土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ?
说一下我的做法吧:
水煮沸,把排骨放进去撇肉沫,看到肉没有血色后捞出控水,放适量生抽涂匀。
土豆切块,洋葱切丝,葱姜蒜适量,备用。
热锅放油,撒葱姜蒜,翻炒排骨,微微发黄后放入土豆,翻炒五分钟。
加水没过排骨,大火烧开,之后小火慢炖10min,放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉,再点一些生抽和香油。
大火收汁,盛盘。OK!
土豆烧排骨家常做法,正宗土豆烧排骨怎么做 ?
土豆烧排骨食材明细
土豆适量
排骨适量
油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣椒酱适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
2
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3
坐锅放少许油。
4
烧热后下排骨煸炒。
5
排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6
翻炒均匀。
7
加入略淹住排骨的水。
8
盖上锅盖,小火煮10分钟。
9
下土豆块,再小火煮20分钟。
10
汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ?
主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量
步骤
1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖,小火煮10分钟。
9.下土豆块,再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。
排骨焖土豆怎么做 ?
排骨焖土豆怎么做
材料
排骨,土豆,辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等
做法
1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分.
2. 锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色.
3. 将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒.
4. 倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀.
5. 倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时.
6. 去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟.
7. 土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎.一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁.
8. 撒入香菜,少许味精,炒匀出锅.
焖土豆怎么做好吃,排骨焖土豆的家常做法 ?
土豆焖排骨的做法
1.前肋骨买时就让人砍好了,洗干净用清水浸泡半小时至一小时去血水,土豆滚刀切小块用清水浸泡
2.排骨和姜冷水下锅
3.大火烧至水滚,撇去浮沫
4.再加入八角和香叶,转小火慢炖40分钟
5.再加入土豆和适量盐,焖10分钟
6.焖至准备收汁再加入生抽、耗油再焖5分钟
7.出锅撒上葱花即可
正宗土豆烧排骨怎么做 ?
昨晚刚做过。
我的方法:
1.用开水焯一下,2分钟左右
2.锅里下油至3成热加白糖,至起红色泡沫的时候加入排骨翻炒,变色后加生抽1大勺,老抽半勺,小半勺醋
3.放入大块的姜片和葱片,少许的花椒油、大料、郫县豆瓣酱一大勺、红辣椒丝
4.加水加火烧开(锅盖),水量以刚好没过排骨为好,放入一勺盐,调成小火30分钟
5.加入滚刀切的土豆块入锅,顺便加水,然后调成小火20分钟
6.调成大火收汁,根据汤头情况酌情增加味精,出锅!
超级下饭的土豆焖排骨怎么做好吃 ?
主料
排骨
450g
土豆
200g
茄子
200g
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
八角
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨斩断洗净沥干水分备用。
2.生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。
3.茄子洗净切滚刀块备用。
4.土豆去皮洗净,切滚刀块备用。
5.锅内加入适量水,加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。
6.煮好的排骨捞出过凉,沥干水分。
7.热锅放油,爆香姜蒜和八角。
8.放入排骨翻炒,加盐。
9.加入土豆翻炒。
10.加入茄子翻炒。
11.加入适量水、酱油煮沸。
12.转入砂锅小火炖一个小时即可。
土豆烧排骨怎么做如何做好吃 ?
土豆烧排骨的做法
1.
材料准备好;排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干
2.
土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片;锅里热油,放入排骨煸炒
3.
大火翻炒排骨至微焦,放入姜蒜、八角,继续煸炒一会
4.
调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色,倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟
5.
接着放入土豆,焖煮至土豆软熟后放入青红椒
6.
大火不断的翻炒收汁,调入少许盐即可
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味
土豆烧排骨怎么做好吃? ?
材料:排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片)
调料:油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙)
1、排骨洗净拭干水,斩成2厘米长的段,放入沸水中焯30秒,捞起沥干水
2、土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段
3、烧热锅内3汤匙油,爆香姜片和葱段,倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟,直至排骨呈焦黄色。
4、倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟,加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟
5将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,倒下锅为土豆排骨勾芡,洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味,便可起锅。
红烧土豆排骨的做法,红烧土豆排骨怎么做好吃 ?
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净。
2
锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制。
3
冰糖化了,变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨,酱油,翻炒上色。
5
放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒。
6
倒入热水(要热水,不是冷水)。
7
放入葱段,蒜粒(拍一下)。
8
小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁。
9
看,出锅喽,色泽是不是很诱人哦,味道也好得很呢。