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家常菜谱,美食攻略

芥菜煲的做法 咸骨芥菜煲的做法大全

芥菜煲的做法,芥菜煲怎么做好吃,芥菜煲的家常做法 ?

主料
芥菜

香菇

辅料
干贝

五花肉

步骤
1.干贝泡软,撕成丝,香菇泡软,切块。五花肉切片。姜切丝。芥菜用开水焯。
2.热油爆姜丝,放入五花肉,干煸出油后,加入香菇炒出香味,再加入芥菜,干贝,高汤,放入煲中煮几分钟。喜欢吃硬的就煮短点时间,喜欢吃软的,就煮久点。
3.调味,出锅,即可。

芥菜煲怎么做好吃,咸骨芥菜煲的家常做法 ?

咸骨芥菜煲的家常做法
1. 预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1-2天(骨头要沾满盐才够咸),煲之前先拿出来解冻,冲洗掉骨头表面多余的盐;
2. 芥菜洗净削去菜叶后切成大块;
3. 汤煲内放适量清水,煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右,汤色香浓;
4. 捞起猪骨(小心不要捞碎骨)放入一小锅(最好是砂锅)内,加入芥菜胆,倒入猪骨汤(汤刚好浸着菜胆),煲10分钟左右,加入盐调味即可。

五花肉芥菜煲的做法,五花肉芥菜煲怎么做好吃,五花肉 ?

用料
主料

芥菜2000g

调料
调和油
适量
五花肉
适量
香菇
适量
香菜
适量
五花肉芥菜煲的做法
1.芥菜洗净先用水灼一下

2.盛出待用

3.香菇泡发切丝

4.五花肉先放炒锅里炒一下

5.加入香菇丝爆香

6.加入姜丝

7.加入豆酱炒匀

8.加入芥菜炒匀煮5分钟

9.可以食用了

水煮芥菜的做法,水煮芥菜怎么做好吃,水煮芥菜的家常 ?

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈。多吃芥菜身体好。
食材
主料
芥菜500g

辅料

适量

适量

适量

步骤

1.芥菜洗净。

2.锅中放入水,微微烧开后放入芥菜。然后盖上锅盖煮熟。

3.加入少许盐油。

4.装好即可。

芥菜的做法 ?

材料:芥菜 生姜 油 盐 味精
做法:
1、把芥菜清洗干净,生姜拍碎备用。
2、烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯,不要搅乱,然后捞起沥干。
3、把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入盐翻炒均匀,再加点油,最后撒几粒味精就可以出锅了。

芥菜汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.准备好芥菜和鸡蛋。

2.芥菜洗净,沥干水分后切粒待用;枸杞泡洗干净。

3.鸡蛋加入香油打散备用。

4.锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入芥菜粒,枸杞煮2分钟,

5.勾入少量的水淀粉。烧开。

6.将蛋液慢慢倒入。

7.加入盐和鸡精调味即可。

煮芥菜汤的方法 就只是芥菜 ?

东芥菜炒水:

材料东芥菜1公斤的水,蒜末量,盐适量

做法
>

1后用水洗净,切成短段东芥菜,然后在水中煮。

2,锅中放入少量油,放入蒜末烧热,放入榨菜翻炒爆香水东。

3。加入盐调味即可。

煮芥菜:

材料主料:约400克榨菜,

调料:植物油油20克,白酱5克,10克,黄酒,生姜3克,3克,白砂糖

1实践将择洗干净芥末;。

2炒锅注油烧热,放入芥菜炒断生,水,黄酒,姜片,煮片刻,捞出水,在托盘中的代码控制;。

3酱油,白糖调成汁,浇在芥菜即可。

炒蒜芥:

榨菜原料1000克,大蒜20克,盐做法

1洗净沥干芥末,再切成段,蒜切成片。

2锅中加少许食盐,芥末节将推出成热时,捞出沥干。

3炒锅烧热,加入2汤匙的油,再加入蒜爆香。

4成榨菜翻炒2分钟,加少许盐,炒匀出锅。

芥菜豆腐汤:

材料芥菜150克豆腐200克玉米淀粉15汤匙,高汤2小勺,香油1小匙胡椒粉,盐1 。小匙

1芥末菜老叶及粗梗去掉,洗净,入沸水,捞出汆烫,再用冷水淋浴,再切碎;

2烧开,加入盐和水调成羹状淀粉勾芡,再加入切块的豆腐煮开;。

3,加入切碎的芥菜,再次煮沸即关火盛出,淋香油,撒上胡椒粉即可。

注意颜色清新,优雅,味道鲜美。此菜可勾薄芡,否则易凝固的汤,影响口感。

沙白芥菜汤:

沙白小芥

生姜豆腐

盐做法

1,白沙10分钟后放热水上锅双洗盐水泡分钟,立刻拿起。

2,然后打开到另一个锅中,放入姜,芥菜,豆腐煲10分钟在一起。

3,最后加盐调味即可品尝。

芥菜饭:

材料大米,榨菜,香肠,葵花子油,盐做法

>

1,米饭煮熟提前,少放的水,所以大米干饭将满。

2,芥菜洗净,切片?薄,越薄越好,一些基层部分粉碎花。

3,撒上一勺盐,腌一下,滤汁。

4,咸菜,他们可以切香肠丁。

5,直属芥末锅烧热,下油适量,过滤后的水,仔细搅拌。

6,那么接下来的小香肠和蔬菜搅拌在一起,直到香肠基本上熟,下米饭。

7,继续大火翻炒与稳定,一定要得到松炒饭。

芥末腌瘦肉汤:

材料芥末2小,2个咸鸭蛋,猪肉和少许姜1

实践

1,猪肉片,酱油,生粉,鸡精腌10分钟;后

2,小芥菜洗净手撕开了一块,放少许油砂锅水烧开,加生姜,洗净,然后放置在一个良好的撕裂芥末;

3,煮沸两分钟,放入腌好的肉,煮沸片刻,再放入咸蛋黄。当用筷子放入蛋黄文件夹打开一半。

4,可以添加到味道,如果过轻少少盐(但应该是很鲜味),然后倒入咸蛋白,马上就可以明火吃啦!

提示一定要记得放油首先你把一个小榨菜,榨菜煮这么嫩翠绿色,好看又好吃之前,有把握把咸蛋白三秒钟内灭绝这清汤是奶油,如果煮的时间过长的蛋白质变成蛋白泡沫块,极大地影响口感哦

蛤蜊芥末鸡:!

材料芥末心脏一,二鸡肉,蛤蜊1/2斤,34生姜,香菜少许,胡椒粉,盐1小匙香油比例

(1)布兰奇鸡丁35分钟,捞出待用。

(2)当水烧开,加适量盐,加芥末心脏烧伤后取出,再放入冷水浸泡,使更多的绿色蔬菜。

(3)其他含一壶水烧开,放入鸡肉,生姜和胡椒,煮20分钟。后

(4)添加芥末,盐,煮5分钟,加入煮至蛤开放。

(5)最后,撒上胡椒粉,麻油和香菜即成。

我希望能帮助你望采纳...余下全文>>

砂锅咸骨芥菜煲的做法,砂锅咸骨芥菜煲怎么做好吃 ?

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪脊骨400g 芥菜1棵
盐5茶匙(腌猪骨时用) 白胡椒粉1茶匙
生姜半块 水半锅
砂锅咸骨芥菜煲的做法步骤

1. 猪脊骨洗净,沥干水份,然后斩成大块。均匀撒盐,放保鲜盒里冷藏腌三天。注意猪骨先洗再斩,而非先斩再洗,否则猪骨吸收了太多的水份,口感就没那么好了。猪骨也可以只腌一天,根据自己口味来。

2. 腌好的猪骨放沸水锅里焯一下,焯一、两分钟即可。

3. 另取砂锅烧水,下焯好的咸猪骨,加姜片和白胡椒粉,中火慢熬。水不要太多,因为这不是汤菜,主要吃煲仔菜的鲜美,需要浓厚一点的汤汁。

4. 咸猪骨正在熬的样子。

5. 在等待熬汤的时候,拿出一颗新鲜芥菜开始准备。

6. 芥菜去叶,随意切成大块。

7. 1个半小时以后,咸骨汤熬的很入味了,转大火,下芥菜进去同煮。

8. 我发现芥菜很容易熟的,差不多五、六分钟就煮软了。

9. 另外准备一口烧热了的小砂锅,把做好的咸骨芥菜连汤一起倒进去,再煮两分钟,就可以热乎乎的上桌了。其实转小砂锅的这个过程又是装B给害的,大砂锅直接上菜,味道丝毫不差。^_^

求螃蟹芥菜煲的做法? ?

水瓜水蟹汤
材料水蟹2只,水瓜2根,姜适量,盐适量

做法 1.将水瓜去皮滚刀切好。
2.下锅稍炒,加水烧开。
3.然后移至汤锅,加入螃蟹、姜片煮十分钟,加盐调味就好。

蟹白豆腐汤
材料梭子蟹 2只,大白菜 300g,老姜 3片,南豆腐 1块(约300g),油 1汤匙(15ml),盐 2茶匙(10g),鸡精 1茶匙(5g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),白胡椒粉 1茶匙(5g),水 2000ml,香葱 2棵

做法
将梭子蟹用刷子刷洗干净,掰掉腹部的脐,再将螃蟹壳掰开,去掉蟹鳃,带着蟹脚剁成小块。
大白菜用流动水洗净,再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。
中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将姜片放入爆香,随后放入大白菜块翻炒片刻,接着在锅中加入水,用大火烧沸。
将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中,再调入绍兴黄酒和鸡精,待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
最后在锅中调入盐、白胡椒粉,再撒入香葱丝即可。

请推荐几种芥菜的吃法 ?

芥菜 潮州人的吃法

芥菜,潮州人叫它做“大菜”,与另一种叶子较长,被叫做“春菜”的,同属潮人普遍嗜吃的著名蔬菜。潮州芥菜叶大肥厚,最大的每棵可过到十斤八斤,叶朝心内卷曲,状似包心椰菜,俗称“抱心大菜”,但也有不包心的,品种以包心的为肥嫩。但不论包心与否,潮州芥菜原是以叶瓣肥厚著称的。

每年十一、二月至初春,是它的大造成季节,所以在潮汕各地,每逢收割期间,满街满巷,都见家家晒菜,户户买盐,准备腌菜。把芥菜切开洗净,在日光之下晒干水分,及至菜身半软,即可腌制。
腌菜时先用木桶一只,把菜放进一层,撒上盐,用脚在菜上践踏,使其稍流汁把盐粘住,再加一层,又依上法踏实加盐,到桶满后,即可把它逐层放进洗净抹干的瓦缸中,放一层菜,应加铺一层盐,满缸后把盖盖好封密,如要快食,十来天即可取菜助餐。不过这时菜尚呈青绿色,盐也未曾溶透,味淡而带草腥,不及腌制时日较长的咸里带酸,爽口而清脆那么好食。不过腌过了一年以上咸菜,却会逐渐变味,再久些便咸的难入口了。

咸菜是潮人每天不可缺少的佐膳之物,早粥几乎都要用着它。较考究的食法是把菜洗净,不用刀切,面用手撕(因为用刀切,就会在菜上染上铁锈味)。撕好后加上一些麻油,南姜末,食起来就更为可口了。

用咸菜炒肉丝、炆鱼、煮螺片汤、炖鸭汤、炆苦瓜等等,味道都鲜美,所以它的用处很广。

潮州芥菜除用来腌制咸菜外,新鲜的芥菜,用它作为菜蔬,炆炒,滚汤作菜,也极可口。
下面介绍一个颇讲究的鲜芥菜做法:

准备一棵约二斤重的芥菜心洗净,先把少许苏打粉加水放入锅内,将芥菜放进去煮约十分钟,捞起用冷水过凉,剥去叶瓣的外膜,放进热油锅中炸二分钟,捞起沥干油及水,再放进底部垫有芥菜的瓦(缶+掌)内,把配料排骨,肉片用油炒香,加入绍酒、精盐、火腿、冬菇等,一起装入瓦(缶+掌)内同炖,先用猛火,后用文火,炖到芥菜触筷即烂,即可上桌备食。一般用芥菜与排骨熬汤,火候足够也十分可口。

用芥菜腌制成的咸菜,这是有农家风味的小菜,许多潮籍华侨往往不远千里托人购买。芥菜除供腌制咸菜外,还可制成贡菜,鱼露咸菜粒等瓶装食物。

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