀背拍松，小心不能弄断，不然形状就不好看了，然后取一个碗放上面粉，再加水，盐，鸡精，胡椒粉调好味，将虾逐个沾上面糊再沾上面包糠，下油锅炸成两面金黄就可以了，火不要太大，不然很块就焦掉了
用的是千岛酱.酥炸鱿鱼用的是海鲜达达沙司
PS:用丘比的千岛酱就OK了,超市有售