新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

热狗肠的做法 脆皮热狗肠的做法

热狗的做法介绍 ?

1.用刀在香肠上划出斜纹;2.将圆白菜和胡萝卜切成丝;3.在平底锅中倒入两小勺油,加热后放入香肠略煎;4.倒入圆白菜和胡萝卜丝,略炒一下, 撒上盐和胡椒;5.将长面包在微波炉中稍微加热,从中间切开,涂上黄油,夹入香肠和菜丝;6.最后将番茄酱挤在上面。在美国,热狗是最受人们欢迎的食物之一,它物美价廉,方便快捷。最正统的吃法是将香肠夹入长条面包中,然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料,美国人一般选用洋葱,酸菜,新鲜番茄粒,还有番茄酱和mustard(一种黄色微辣酱料)热狗价格低廉,在美国最大的连锁超市costco里面,每个只售1.50美元,还送饮料一杯。要知道,即使是一片披萨也要1.99美元。把热狗肠或你平时喜欢的香肠用热油炸透,在面包中加上你喜欢的蔬菜,一般必须有的是生菜,然后浇上色拉酱、番茄沙司、黄芥末等等就成了美味的热狗!取一面包条中间切一刀,放上一条热狗肠,挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗(有酸奶油挤上一点就更好了)。自制的新鲜蛋黄酱,口感非常好,也并不复杂,用食物料理机做。鸡蛋黄3个,放到食物料理机中,开中速打。边打,边加橄榄油(沙拉油亦可,但少了那种特殊的香味),量的多少完全靠观察,看着稠了,就不要再加了。最后加上少许白醋,黑胡椒。打蛋黄酱,我从不量化调料添加的多少,不确定口味的话,把机器停下来尝尝,再添再打。【青酱做法】大蒜50公克、九层塔100公克、松子100公克、橄榄油100西西、巴马乾酪60公克、盐、胡椒。松子与一半橄榄油先打成糊状,再将九层塔与另一半橄榄油打成糊状,对在一起拌入起士粉、盐和胡椒,充分拌匀先置於室温一小时后,再放入冰箱冷藏。波兰人是这样的,用沙拉酱1/3,番茄沙司1/3,芥茉酱1/3,胡椒粉,盐,糖,适量.如果正在减肥,可以将沙拉酱用酸奶替代,我更加喜欢酸奶的,如果没有约会,可以加入蒜末,很正宗的.这个姜还可以用来拌沙拉,沾烤肉,美国或英国的汉堡(HUMBURG)里主要是加MUSTARD,即芥末酱, 和SWEET RELISH(一种酸甜的腌制蔬果酱料)。热狗(HOTDOG)里加KETCHUP, 即番茄酱,或MASTARD(芥末酱)。三明治(SANDWICH)就随个人所爱了,但面包片一定会抹上BUTTER(黄油)。另外很多英国人爱抹沙拉酱,在美国才发现了沙拉酱(SALA CREAM)(---可能使我才发现吧)。当然,你可以根据自己口味添加不同的酱料。hot dog最早出现在十九世纪五十年代,由德国法兰克福一个面包师用猪肉,牛肉混合做成的一种香肠。但hot dog 是几年后一个名教汤姆斯。到更的漫画家最先使用的,他画了一幅会说话的,形状象狗热的伸出了舌头的香肠的漫画,取名为“hot dog”.于是热狗的名字流传开了。随着时间推移,热狗也由单纯的香肠。

热狗肠怎么做好吃,热狗肠的吃法 ?

食材明细
瘦肉
300g
肥肉或猪油
30g
肠衣
适量

5g

4g
白胡椒粉
1g
淀粉
40g

50g
生姜粉
1g
咸鲜
口味

工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制热狗肠的做法步骤
自制热狗肠的做法步骤:1 1猪肉+水,用料理机打成肉泥
自制热狗肠的做法步骤:2 2打好的肉泥
自制热狗肠的做法步骤:3 3加入剩余调料,拌匀
自制热狗肠的做法步骤:4 4用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟
自制热狗肠的做法步骤:5 5打完的肉馅有弹性
自制热狗肠的做法步骤:6 6装进裱花袋,裱花袋口不要剪太小,不然容易破
自制热狗肠的做法步骤:7 7开始灌装,不要装得太满了(我的就是因为装太满了,蒸的时候肠衣破了^_^变成了没有外衣的热狗肠)
自制热狗肠的做法步骤:8 8装好的肉肠,用针或牙签扎点小眼,然后用线扎成合适的长度
自制热狗肠的做法步骤:9 9上锅大火蒸熟(我用电蒸锅,火力比较小,蒸了35分钟)
自制热狗肠的做法步骤:10 10不是现吃的话,凉了以后,用袋子装起来,冷冻
小窍门
味道和口感我觉得可能更象火腿肠^_^

热狗家常做法,正宗热狗怎么做 ?

用料
主料

高筋面粉250克

奶粉20克

黄油20克

酵母2.8克
香肠6根

辅料

180毫升
食盐
4克
细砂糖
17克
热狗的做法
1.
将面粉、黄油、细砂糖、盐、奶粉、水放入面包机内胆

2.
将酵母放入酵母投放处(如果面包机没有单独投放酵母地方,可以直接和面粉放一起,但是要先放酵母再放面粉,再放糖。酵母和糖一起容易失效)

3.
选择面团-面包-然后按开始

4.
取出面团,分成6份,搓成长条状

5.
将面缠绕在香肠上

6.
面团表面刷上全单页,放入烤箱,预热5分钟,180度,15分钟,上下火

7.
美味热狗完成啦

炒热狗肠的做法,炒热狗肠怎么做好吃,炒热狗肠 ?

食材
主料
热狗肠
3根

辅料

适量

适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
步骤

1.三条热狗肠,切成片片.

待用.

2.起锅.放少许的油.

把肠肠倒进去.

小火,翻炒.

3.洒点盐.

4.宝子能吃一点点的辣.

我放了点辣椒酱,不是很多.

小孩能接受的量.

5.再弄点蚝油酱.

6.挺好吃的

可以用来下饭哦.

炒好的片片再切成碎碎给宝子下粥也不错.

小贴士
建议切薄一点,炒的时候,中火,速度要快.

自制热狗的做法,自制热狗怎么做好吃,自制热狗的家常 ?

用料
A高筋面粉 280g
A水 150g
A细砂糖 40g
A黄油 30g
A鸡蛋液 20g
A盐 1/2小勺
A干酵母 2小勺
A奶粉 1小勺
B全蛋液 适量
B白芝麻 适量
C法兰克福香肠
C生菜
C番茄酱(或沙拉酱)
自制宜家热狗的做法
上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程,混合原料A里的所有东西,然后揉成面团,揉至扩展阶段,用手指捅面团,不会有塌陷

待面团发酵至2.5倍大,排气。
并分成均匀的8等份。滚圆,进行15分钟的中间发酵

取一个小面团,擀成椭圆形

然后把面团翻面,并从下往上卷。

卷的时候两边收紧,中间鼓一点

卷好后,收口朝下放入铺了油纸的烤盘上

取另一烤盘,装上热水,放入烤箱底层

然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ,关上烤箱门发酵40分钟左右,看发至2倍大即可

在面包表面刷一层蛋液,然后撒上百芝麻。

放入预热好的烤箱,170度烤12分钟左右

烤好后,自然晾凉,然后用刀在中间切一口,不要切断

铺上生菜叶,加入烤过或煮过的香肠,挤上番茄酱

小贴士
1,香肠也可用火腿肠,事先用烤箱烤一下,味道更加
2,如果是用法兰克福香肠,如果想让味道更好,可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。
3,热狗上除了可以挤番茄酱,也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4,把热狗面包烤好后,自然放凉。留下当天要吃的,其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候,拿出来用烤箱低温回烤一下,就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备,早餐就省时多了

求各种热狗的配方做法 100分?

在面粉中倒入干酵母、砂糖、盐和麦芽糖拌匀。

3
.....

4
倒入橄榄油拌匀。

5
用清水把混合好的面粉合成面团儿。

6
面团儿揉至光滑。

7
在面盆上罩上保鲜膜,开始基础发酵。
步骤阅读
8
面团儿发酵至两倍大时取出,把面团儿放在案板上,用手掌按压排气。

9
然后再揉成团儿,用刮板把面团儿分割成两块。

10
用手掌滚圆。

11
在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟。

12
取一松弛好的面团儿,用手掌稍按,用擀面杖从面团儿的中间开始。

13
前后擀开呈椭圆形的长片儿。

14
把奶酪片切割或用手撕碎铺在面皮上。

15
用掌心把面片搓卷起来。

16
把卷好奶酪的面卷儿,用手搓成需要的长度置入烤盘。

17
调制一些白糖水,比率为一比三即可。

18
也就是一份白糖三份清水。

19
用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。

20
再撒上一些白芝麻。

21
然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。

22
当坯料发酵至一倍大后,便可进行烘烤。

23
炉温设定在上下火力200度,烤盘放置在烤箱内的中架,烘烤20分钟,面包颜色金黄便可出炉。

24
把法兰克香肠用竹签戳洞,然后进行烘烤。

把香肠戳洞的目的,是为了防止在烘烤时香肠不至于爆裂。

用200度炉温,大约烘烤10-13分钟即可。

在烘烤香肠的间歇,可把俄式酸黄瓜取出切片备用。

再重复一下,夹入面包内的所有材料;热狗肠、洋葱碎、酸黄瓜片、生菜丝、生菜叶、热狗番茄沙司、热狗芥末酱。

用薄一些的齿刀破开面包,但不要切透,要留有三分之一的链接。

在破开的面包夹缝里,先放入适量的生菜丝。

在生菜丝上撒上适量的洋葱碎。

然后再塞里两片生菜叶。

在生菜叶里放几片酸黄瓜片,然后再顺放两根烤好的香肠,挤上芥末酱。

最后,再挤上热狗番茄酱即告完成,按此方法依次做完其它热狗即可。

自制热狗的做法,自制热狗怎么做好吃,自制热狗 ?

用料 A高筋面粉 280g A水 150g A细砂糖 40g A黄油 30g A鸡蛋液 20g A盐 1/2小勺 A干酵母 2小勺 A奶粉 1小勺 B全蛋液 适量 B白芝麻 适量 C法兰克福香肠 C生菜 C番茄酱(或沙拉酱) 自制宜家热狗的做法 上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程,混合原料A里的所有东西,然后揉成面团,揉至扩展阶段,用手指捅面团,不会有塌陷 待面团发酵至2.5倍大,排气。 并分成均匀的8等份。滚圆,进行15分钟的中间发酵 取一个小面团,擀成椭圆形 然后把面团翻面,并从下往上卷。 卷的时候两边收紧,中间鼓一点 卷好后,收口朝下放入铺了油纸的烤盘上 取另一烤盘,装上热水,放入烤箱底层 然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ,关上烤箱门发酵40分钟左右,看发至2倍大即可 在面包表面刷一层蛋液,然后撒上百芝麻。 放入预热好的烤箱,170度烤12分钟左右 烤好后,自然晾凉,然后用刀在中间切一口,不要切断 铺上生菜叶,加入烤过或煮过的香肠,挤上番茄酱 小贴士 1,香肠也可用火腿肠,事先用烤箱烤一下,味道更加 2,如果是用法兰克福香肠,如果想让味道更好,可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。 3,热狗上除了可以挤番茄酱,也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4,把热狗面包烤好后,自然放凉。留下当天要吃的,其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候,拿出来用烤箱低温回烤一下,就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备,早餐就省时多了。。

台式热狗肠怎么做 ?

台式热狗肠用料
猪肉 500g
高度酒 10g
料酒 5g
糖 30g
盐 11g
奥尔良烤鸡粉 2g
肠衣 适量
台式热狗肠的做法
【做法】1、猪肉洗净切成小条,放入料理机中绞成肉馅;
2、将肉馅放入盆中,加入所有调味料,腌制2小时左右;
3、准备好肠衣,里外冲洗干净,并在肠衣的末端打个结;
4、把肠衣的另一端套在灌肠器上,将准备好的鸡肉馅从进料口倒入,灌入肠衣中,用手把肉挤压捏紧,再用棉线分段扎好;
5、灌装好的肉肠用针在四周刺小眼,排出空气;
6、全部做好后,挂在阳台上约24个小时,在冷藏2天;7、冷水下锅,放入锅中蒸制20分钟左右;8、放入冷冻箱保存,吃时取出蒸5分钟或者煎3分钟即可。

孜然炒热狗肠的做法,孜然炒热狗肠怎么做好吃 ?

1.准备好食材

2.把热狗斜着切片

3.上海青洗净沥干水

4.锅里烧热水,把上海青倒入锅里

5.加适量盐和油烫熟

6.把烫熟的上海青捞起来摆好盘

7.热油锅,倒入热狗肠爆炒

8.加适量盐

9.倒入少许鸡精

10.加一勺孜然粉

11.加适量辣椒粉翻炒均匀后即可起锅,把炒好的热狗肠倒入到摆好盘的青菜盘子里就可以享用啦

煎热狗的做法,煎热狗怎么做好吃,煎热狗的家常做法 ?

热狗的制作
材料:
高筋面粉150g,低筋面粉100g,干酵母粉2g,盐1汤匙(5g),白砂糖2汤匙(30g),软化黄油2汤匙(30g),鸡蛋1个,香肠适量。
做法:
这个面团的做法和豆沙包是一样的,再说一下吧。

1、将温水和酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解,饭后将酵母和鸡蛋混合。

2、在另一个碗中将高筋面粉,低筋面粉,盐,白砂糖,黄油混合搅拌,在中间挖一个洞,倒入混合好的酵母和鸡蛋,从中间开始搅拌,然后揉成一个面团.

3、将面团放在光滑的桌面上,用力揉至光滑,有弹性,将面团放在一个干净的碗里,然后用湿毛巾盖住碗,静置30~45分钟。

4、面团制好后,放在案板上,撒上一些面粉,将面团分成若干小份。

5、将小面团分别制成长条,注意用力均匀才能使其粗细均匀。
6、取一根小香肠,把面条小心的缠绕在香肠上,做成一个螺旋状的小热狗就可以了。

7、在烤盘上涂层油,将小热狗放入,

烤箱预热至190度,放入烤盘烤15分钟即可

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